Pipirrana ensalada de verano1/2 kg de patatas. 1/2 kg tomates de ensalada. 1/2 pimiento verde italiano. 1/2 cebolleta o cebolla dulce. 400 gr de merluza congelada. 2 latas de atún en aceite. Aceite, vinagre, sal y pimienta.
Tinto de verano1/2 litro de vino tinto. 1/2 litro de gaseosa. Martini rojo. 1 limón. Hielo.
Pate de verano½ taza de mayonesa 2 dientes de ajo picado 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de mostaza 6 cucharadas de salsa inglesa 1 taza de requesón sal pimienta
Granizado de verano1 melón 1 trozo grande de sandía 1 limón una pizca de canela en polvo 2 cucharadas de azúcar blanco 2 cucharadas de azúcar moreno hielo picado hojas de menta Para decorar: un poco de granadina un poco de licor de kiwi azúcar
Pimientos de verano2 latas de pimientos del piquillo 2 cucharadas de mayonesa. 1 cebolla pequeña 12 palitos de cangrejo 2 huevos cocidos. Aceite de oliva, sal y pimienta.
Rollitos de veranoJamon york lechuga atun gambas cocidas surimi mahonesa maiz Huevo duro
Macarrones de verano400 gr. de macarrones 2 latas de atun media lechuga 100 gr. de gambas cocidas mayonesa 2 yemas de huevo sal
Lasana de veranoPlacas de lasaña (3 por persona). 4 ó 5 Palitos de cangrejo. Una lata de puntas de espárragos. 1 cebolla. Lechuga. 2 tomates. 2 huevos duros. Ingredientes salsa vinagreta de cassis: Aceite de oliva. Vinagre. Una cucharada de mostaza de Cassis. Sal. Pimienta.
Sopas frias de verano½ kilo de pepinos 1 litro de agua 2 cubos de caldo de gallina 2 hojas de apio 1 lechuga chica sal, pimienta nuez moscada ½ taza de crema doble.
Huevos rellenos de verano 8 huevos 3 tomates maduros Una pizca de azúcar 50 g aceitunas negras sin hueso 50 g aceitunas verdes sin hueso Piñones tostados Albahaca fresca Sal y pimienta Aceite de oliva Hojas de lechuga
Gazpacho casero para el veranoTomates maduro1kg Pimiento verde 1 unidad Pepino pelado 1 unidad Cebolla 1/2 unidad Diente de ajo 1 unidad Pan del día anterior 150g o 1/2 barra Aceite de oliva VE 50g o 4 cucharadas Vinagre 30g o 2 cucharadas Agua 1 vaso Hielo 8 unidades Huevo cocido 1 unidad Sal 3g *RECOMENDACIÓN: utilizar verduras de alta calidad mejorará notablemente el resultado final del gazpacho casero.
Pimientos de piquillo de verano1 lata de pimientos de piquillo 8 langostinos cocidos 1 escarola picada 1 tazón de salsa rosa
Ensalada andaluza2 tomates. 1 cebolla. 4 pimientos rojos asados. 1 diente de ajo. 2 huevos. 1 lomo de bacalao desalado. 1 cucharada de alcaparras. Para la vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharilla de zumo de limón. sal y pimienta.
Ensalada ilustradaLechuga. Tomate. Cebolleta. Pimiento verde crudo. Olivas negras. Huevo cocido. Ventresca de atún. Aceite. Vinagre. Sal.
Ensalada murciana1 bote de tomate pelado en conserva. 1 cebolla tierna. 3 huevos duros. Aceitunas negras. 2 latas pequeñas de atún. Sal. Aceite de oliva.
Ensalada navidena1 pollo de 2 Kg. Taza y media de mayonesa. 2 tazas de papas cocidas. 1 taza de zanahoria rallada. 1/2 taza de celery picado. 1/2 taza de vainitas cocidas y picadas. 2 pepinillos en vinagre picados. 1/2 taza de aceitunas. 2 huevos duros picados. 1 cucharadita de sal. 1 manzana picada, con monda. 1/2 taza de petit pois 1/2 taza de nueces picaditas (opcional) 1 lechuga
Ensalada templada1 bolsa de lechugas variadas 2 cebolletas pequeñas 250 gr. de setas variadas 24 gambas grandes 100 gr. de jamón serrano sal, pimienta blanca, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.
Ensalada caribena6 tomates redondos. Albahaca bien picada (Algunas hojas). Aderezo: Jugo de limón. 3 cucharadas de aceite de maíz. Sal marina y jengibre en polvo, a gusto. 1 cucharada de mostaza.
Ensalada multicolorNaranjas. Tomates. Lechuga. Apio cortado en juliana. Queso Port Salut o Fontina, en dados. Aceitunas negras y verdes. Aderezo Vinagre , Mayonesa vegetal y hierbas a gusto.
Ensalada marouli1 lechuga. 3 tomates cortados en trozos. 1 pepinillo. 200 gr. de feta (queso blanco). Vinagreta con aceite de oliva. 1 cuch. sopera perejil picado. 1 cucharadita de mejorana. 20 aceitunas negras.