Tarta de tomatines mozzarella y albahacaPaté brissée o masa filo Mozzarella 500 g Tomatines 300 g Albahaca fresca 1 manojo Huevos 4 nata 125 cc Sal y pimienta
Pollo con queso de cabra y albahaca6 Pechugas de pollo. 200 g. de queso de cabra fresco. 1 manojo de albahaca. 1 cucharada sopera de orégano fresco. 1 limón. Pimienta negra y sal. Aceite de oliva.
Ensalada de judias verdes con albahaca1 Kg. de judías verdes. 2 tomates. cebollitas en vinagre. Queso de Parma. Unas hojas de albahaca fresca. Aceite de oliva vírgen. Vinagre.
Tomates rellenos de queso crema y albahaca100 gr. de queso crema Sal 10 hojas de albahaca Media taza de mayonesa Aceitunas, opcionalmente 3 tomates
Macarrones con salsa de setas y albahaca500 gr. de macarrones 300 gr. de seta Albahaca 200 ml. de nata Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra molida 2 dientes de ajo Nuez moscada 1 cebolla
Aceitunas partidasAceitunas. Ajo. Vinagre. Orégano. Pimentón dulce. Cayena. Pimienta. Sal.
Aceitunas adobadasAceitunas negras 1/2 Kg. Ají molido 1 cucharadita. Comino molido 1 cucharada. Tomillo molido 1 cucharada. Pimienta blanca 1 cucharadita. Jugo de limón 4 cucharadas. Aceite de oliva.
Aceitunas rayas2 kg. de aceitunas verdes, 2 cabeza(s)de ajos sin pelar, deshechas, 5 ñoras trituradas, tomillo en rama, hinojo, laurel, vinagre tinto 1 taza(s), sal gruesa
Pollo con aceitunas1 pollo (a ser posible de granja). 2 cebollas, 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. 24 aceitunas verdes sin hueso. 1 copa de brandy. 1/2 copa de Jerez. 1 cucharada de harina. 1/2 limón. 1 huevo duro. Menta y perejil. Pimienta negra. Sal.
Pato con aceitunas150 gramos de aceitunas. 2 dientes de ajo. 20 gramos de cebolla. 15 gramos de harina. 75 gramos de mantequilla. 1 pato. 1 ramito de perejil. 1 pizca de sal. 125 cc de vino blanco. 3 zanahorias.
Cake de aceitunas1 bolsita de levadura. 20 cl. de vino blanco. 100 gr. de queso Gruyere rallado. 75 gr. de aceitunas verdes deshuesadas. 150 gr. de tocino ahumado cortado en cuadritos. 4 huevos. 150 gr. de harina. 10 cl. de aceite de olivo. 12 cl. de leche.
Pinguinos de aceitunasAceitunas negras sin hueso. Unas rodajas de zanahoria. Queso blanco de untar.
Conejo con aceitunas600 g. de conejo en trozos no muy grandes. Hierbas aromáticas (tomillo, orégano y laurel). 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco seco. 30 g. de aceitunas. 20 g. de alcaparras. 20 g. de piñones. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Merluza con aceitunas600 gramos de filetes de merluza 50 gramos de aceitunas negras 400 gramos de tomates maduros perejil mejorana 2 dientes de ajo 2 cucharadas de alcaparras 2 cucharadas de aceite de oliva un chorrito de vino blanco seco sal y pimienta
Pate de aceitunas1 cucharada de piñones Aceite de oliva virgen extra Medio kg. de aceitunas 1 cebolleta 12 porciones de pan tostado 1 limón 1 cucharadita de albahaca
Aceitunas rellenas rebozadas1 lata de aceitunas rellanasAceite de oliva1 huevoPan ralladoHarina
Como alinar aceitunas250 gr. de aceitunas4 dientes de ajo2 ramitas de hinojo1 rama de tomillo1 rama de romero1 cucharadita de salAgua
Focaccia con aceitunas y romero150 ml. de aguaSal gorda90 ml. de aceite de oliva virgen extra15 aceitunas verdes sin hueso25 gr. de levadura frescaRomero fresco450 gr. de harina de fuerza1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de sal
Ensalada mixta con aceitunasHojas de lechuga y canónigosUn tomate80 gr. de bonitoUna cebollaUn huevo duro2 espárragos blancos, opcionalmenteAceitunas sin huesoSalAceite de olivaVinagre de Jerez
Macarrones con aceitunas negras250 gr macarrones. 1 diente de ajo. 4 tomates muy maduros. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento amarillo. Aceitunas negras deshuesadas. Un chorro de vino blanco. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Albahaca.