Crema de chocolate y avellana casera100 gr. de avellanas tostadas 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional 50 gr. de aceite 100 ml. de leche 40 gr. de azúcar moreno 30 gr. de cacao en polvo
Crema de limon casera lemon curd3 huevos4 gr. de ralladura de limón150 gr. de azúcar55 gr. de mantequilla80 ml. de zumo de limón
Tarta de queso con mermelada de arandanos casera350 gr. de galletas tipo Digestive120 gr. de mantequilla230 gr. de azúcar225 gr. de queso crema tipo Philadelphia1 cucharadita de extracto de vainilla2 huevos 1 cucharada de zumo de limón300 gr. de arándanosAgua25 gr. de maicena
Combo de fritos con salsa caseraUna bolsa de nachos 2 patatas 2 cebollas Una pizca de pimienta blanca molida Una pizca de pimienta negra molida 1 taza de harina Aceite de oliva Una taza de leche 1 huevo Un poco de sal 2 tomates 1 diente de ajo 2 pimientos rojos 1 cayena pequeña Medio pimiento verde
Empanada casera de cebolla espinacas y huevo250 gr. de ricotta Nuez moscada Pimienta Sal 2 huevos 50 cc. de aceite de oliva 2 manojos de espinacas 1 cebolla pequeña 1 pimiento morrón pelado, opcional Una plancha de hojaldre
Falafel con salsa de yogur casera500 gr. de garbanzosSal1 cebollaPimienta3 dientes de ajo2 cucharaditas de comino molido1 cucharada de cilantro fresco2 cucharadas de perejil fresco1 cucharada de bicarbonato1 yogur naturalMenta frescaAceite de olivaMedio limón
Albondigas con salsa de tomate casera1 kg. de carne picada2 cucharaditas de orégano250 ml. de lecheMiga de media barra de panMedio pimiento morrón1 cucharadita de perejil fresco picado2 dientes de ajoMedia cucharadita de pimienta negra molida1 cebolla1 lata de puré de tomate1 taza de harinaAceite de oliva
Pollo alla cacciatora pollo a la cazadora italiaIngredientes para 2 personas: 4 Jamoncitos de pollo, 200 gr. de tomate, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, 1 tallo de apio, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, sal.
Pollo a la cerveza pollo alla birraIngredientes para 4 personas: 8 jamoncitos de pollo, 1 lata de cerveza de 1/2 litro, 2 dientes de ajo, aceite, sal, romero, salvia, tomillo, pimienta, harina.
Brocheta de fruta con salsa de chocolate casera100 gr, de chocolate amargo1 cucharada de mantequilla2 cucharadas de azúcarMedita taza de leche1 cucharada de cacao amargo5 fresas2 kiwisFrambuesasMoras1 mangoCiruelas
Crepes rellenos de mermelada de cereza casera600 gr. de cerezas limpiasMedio limón350 gr. de azúcar2 huevos200 gr. de leche100 gr. de harina
Pollo asado o pollo a last-1 pollo de 1.5 kg mínimo. -Romero -Mantequilla -Laurel -Tomillo -Sal -Pimienta negra
Pollo crocante4 supremas de pollo. Sal, pimienta. Jugo de limón y de naranja. Gotas de salsa inglesa. Gotas de salsa de soja. 2 huevos. 1/4 kilo de pan rallado. 1/3 taza de almendras peladas, tostadas bien picadas.
Pollo primavera1/2 Pollo. 2 Cebollas. 1 Pimiento morrón. 2 Zanahorias. 2 Huevos. Arvejas en lata. 2 Patatas.
Pollo encebollado4 muslos de pollo con contra muslos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 100 ccs de aceite. 1 pizca de sal.
Pollo agridulce3 presas de pollo medianas. 2 cucharaditas de azucar. 1 pizca de sal. Ajo. Pimienta. 1 cucharadita de aceite.
Pollo korma1 pollo mediano cortado en trozos. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 500gr de tomates (jitomates, para los mexicanos). 2 chiles de árbol. 4 clavos. 2 cucharitas de canela. 2 semillas de cardamomo. 6 granos de pimienta negra entera. 3 yogurts naturales sin azúcar. 1 cucharita de cúrcuma. 1/2 cucharita de azafrán. Sal y 4 cucharas de aceite.
Pollo vesubio2 patatas grandes. 2 cucharadas de aceite de oliva. 5 dientes de ajo enteros. 1 pollo pequeño en trozos (con piel y huesos). 1 cucharada de orégano seco (hay que hacerlo polvo entre las manos para desmenuzar las hojas). 1/2 cucharada de ajo en polvo. 1 vaso (de agua) de vino blanco seco. Sal.
Pollo pajarito1 pollo de unos 2 kg. 8 dientes de ajo. Una guindilla. 4 cucharadas de manteca de cerdo. Aceite de oliva. Pimienta negra. Sal.
Pollo arvejado4 trutos (presas) chicos de pollo. 1/8 de morrón verde. 1/8 de morrón rojo (alternativa). 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 2 zanahorias. 3/4 taza de arvejas. 100 ml. de vino blanco. Sal a gusto. Pimienta a gusto. Ají color o paprika. 1 hoja de laurel. 2 cucharadas de aceite.