Yogur griego casero con fresas900 ml. de leche entera1 yogur natural100 ml. de nataFresas al gusto
Jarabe casero de miel y limon1 limón3 cucharadas de mielAguaJengibre fresco
Yogur casero con higos y avellanas150 gr. de yogur naturalUn litro de leche20 gr. de azúcar6 higos madurosAvellanas
Manjar o dulce de leche caseroUn litro de leche250 gr. de azúcarVainillaMedia cucharadita de bicarbonato sódico
Bizcocho casero con tres ingredientes4 huevos120 gr. de harina de repostería120 gr. de azúcar
Bundt cake de limon casero225 gr de mantequilla380 gr. de harina250 gr. de azúcar4 huevosUna pizca de sal16 gr. de levadura química160 ml. de nata líquidaLa ralladura de un limón
Helado casero con galletas chip12 galletas grandes con chips de chocolate2 huevosTres cuartos de taza de azúcarUna taza de leche2 tazas de nata líquidaUna cucharada de canela
Flan casero de dulce de leche250 gr. de dulce de lecheMedio litro de leche80 gr. de azúcar4 yemas de huevoUn huevo3 cucharadas de agua6 cucharadas de azúcar
Helado casero de fresas con nata500 gr. de fresas2 cucharadas de azúcar invertido500 gr. de nata125 gr. de azúcar glas
Pasta con chorizo y tomate casero400 gr. de macarronesUna cebolla150 gr. de chorizo2 dientes de ajo400 gr. de tomate trituradoPerejil frescoAceite de oliva
Pollo con uvas1 pollo grande. Una rama de tomillo y romero. Una tacita de aceite. 1 cebolla. 50 gr. de mantequilla. Un vaso y medio de sidra. 1 racimo de uvas. Pimienta. Sal.
Pollo en pepitoria1 pollo de corral (si es posible). 1 taza de aceite virgen extra. Caldo ligero de carne o ave. 1 chorrito de vino Oloroso de Jerez. 3 yemas de huevos cocidos. 15 ó 20 almendras crudas (sin piel). 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Azafrán. Harina. Perejil. Sal. Pimienta.
Pollo con setas1 pollo mediano. 100 gr beicon. 3 vasos de vino tinto. 150 gr. de cebollitas pequeñas. 2 cucharada de mantequilla. Aceite de oliva. 3 cucharadas de coñac. 250 gr. de setas. 1 cabeza de ajos. Tomillo y perejil fresco. Laurel. Sal. Pimienta. Unas pocas pasas.
Croquetas de pollo 1/2 pechuga de pollo. 500 ml de Caldo de pollo o verduras. 1/2 cebolla. 1 hoja de laurel. 2 Huevos. 2 cucharadas de harina. 1/2 l. de leche. 1 huevo batido. Pan rallado. Pimienta blanca molida. sal. aceite de oliva.
Pollo al chilindron1 pollo grande. 200 gr. de jamón serrano. 1 Kg. de tomates maduros pelado. 1 cebolla grande. 2 pimientos verdes grandes o 4 pequeños. 2 dientes de ajo. 2 dl de aceite de oliva. 1 vasito de vino blanco. Pimienta. Sal.
Pollo con almendras1,5 Kg. de pollo. 5 cl. de aceite de oliva. Una pizca de azafrán. Un poco de jengibre. 80 gr. de mantequilla. 300 gr. de cebolla cortadas. 1/2 cucharadita de canela. 2 cucharadas de miel. 4 dl. de caldo de ave. 200 gr. de almendras peladas. Perejil.
Pollo con higos1,5 Kg. de pollo 50 gr. de mantequilla 100 gr. de cebolla picada 2 dientes de ajo Una buena pizca de azafrán y otra de jengibre Sal y pimienta negra 400 gr. de higos frescos y compactos (brevas) 1/2 cucharadita de canela 2 cucharadas de miel.
Arroz con pollo8 presas de pollo. 1/2 taza de aceite. 1 cebolla mediana picada en cuadritos. 3 dientes de ajo picados. 1/2 taza de ají amarillo fresco licuado. 1 taza de culantro molido. 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar). 3 tazas de arroz. 1 taza de arvejas (guisantes). 1/2 taza de choclo desgranado (maíz). 2 1/2 taza de agua hirviendo. 1/2 taza de cerveza. Sal. Pimienta .
Pollo al sillau8 Presas de pollo. Aceite para freírlas. 1 cucharada de ajos y kion molidos. 1/2 taza de agua. 1/2 taza de sillau.
Pollo al pibil2 Pollos en Partes. 1 barra de Achiote. 1/2 cebolla. 5 diente de ajo. 1 rebanada de pan. 1 clavo de olor. 1/4 de cucharita de comino. 1/4 de cucharadita de orégano. 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo. 1/4 cucharada de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 tazas de jugo de naranja. 1/2 taza de jugo de limón.