Tarta de queso fria con frambuesas150 gr. de galletas María700 ml. de nata60 gr. de mantequilla700 gr. de queso tipo Philadelphia10 gr. de gelatina80 gr. de azúcarMermelada de frambuesaFrambuesas y arándanosHojas de menta
Tarta fria de mango y mascarpone160 gr. de galletas70 gr. de mantequilla500 gr. de nata 180 gr. de queso mascarpone180 gr. de chocolate blanco100 gr. de leche120 gr. de yogur griego12 hojas de gelatina 90 gr. de azúcarUn mango60 gr. de zumo de limón13 gr. de maicena3 cucharadas de agua
Sopa fria de rabanitos a la andaluza18 rabanitos200 ml. de leche250 ml. de nataSal
Crema fria de berenjenas y ajo700 g de berenjenas. 200 g de tahina. 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva. 2 cucharadas (soperas) de perejil picado. 2 dientes de ajo. Una pizca de pimienta de cayena. Pimienta negra y sal.
Crema fria de cherry coke200 g. de cerezas. 125 ml. de coca cola. 2 cucharadas de maicena. 2 huevos. 100 g. de azúcar. 2 cucharadas de nata líquida. 30 g. de mantequilla. 1 vaina de vainilla.
Sopa fria de zanahorias y jengibre5 zanahorias 1 tomate carnoso 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 1 diente de ajo Raíz de jengibre Comino Orégano Aceite de oliva Aceite de sésamo (opcional) Agua fría Sal MundoRecetas
Sopa fria de frutilla y mejillones500 gr. de tomate 500 gr. de frutillas 100 gr. de morrón 100 gr. de cebolla 100 gr. de pepinos 1diente de ajo 60 gr. de pan del día anterior 150 cc de aceite de oliva 60 cc de vinagre de jerez
Tarta fria de queso philadelphia75 gr. de galletas Fontaneda Digestive. 30 gr. de mantequilla. 350 gr. de nata. 350 gr. de Philadelphia Original. 40 gr. de azúcar. 5 gr. de gelatina Royal en polvo. 1 tarro de confitura de frutas del bosque.
Sopa fria de pepino y tomate 2 pepinos medianos, 350g. 2 tomates medianos o uno grande, 300g 2 vasos (de agua) de caldo, 500ml. 1 yogurt natural. Unas hojas de menta o hierbabuena frescas. Sal.
Ensalada fria con pasta y brocoli125 gr. de pasta cortaPimientaMedio pimiento rojoSal100 gr. de brócoliAceite de oliva virgen extra15 gr. de albahaca fresca1 cucharada de vinagre balsámico60 gr. de queso parmesano3 dientes de ajo morados25 gr. de almendras o piñones
Tarta fria de yogur y galletas con fruta5 yogures naturales sin azúcar400 ml. de nata líquidaUn sobre y medio de gelatina neutra20 gr. de azúcar120 gr. de galletas MaríaFruta al gusto50 gr. de mantequilla
Sopa fria de melon con jamon1/2 melón. 100 gr. jamón serrano. 200 ml. nata líquida. Sal.
Sopa fria de melon con brochetas1 melón maduro 100 gr. de jamón 4 cucharadas de nata agua aceite virgen extra sal pimienta nuez moscada cebollino
Endibias con salsa fria de roquefortEndibia 1 bote nata líquida (pequeño) 75 gr. Queso roquefort Nuez
Crema fria de tomate con rucula1 kg de tomates maduros 1 cebolleta mediana, tierna 1 pepino 1 pimiento verde 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada y ½ de vinagre de jerez Sal y pimienta blanca Una bolsa de rúcula
Tarta de queso fria con frambuesa30 gr. de galletas tipo María. 125 gr. de mantequilla. 500 gr. de queso fresco. 200 ml. de nata líquida. Una cucharadita de esencia de vainilla. 12 hojas de gelatina neutra. 200 gr. de azúcar. 300 gr. de frambuesas. 250 ml. de zumo de manzana. 250 ml. de agua. Unas gotas de colorante rojo alimenticio, opcional.
Tarta fria de queso con fresas2 paquetes de galletas María 200 ml. de nata líquida Media tarrina de margarina 1 sobre de cuajada 200 gr. de azúcar 1 tarrina de queso tipo Philadelphia 200 ml. de leche 1 bol de fresas 2 tazas de agua Medio limón 6 láminas de gelatina Canela en rama 1 taza y media de azúcar moreno Mantequilla
Tarta fria de queso con frambuesa300 gr. de galletas75 gr. de copos de avena225 gr. de mantequilla18 frambuesas6 yemas de huevo400 ml. de nata200 gr. de queso crema225 gr. de puré de frambuesas12 hojas de gelatina500 gr. de yogur griego
