Tortillas mexicanas1 taza y media de agua templada 2 tazas de harina de maíz Media cucharada sopera de sal Bolsas de congelar
Tortillas integrales100 gr. de harina de trigo integralMedia cucharadita de levadura en polvo, opcionalmente50 ml. de agua templada.Una pizca de aceite de oliva
Tortillas de trigo250 gr. de harina de trigo125 ml. de agua50 ml. de aceite de oliva o margarinaUn poco de sal2 gr. de levadura química
Tortillas de carnaval1/2 Kg. de pan molido. 3 cucharadas de harina. 1 l. de leche. 10 o 12 huevos. 1 copa de anís. 1 cucharilla de matalahuva. 1/2 cucharilla de canela molida. Ralladura de un limón.
Pastel de tortillas4 patatas medianas. 1 cebolla. 10 huevos. Sal. Aceite. Atún. Champiñón en lata. Tomate frito.
Tortillas para hacer tacos275 g. de masa harina. 5 ml de sal.
Tortillas para tacos integrales100 gr. de harina de trigo150 cc. de agua100 gr. de harina de trigo integral2 cucharadas de aceite20 gr. de salvado de trigo1 cucharadita de sal1 cucharada de vinagre2 cucharadas de aceite
Tortilla de salmon y rucula150 gramos de salmón ahumado en lonchas 2 puñados de rúcula 6 huevos 1 cucharada de queso parmesano rallado 2 cucharadas de albahaca y perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de paté de aceitunas negras sal y pimienta
Sandwich de salmon queso y rucula2 rebanadas de pan de molde integralHojas de rúcula100 gr. de salmón ahumado50 gr. de nueces, opcionalmente1 tomate, opcional100 gr. de queso crema
Bocadillo de salmon queso y rucula4 panecillosQueso crema tipo Philadelphia300 gr. de salmón ahumadoAlcaparras, opcionalmenteEneldo picadoRúculaCebolla moradaUna cucharadita de ralladura de limón
Salmon con colchon de rucula y endivia3 atados de rúcula 200gr de salmón fresco 2 endivias 1 jugo de limón Un chorro de aceite de oliva Albahaca, perejil, ciboulette cantidad necesaria
Ensalada de rucula salmon y peras italiaIngredientes para 2 personas: 200 gr. de rúcula, 80 gr. de salmón, 2 peras, aceite y vinagre balsámico.
Tortitas mexicanasCarne picada de cerdo, medio kilo. Salsa mejicana picante, un tarro. 4 tortitas de harina. Media cebolla. Lechuga. Tomate. 8 lonchas de queso para fundir.
Fajitas mexicanas250 gr. de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en tiras 1 diente de ajo picado 1 pimiento rojo o verde mediano y cortado en tiras Una cebolla grande cortada en tiras Una taza y media de queso semi duro y rallado 6 tortillas Salsa picante
Conchas mexicanas500 gr. de harina120 gr. de azúcar115 gr. de azúcar glas4 huevosUna cucharadita de sal120 gr. de mantequillaMedia cucharada de levadura en polvoAceite de girasol100 ml. de agua
Enchiladas mexicanas de polloUna cebolla500 gr. de pollo2 cubos de caldo de polloUna pizca de sal200 ml. de nata150 ml. de aceite8 chiles serranos5 tomates24 tortillas de maíz150 gr. de queso rallado
Ensalada de ruculaHojas enteras de rúcula Aguacate cortado en tiritas Tomate (sin semillas cortado en cuadraditos) Maní tostado (sin cáscara) Pedacitos de tofu
Halibut con tomate y rucula2 filetes de halibutSalPimientaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de mantequillaUna cebollaMedio vaso de agua caliente2 tomatesSalsa de tomateRúculaTomates cherry
Lubina con percebes y rucula4 lomos de lubina (150 a 200 gr. cada uno). 150 gr. de recortes de lubina (espinas). 240 gr. de percebes. 4 ostras. 40 gr. de tapioca. 200 ml. de agua. Brotes de rúcula. Para la cocción de los percebes: Vino blanco. Pimienta negra. Hoja de laurel. Ramita de tomillo.
Pancakes de calabaza con parmesano y rucula1 taza de harinaQueso parmesanoSal2 cucharaditas de levadura en polvo1 taza de leche1 cucharada de azúcar morenoRúcula¾ de cucharadita de jengibre molida1 taza de puré de calabazaUna pizca de nuez moscada¾ cucharaditas de canela