Salsa tamarindoMedio vaso de vinagre blancoUna pizca de salMedio vaso de aguaFrutos de tamarindoMedio vaso de azúcarSalsa de tomate3 cucharadas de zumo de limónPimienta, opcionalmenteMedio diente de ajo picadoMedia cucharada de maicena
Salsa bordalesa para carnes y verduras4 chalotas o 2 cebollas dulcePimienta negraSalUna cucharadita de mantequilla500 ml. de caldo de carneUna pizca de tomillo224 ml. de vino tinto
Como hacer la bechamel perfecta4 cucharadas de mantequillaMedia cucharadita de nuez moscada rallada3 cucharadas de harina tamizadaPimienta negra recién molida, al gusto720 ml. de leche calienteUna cucharadita de sal
Alino de soja para ensaladas3 cucharadas de aceite de girasolUna cucharadita de vinagreUna cucharadita de mielUna cucharada de salsa de soja
Alino para carpaccioNuecesJamónAceite de oliva virgen extraAlmendrasMedio limónHojas de albahacaQueso parmesano
Pesto casero25 gr. de albahaca frescaUna pizca de sal2 dientes de ajoUn cuarto de taza de queso parmesanoUn cuarto de taza de aceite de olivaUn puñado de piñones
Salsa de caramelo salada100 gr. de azúcarUn cuarto de cucharada de sal gruesa20 gr. de mantequilla150 gr. de nata para montar
Salsa bolonesa con vino blancoMedio kilo de carne picada mitad cerdo mitad terneraTomate trituradoUna cebollaVino blancoUna zanahoriaAceite de oliva
Salsa de arandanos250 gr. de arándanos frescosUn clavo de olor60 gr. de zumo de naranja70 gr. de azúcar moreno60 gr. de vino de Oporto
Salsa de cacahuete1 cebolletaSal1 cucharada de harinaAceite de oliva1 cucharada de pasta de cacahuete200 ml. de leche de soja
Salsa pesto facil25 gr. de albahaca frescaUna pizca de sal2 dientes de ajoUn cuarto de taza de queso parmesanoUn puñado de piñonesUn cuarto de taza de aceite de oliva
Como preparar tahini para el hummus2 cucharadas de ajonjolí o sésamoUna pizca de sal4 cucharadas de agua o aceite de oliva
Vinagreta para ensaladas y pescado6 cucharadas de aceite de olivaPimienta negra molida2 cucharadas de vinagreSal1 cucharadita de mostaza1 cucharadita de cebolla picada1 cucharadita de mielOrégano fresco
Alino al limonMedio limónMedio ajo picadoSalPerejil picado secoRomeroOréganoMedio vaso de aceite de oliva
Guacamole casero6 aguacates medianos maduros1 cucharada de cilantro fresco100 gr. de tomate, opcionalmente100 gr. de cebolla1 limaSal1 chile serrano, opcionalmente
Salsa de mango1 mangoAgua1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de mielMedia copita de licor frutal, opcionalmente
Tzatziki griego con focacciaTZATZIKI GRIEGO Yogur griego 500g o 4 unidades Pepino rallado 1 unidad Aceite de oliva 20g o 1 cucharada y un poco Zumo de limón 1/2 limón Ajo 1 diente Sal, pimienta, hojas de menta o hierbabuena FOCACCIA DE TOMILLO Y ROMERO (8-10 RACIONES) Harina de repostería 400g Agua tibia 250ml Aceite de oliva 30g Levadura 20g Tomillo, romero, orégano Sal una pizca
Salsa currywurstMedia cebollaAceite de oliva1 diente de ajoPimienta negra250 gr. de tomate naturalMedia cucharadita de sal1 cucharada de azúcar2 cucharadas de curry2 cucharadas de puré de manzana1 cucharadita de mostazaMedia cucharadita de vinagre de manzana
Salsa alfredo la originalMantequilla Vinagre Queso Ajo en Polvo Pimienta Negra Perejil
Como espesar la salsa de chocolateChocolatePolvos de natillasGelatinaPectina en polvo