Carbonara de calabacines350 gr. de penne rigate, 1 calabacín, 2 huevos, 1/2 puerro, queso oveja curado rallado, sal, pimienta, guindilla, aceite.
Risotto esparragos y calabacinesIngredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1 calabacín, 1/3 de cebolla morada, caldo de pollo, caldo vegetal, aceite, sal, azafrán, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla.
Calabacines y tomates horneados500 gr. de calabacín60 gr. de queso parmesano rallado80 gr. de tomate fritoPimientaSalUna cucharada de aceite de oliva2 tomates naturales
Tarta de calabacines y beiconUn fondo de tarta de masa quebrada, masa de pizza o de hojaldre. 3 cebollas medianas en rodajas. 2 calabacines pequeños. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen. 1 diente de ajo picado. 100 gr. de beicon cortado en dados. 1 vaso pequeño de nata liquida para cocinar. 1 envase de queso rallado y sal.
Gratinado de calabacines y tomates2 cucharadas de aceite de oliva 3/4 kilo de calabacines 1 cebolla mediana, picada 1/2 kilo de tomates frescos y maduros 1 diente de ajo, picado 30 g de pan rallado ó 75 gramos de queso rallado. Sal y pimienta neg
Revuelto de berenjenas y calabacines3/4 kilo de tomates 3 calabacines 3 berenjenas 1 pimiento verde 6 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 cubito de caldo de carne Medio vaso de agua sal
Tortiglioni con calabacines italiaIngredientes para 2 personas: 200 gr. de Tortiglioni, 2 calabacines, 1 diente de ajo, parmesano rallado, caldo vegetal, guindilla, aceite, pimienta y sal.
Calabacines con jamon y mozzarella2 calabacines 100 gr. de mozzarella Sal 4 lonchas de jamón york o serrano Romero 1 cebolla Tomillo 50 gr. de mantequilla
Calabacines asados con hierbas aromaticas y ajo250 gr. de calabacín2 dientes de ajo picadoUna cucharada de orégano seco2 cucharadas de albahaca picadasPimienta molida2 cucharadas de aguaAceite de oliva
Tarta de requeson con calabacines400 gramos de requesón 2 calabacines 250 gramos de hojaldre congelado 3 cebollinos bayas de pimienta roja sal
Pasta con calabacines tomate y gambas200 gr. de pasta 30 ml. de aceite de oliva 24 gambas Sal Pimienta 8 tomates cherry Media copa de vino blanco seco 1 calabacín pequeño Hierbabuena 3 dientes de ajo
Salmon con calabacines al vapor4 lomos de salmón 1 calabacín Sal Aceite de oliva
Calabacines con salsa de tomate y garbanzos1 kg de calabacines. 1/2 kg de carne. 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate. 1 vaso de agua. 1 cebolla grande rallada. 3 cucharadas de aceite. 1/2 vaso de garbanzos.
Calabacines al horno con tomate y mozzarella4 calabacines, 4 filetes de anchoas, 3 tomates pelados, 50 gr. de aceitunas verdes, queso gorgonzola, 1 diente de ajo, menta, perejil, alcaparras, aceite, sal y pimienta.
Calabacines al horno con salmon y mozzarella2 calabacines, 100 gr. de salmón, 1/2 puerro, 1/2 mozzarella, aceite, sal, pimienta y vino blanco.
Pasta cortecce con calabacines esparragos y langostinosIngredientes para 4 personas: 400 gr. de pasta "Cortecce", 3 calabacines pequeños, 1/2 manojo de espárragos, 250 gr. de langostinos, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, albahaca, perejil, sal, aceite, vino blanco y caldo de pescado. Para el caldo de pescado: Cabezas del los langostinos, perejil, 3 hojas de laurel, un tallo de apio, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, la parte final de los espárragos.
Ensalada de tomate rellenos de marisco y arroz4 tomates grandes, 300 gramos de arroz, 100 gramos de gambas, 100 gramos de mejillones, 1 cebolla roja, perejil, lechuga, cebollino, mahonesa.
Tarta de bacalao y calabacines tortino di baccala e zucchineIngredientes para 2 personas: 1 masa brisa, 1 filete de bacalao fresco, 2 calabacines, 1/2 puerro, aceitunas verdes, alcaparras, albahaca, piñones, aceite, sal, pan rallado, caldo de pescado.
Volovanes rellenos de coctel de marisco24 volovanes. 1 lechuga. Gambas y Palitos de cangrejo. Salsa rosa.
Pez espada al horno con calabacines a la menta italiaIngredientes para 2 personas: 1 Filete de pez espada, 3 calabacines pequeños, 1 puerro pequeño, 4 anchoas, migas de pan, aceitunas verdes, alcaparras, orégano, tomillo, perejil, menta, albahaca, aceite, sal, vino blanco, parmesano rallado, pan rallado, mantequilla o margarina.