Pollo en salsa de vino con champinones250 gr. de pechuga de polloUn cuarto de cebolla morada100 ml. de vino tinto300 gr. de champiñonesUn diente de ajoUna pizca de salUn poco de pimienta negra molida100 gr. de salsa de tomateAceite de oliva
Champinones en salsa de vino1 cebolla 1 diente de ajo 800 gr. de champiñones Un trocito de guindilla picante 1 1/2 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 8 rebanadas de pan frito Perejil picado Aceite Sal
Chalotas y champinones al vino tinto500 gr de champiñones no muy grandes. 500 gr de chalotas. 1 cebolla. 1 tomate maduro. 2 dientes de ajo. 200 ml de vino tinto. 1 ramita de romero fresco. 2 hojas de laurel. Un poco de perejil picadito. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Fricasse de carne con champinones y vino tinto1 kg. de roastbeef sin grasa y en cubos 1/4 taza de mostaza 3 cucharadas de harina
Boeuf bourguignon ternera en vino tinto con champinones750 gr de ternera. 30 gr de harina. 100 gr de mantequilla clarificada. 2 cucharadas de puré de tomate. 750 ml de caldo de carne. Para el marinado: 1 litro de buen vino tinto. 200 gr de mirepoix de verdura (se explica abajo). 2 dientes de ajo picados. Pimienta negra en grano. Para la guarninión: 150 gr de cebollitas pequeñas. 60 gr de mantequilla. Sal y pimienta recién molida. Una cucharadita de azúcar. 150 gr de champiñones. 100 gr de bacon. 1 cucharadita de acaeite. Perejil.
Salsa de champinones150 gr. de champiñones en láminas. 1 brik pequeño de nata para cocinar. Sal. Vino blanco. 2 dientes de ajo.
Champinones en salsa800 g de champiñones. 100 g de cebolla. 1 diente de ajo. Un trocito de guindilla picante. 1 cucharada y media de harina. 1 vaso de vino blanco. Perejil picado. Aceite. Sal.
Salsa de champinones microondas250 gr. de champiñones. 10 gr. de manteca. 1 latita de crema de leche. Jugo de 1/2 limón. 50 gr. de cebolla picada. Sal y Pimienta.
Salsa de fresa y champinonesUn bote de salsa de fresa media pastilla de caldo de carne salsa inglesa "Lea & Perrins" lata de champiñones laminados con el agua de la conserva
Champinones caramelizados en salsa de soja600 gr. de champiñonesUn diente de ajo30 ml. de aceite de oliva suave140 ml. de agua70 gr. de azúcar moreno60 ml. de salsa de sojaPerejil fresco
Pasta con champinones y salsa alfredoMedia taza de queso parmesanoMedia cucharada de mantequilla250 gr. de champiñónUna taza de nata líquidaUn diente de ajoUna pizca de nuez moscada180 gr. de pastaSalPimienta negra
Espirales en salsa de champinones250 gr. de espirales. 1 brik pequeño de nata liquida. Tomate frito. Champiñones de lata. Orégano. Queso rallado (mozzarela, parmesano...). Sal. Aceite de oliva.
Lasana de pollo con champinones y salsa bechamelUna caja de Lasaña de 250 gr Una pechuga de pollo grande 250 gr de champiñones 1/2 limón 2 tomates grandes maduros (cortados en cuadraditos) 1 cebolla mediana (cortada en cuadraditos) 1 cucharadita de pasta de ajo 2 cucharadas de aceite de girasol 1 hoja de laurel 2 cucharadas de pasta de tomate sal. pimienta y orégano al gusto Queso Mozarrela 500 gr (rallado) Para la Salsa: 2 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina de trigo 1/2 tasa de leche nuez moscada y sal al gusto
Rape con salsa de champinones thermomixUna cola de rape de 300 gr aproximadamente. Una cebolla mediana. Dos o tres zanahorias. 200gr. de champiñones laminados. 50 gr de aceite. 150gr de vino blaco. 50 gr de agua. 100 gr de nata o leche. Sal y pimienta.
Osso bucco en salsa con champinones6 trozos de osso bucco 3 tomates maduros 250 gramos de champiñones 5 cucharadas de aceite 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo harina sal y pimienta
Pechugas de pollo con salsa de champinones600 g de pechuga de pollo. 200 g de champiñones frescos. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta. 1 vaso de leche. 2 cucharadas de vino blanco. Perejil picado. Harina. Huevo y pan rallado.
Salsa bolonesa con vino blancoMedio kilo de carne picada mitad cerdo mitad terneraTomate trituradoUna cebollaVino blancoUna zanahoriaAceite de oliva
Semola con salsa de vinoPara la Sémola: 3/4 taza de sémola. 4 tazas de leche fría. 3/4 de taza de azúcar granulada. Palos de canela. Para la Salsa: 2 1/2 tazas de vino tinto. Palos de canela. 1 trozo de cáscara de limón. 3/4 taza de azúcar granulada.
Lomo de cerdo en salsa de vino tinto2 cucharadas de aceite1 cucharada de mostaza1 taza de caldo de carne2 cucharadas de mantequilla1 kilo de lomo de cerdo1 cucharada de maicena1 cucharadita de pimienta negra1 taza de vino tinto1 cucharadita de sal2 cucharadas de vinagre1 cucharadita de tomillo fresco
Pechugas de pollo en salsa de almendras cebolla y vino6 pechugas de pollo Aceite de oliva 2 cebollas Sal 2 dientes de ajo Perejil picado Dos huevos duros, opcional 2 cucharadas de harina 200 gr. de almendras fileteadas 2 vasitos pequeños de jerez Un litro de caldo de pollo