Otra forma de hacer mayonesaMayonesa Ajo Tabasco Ketchup Mostaza Brandy
Trucos para hacer un rebozado perfectoHarinaHuevoPan ralladoAceite de oliva o girasolAjo picadoPerejil picadoFrutos secos triturados
Tres formas de hacer el pure de calabazaUna calabaza no muy grande2 cucharadas de agua
Pollo tikka masala facil de hacer400 gr. de pechugas de polloAceite de olivaSalsa tikka masala2 dientes de ajo400 ml. de leche de coco2 cebollasCayena, opcionalmente
Trucos para hacer las croquetas perfectasUn litro de leche140 gr. de mantequilla140 gr. de harina150 gr. de cebollaPan rallado finoHarinaHuevo batidoSalAceite de oliva virgen extra
Masa para hacer gofres caseros250 gr. de harina de trigo100 gr. de azúcar2 huevos200 ml. de leche fresca10 gr. de levadura en polvo100 gr. de mantequilla Una pizca de sal
Flan de turron de huevo5 huevos. 5 cucharadas de azúcar. Una tableta de turrón del blando. 750ml de leche. Cáscara de limón y naranja. Una rama de canela. Caramelo líquido.
Cupcakes de turron de jijona- Para los cupcakes: 115 gr de harina 75 gr de azúcar 50 gr de miel 70 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 huevo ½ cucharada de esencia de almendras (opcional) 1 pizca de sal 75 ml de leche a temperatura ambiente 1 cucharadita (5 gr) de levadura 30 gr almendras laminadas Para el frosting: 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 100 gr de turrón de Jijona 125 gr de azúcar glass 1 cucharada (15 ml) de nata o leche a temperatura ambiente Crocanti de almendras para decorar (opcional)
Flan de turron de jijona1 litro de leche. 250 ml. de nata liquida. 1 tableta de turron blando. 4 cucharadas de azucar. 2 sobrecitos de polvo para flan (tipo chino). Caramelo liquido para el molde.
Trucos para hacer helados caseros cremososAzúcarMielAzúcar invertidoHuevoYogures de leche enteraNata
Pan de ajo caseroMedia barra de pan 2 ajos50 gr. de mantequillaUn poco de pimienta molidaPerejil frescoMedia cucharadita de ajo en polvo
Yogur casero-1L. DE LECHE ENTERA Y 2 YOGURES NATURALES.
Pan casero700 gr. de harina. 350 gr. de agua. 2 cucharaditas de sal. Una pizca de azúcar. 20 gr. de levadura para panadería.
Pacharan casero30 cl de anis dulce. 40 cl de aguardiente. 250 gr de endrinas. 8 granos de café torrefacto.
Bocadelia casero20 gr pimiento rojo 20 gr de pimiento verde 40 gr de cebolla tierna. 25 gr de aceitunas rellenas anchoa. 20 gr de pepinillos agridulces. 3 latitas pequeñas de atún (escurrimos el aceite). 4 cucharaditas de postre de mahonesa.
Bizcocho caseroTres huevos. Un yogur (el envase lo utilizaremos como medida). Un vasito de aceite. Dos vasitos de azúcar. Tres vasitos de harina de trigo (mejor de reposteria). 1 sobre de levadura Royal. Mantequilla.
Pudin casero1 manzana grande (opcional) 50 gramos de perlitas de chocolate (opcional) 1 vaso de leche 3 huevos 200 gramos de bizcochitos o magdalenas, o incluso el más tradicional lleva pan. 4 cucharadas de azúcar Caramelo líquido
Flan casero5 huevos grandes. 750 ml. de leche entera. 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo. Caramelo líquido: 3 Cucharadas de azúcar. Unas gotas de agua.
Yogurt casero1litro de leche 1 vaso de leche en polvo (200 ml) 1 yogurt natural sin azúcar
Sushi casero300 gr. de arroz para sushi Salmón, palitos de cangrejo, gambas o aguacate para relleno 3 algas nori 10 gr. de sal 15 gr. de azúcar 25 ml. de vinagre de arroz 360 ml. de agua Salsa de soja Wasabi