Como aromatizar tu cafe ideas con diferentes aromas1 cucharada de café molido 1 taza de agua Una rama de canela, opcional Dos clavos de olor, opcional Una vaina de cardamomo, opcional Una vaina de vainilla, opcional Dos granos de pimienta, opcional Un poco de piel de cítricos, opcional Avellana tostada, opcional Una cucharada de cacao en polvo, opcional Nuez moscada, opcional Licores afrutados, opcional Miel de caña, opcional Sirope de arce, opcional
Ensalada de col con langosta1 col china, 1 zanahoria, 1 manzana, 150 gr. De cola de langosta cocida y sin cáscara, 2 ramas blancas de apio, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 limón, 2 yogures naturales desnatados, 1 cucharada de estragón fresco picado, 1 cucharadita de edulcorante artificial en polvo(tipo natreen), 1 cucharada de sésamo.
Langosta al estilo de elabuuelojoan2 lagostas de 1kg. aproximado 1/2 k. de moralla y 1/2 de caramel (caldo de pescado "fumet") 1 cebolla mediana picada 4 pimientos verdes, rotos a pellizcos 1 manojito de perejil picado 3 tomates maduros picados con cuchillo 2 ramitas de hinojo 1 manojo de cebolletas tiernas picadas ( usar la parte verde) 2 tallos de puerro picado 2 dientes de ajos chafados 250 cc. de aceite de oliva sl y pimienta al gusto MAJADA: 50 gr.de higado de rape (asado ligeramente) 8 almendras tostadas 1 diente de ajo sin piel 1 ramitas de perejil picado y copa de brandy
Como hacer crepes paso a paso500 ml. de leche160 gr. de harina de trigo2 huevosUna pizca de sal1 cucharadita de aceiteUn poco de mantequilla
Acelgas al ajillo200 gr. de acelgasUna pizca de pimientaUna pizca de sal2 dientes de ajo1 limón50 gr. de aceite de oliva
Champinones al ajillo500 gr. champiñones frescos. 100 ml. de vino blanco. 2 dientes de ajo grandes. 1 ramita de perejil. Aceite de oliva. Pimienta negra molida. Sal.
Angulas al ajillo300gr. de angulas o gulas. 2 o 3 dientes de ajo. Aceite de oliva. 2 cayenas o pebreras pequeñas. Una pizca de sal.
Gambas al ajillo1/2 taza de aceite de oliva. 4 dientes de ajo. 200 gramos de gambas (camarones chicos). 1 cucharada de manteca. 50 cc. de crema de leche. Sal y pimienta. 1 cucharada de perejil picado.
Niscalos al ajillo10 niscalos. 4 dientes de ajo. 1 guindilla (si os gusta picante 2 o más). Aceite de Oliva Virgen Extra, sal.
Sepia al ajillo1 sepia grande limpia y congelada. 2 ajos. 1 limón. Aceite de oliva. Perejil. Salsa mahonesa. Lechuga.
Pollo al ajilloPollo (troceado). Patatas. 3 dientes de ajo. 1/2 vaso de vino blanco. Caldo de carne. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Choto en ajilloCarne de choto (cabrito), aceite, ajos, orégano, pimientos secos, pan, vino blanco, almendras.
Tallarines al ajillo400 gramos de tallarines 1 guindillita pequeña seca 4 dientes de ajo aceite de oliva virgen sal
Conejo al ajillo1 conejo de 1 k troceado 1 cabeza de ajos tomillo romero orégano sal 1/2 vaso de vino blanco 1/4 vaso de vinagre
Setas al ajillo1 kilo de setas 3 dientes de ajo 1 ramita de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva un vaso de vino blanco
Almejas al ajillo400 gramos de almejas 6 u 8 dientes de ajo 1 ají picante o guindilla (al gusto) 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de agua mineral
Langostinos al ajillo1 kilo de langostinos 1 cabeza entera de ajos 1 vaso de vino blanco o coñac Perejil Sal madon o sal gorda Aceite de oliva
Camarones al ajillo2 cucharadas de mantequilla Medio kilo de camarones pelados y limpios 5 dientes de ajo 2 cucharadas de jugo de limón 4 cucharadas de vino blanco Sal y pimienta a gusto perejil o cilantro
Espaguetis con gambas al ajillo750 gr. de gambasSal400 gr. de espaguetisAgua3 dientes de ajo40 ml. de brandy o coñac1 guindilla seca pequeña3 cucharadas de perejil fresco picado10 cucharadas de aceite de oliva
Trigueros y gambas al ajilloAceite de oliva50 cl. de vino blanco24 gambas peladas16 espárragos trigueros1 diente de ajoPerejil picadoSalGuindilla seca