Ensalada fria con pasta y brocoli125 gr. de pasta cortaPimientaMedio pimiento rojoSal100 gr. de brócoliAceite de oliva virgen extra15 gr. de albahaca fresca1 cucharada de vinagre balsámico60 gr. de queso parmesano3 dientes de ajo morados25 gr. de almendras o piñones
Ensalada fria1 paquete de coditos 4 huevos 250g mahonesa 2 tajadas de piña 1 libra de lomo ahumado o jamón 1/4 de cebolla morada
Ensalada de brocoli y toronja500 Gr. de brócoli. 2 toronjas. 1 pimiento. 1/2 cebolla morada. 3 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre de vino. 1/2 limón. 1/4 de cucharita de mostaza fuerte. sal y pimienta negra molida.
Ensalada de brocoli y maizBrocoli. Apio. Maiz. Limon. Sal y Pimienta. Aceite de Oliva.
Ensalada de pasta fria650gr de pasta tipo lazos o espirales 2 latas de atún en conserva 8 barritas de palitos de cangrejo 2 huevos cocidos aceite de oliva y vinagre para aliñar 1 bote aceitunas rellenas de anchoa
Tortilla de brocoliMedio ramo de flores de brócoliAceite de oliva5 huevos2 dientes de ajoPimientaSalPerejil
Pure de brocoli500 gr. de brócoli3 patatasUn puerro3 zanahoriasAceite de olivaPimientaSal
Pastel de brocoli300 gr. de brócoliPimientaSal100 gr. de cebolleta2 huevos50 gr. de jamón cocido o baconUn chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pollo con brocoli250 gr. de brócoli120 gr. de anacardos, opcionalmente150 gr. de cebolla2 pechugas de polloSalsa de sojaAceite de oliva
Sopa fria200 gr de pasta en forma de coditos 3 rebanadas de piña en almíbar 3 rebanadas de jamón cocido 100 grs de queso amarillo 250 gr de crema 400 grs. taza de mayonesa 2 cdas de cebolla 3 pimientos verdes en forma de pera 1 taza de maíz, zanahoria y guisantes pre-cocidos 5 pimientos morones de lata Pimienta Sal
Vichyssoise fria4 puerros 1 cebolla grande 5 patatas 2 cuharadas de mantequilla 4 vasos de caldo o agua con pastillas de avecrem. 3 vasos de leche 1/4 litro de nata líquida dos cuharadas de perejil y sal
Crema de brocoli1 lt. de caldo de verduras 1 ramo de brócoli 4 cdas. de queso petit suisse 2 yemas Sal Pimienta Nuez moscada Daditos de pan tostado
Cacerola de brocoli 1 kg. De brócoli pechuga de pollo al gusto 2 cebollas en juliana 2 pimentones en juliana 1 cda. De mostaza 2 cdas. De azúcar 2 cdas. De jugo de limón 1 litro de salsa bechamel ajo, salsa inglesa y sal al gusto mantequilla, queso parmesano, pan rallado
Milhojas de brocoli2 brócolis, bien verdes.1 cebolla grande.400 ml de crema de leche (nata).1,5 kg de papas.2 huevos.Queso rallado.Sal y pimienta.Papel de aluminio.OPCIONALES: manteca, muzzarella, zanahorias hervidas, queso crema.
Quiche con salmon y brocoliUna lámina de masa quebradaEneldo picado120 gr. de salmón fresco o ahumado1 cebolla200 gr. de brócoliAceite de oliva200 ml. de nata líquidaPimienta100 gr. de queso ralladoSal4 huevosUn poco de mantequilla
Crema de brocoli con picatostes3 patatas grandesPicatostesMedia cebolla grandeUna pizca de aceite de olivaUn paquete de brócoli congeladaSalUn puerro
Crema de brocoli con queso4 cucharadas de mantequillaUna patataUna cebolla4 tazas de caldo de pollo o verdurasMedia taza de nata líquidaUna cabeza de brócoliUna taza y media de queso cheddar ralladoSalPimienta
Brocoli al horno con especiasBrócoliAceite de olivaCurryAjo en polvoSalPimienta negra
Quiche con brocoli y queso4 huevos Brócoli Una cebolla Una lámina de pasta brisa o masa quebrada congelada 100 gr. de queso rayado 200 ml. de nata líquida Nuez moscada Sal Pimienta
Brocoli gratinado con bechamelUn brócoli40 gr. de harina de trigo500 ml. de lecheUna cebolletaNuez moscadaUna cebolleta250 gr. de queso parmesano ralladoSal