Escalopes criollos8 bifes de ternera o carne tierna. Sal y pimienta. Aceite. 3/4 taza de pan rallado. 1/4 taza de harina. 100grs. de queso rallado. 1/4 taza de perejil y ajo picado. 1/2 cucharadita de orégano. Aceite para freír.
Escalopes de pollo empanados600 gr. de pechuga de pollo40 gr. de pan rallado2 huevos2 dientes de ajo40 gr. de harinaPerejil picadoSalPimienta200 ml. de aceite de oliva2 cucharadas de piñones
Escalopes de ternera a la marsalaSal y pimienta.. 1 cucharada de perejil picado. 1 vaso de vino Marsala. Harina. 1 kg. de bifecitos de lomo.
Escalopes de ternera a la parmesanaEscalopes de ternera 2 huevos 1/4 de taza de leche Pan rallado Aceite 3 cucharadas de mantequilla 1 taza de tomate(ver receta) 1 taza de queso mozzarella rallado Pimienta blanca
Sopaipillas de papa60 Gr. de margarina 750 Ml. de agua caliente 90 Ml. de agua Fría 630 Gr. de harina. 30 Gr. desal 150 Gr. de Puré de Papas
Latkes de papa1 kg. de papas. 2 huevos. 5 o 6 cdas de harina común. Sal . pimienta. Oregano (opcional). Aceite para freir.
Papa rellena peruana1 kg. de patatasAceite de olivaSalPimientaHarina3 huevos1 taza de cebolla picada6 aceitunas negras, opcionalmente1 diente de ajo2 cucharadas de pasas, opcionalmente1 taza de tomate picadoMedio kilo de carne piadaCominoOrégano
Noquis de papa microondas1Kg. de papas 200 cc de agua 4 cucharadas de maicena 1 huevo 1 cucharada de manteca Sal, pimienta Salsa de tomate
Flancitos de papa y ajoPapas 500 gr. ( neto 250 gr. De pure). (patatas) Ajos 3 dientes (optativo). Sal y pimienta a gusto. Huevos 3 Crema de leche 120 cc. (nata)
Ensalada de papa fresca6 papas grandes 1 manojito de cebolla de rabo 1 lata de chile morrón (paprika roja) o bien, un chile morrón rojo fresco asado, pelado, y despepitado 3 huevos cocidos 1 cucharada sopera de mostaza 1/2 taza de mayonesa Crema la necesaria Vinagre (aprox. 1/4 de taza) Sal y pimienta al gusto
Knishes de papa nichesPara la Masa: 250 gs. de harina. 2 cucharadas de aceite. 100 cc. de agua tibia aprox. 1 pizca de sal. Pare el relleno: 4 papas medianas. 2 cebollas picadas. Sal y Pimienta a gusto. Semillas de sésamo.
Papa a la huancaina comida peruana- 1kg de papas - 2 cebollas (moradas) - 2 ajies mirasol - un poquito de palillo - un pedacito de queso fresco - galletas de soda - leche evaporada diluida con un poco de agua
Chaucas con pisto de papa y batata300 gr. De chauchas 2 papas medianas 1 batata 1 zucchini 1 cebolla 1 morron rojo 4 huevos Pimentón Aceite Sal
