Lomo de cerdo iberico a la naranjaUna cinta de lomo ibérico en un trozo. 2 cebollas. 2 zanahorias. 2 cucharadas de harina. 100 ml. de vino blanco. 100 ml. de agua. El zumo de 2 naranjas. 1 pastilla de caldo. Piel de naranja.
Lomo de cerdo asado a la miel1 lomo de cerdo100 cc. de aguaAceite de oliva100 cc. de miel de maple2 cucharadas de azúcar1 cucharadita de clavo de olor molido1 cucharada de sal gruesa2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas1 cucharada de pimienta1 cucharada de orégano o tomillo
Pasta a la pancetaAceite. 1 cebolla chica. 100 grs. panceta picada. 2 zanahorias en rodajas finas. 1/2 cta. de sal, pimienta. Orégano. 2 tomates frescos pelados. 3/4 taza de caldo de carne. 1/2 kilo de vermichellis. Albahaca.
Salsa de panceta1 pocillo de aceite. 1 morrón colorado grande. 1 cebolla grande. 1 cda de hongos secos. 400 g de tomates maduros. 300 g de panceta fresca. Sal y pimienta a gusto.
Sesos a la panceta2 sesos de ternera. 1 cebolla. 100 g. de panceta. 200 g. de hongos frescos. 2 cdas de harina. 2 tazas de leche.
Hamburguesas con panceta750 gramos de carne picada 150 gramos de panceta ahumada 2 huevos 45 gramos de miga de pan 100 mililitros de leche 2 dientes de ajo aceite de oliva sal, pimienta perejil. Para hacer la salsa: 600 mililitros de nata 600 mililitros de caldo de carne 225 gramos de queso.
Garbanzos panceta y setas1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de panceta fresca, 200 gr. de setas mixtas, 1 cebolla roja, guindilla, romero, perejil, harina, vino blanco, aceite, sal, pimienta.
Pastel de carne y panceta500 gr. de carne picada300 gr. de panceta200 gr. de queso mozzarellaMedia cebolla2 huevos SalPimientaComino
Tarta de cebolla y panceta1 tapa de pascualina. 100ml. de crema de leche. 200ml. de leche. 20g. de manteca. 5 huevos. 4 cebollas grandes. 200g de panceta. Sal. Una pizca de nuez moscada. Pimienta blanca recién molida.
Conejo envuelto con panceta1 conejo de 1,5kg. 12 lonjas de panceta salada. 2 cucharadas de aceite de oliva. 4 tomates. 4 cebollas. Tomillo, mejorana o romero. Sal y pimienta.
Faina de queso y panceta8 cucharadas de harina. 8 cucharadas de queso rallado. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de polvo de hornear. 3 huevos. 1 taza y 1/4 de leche. 4 tiras de panceta bien picada. 2 cucharadas de aceite.
Chauchas con panceta y huevos1 kg de chauchas frescas 2 zanahorias 200 gr de panceta 4 huevos 4 rebanadas de pan lactal 1 vaso de caldo de verdura 1 cucharada de harina 1 cucharada de pimentón 1 diente de ajo Aceite Sal Agua
Patatas con setas y panceta1 Patata, 50 gr. de panceta, 150 gr. de setas mixtas, 1/3 de cebolla, parmesano rallado, aceite, guindilla, romero, tomillo, perejil, sal, vino blanco y pimienta.
Panceta a la plancha al ajillo8 filetes de panceta fresca. 4 ajos. Perejil. Aceite. Vinagre. Sal.
Pollo con sabor a panceta y limonUn pollo descuartizado. 2 cubos para saborizar, sabor panceta o panceta ahumada cantidad deseada. 1 taza de leche. Mostaza (para untar), cantidad necesaria. Oregano. Sal gruesa. Aceite de oliva. Jugo de 2 limones.
Lomo de cerdo a la sal con salsa de manzana1 lomo de cerdo(se puede hacer con solomillo) sal gorda 1 cebolla 2 ajos 1 hoja de laurel 3 manzanas reineta 1 vaso de sidra natural pimienta sal aceite
Cinta de lomo al horno arista al forno italiaIngredientes para 4-6 personas: 1 cinta de lomo de aprox. 1 kilo, aceite, mantequilla, laurel, salvia, romero, tomillo, vino blanco, leche, sal.
Lomo con chips de berenjena y ensalada de rucula1 Kg. de lomo de cerdo 2 hojas de laurel 1/2 taza de salsa de soja 3 cucharadas de vinagre balsámico 1/2 cucharada de jengibre en polvo Granos de pimienta Aceite de oliva 3 zanahorias 1 berenjena grande 1 hinojo Hojas de rúcula 1 limón Sal gruesa Pimienta molida
Lomo de cerdo en salsa de limon piccata di maialeIngredientes para 2 personas: 8 filetes de lomo de cerdo, mantequilla, harina, 1 limón, vino blanco, sal, salvia o perejil.
Lomo de cerdo con salsa de miel1 lomo de cerdo de 1.200 gr. aprox. 2 cucharadas de miel de salvia. 2 cucharadas de mostaza clasica. 2 cucharadas de vinagre. 8 hojas de salvía. Ajo, perejil. Sal y pimienta.