Rape en salsa de yema3 rapes. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. Harina. 1 yema de huevo cocida. 1/2 vaso de agua. Perejil. Sal. Aceite. Pimienta.
Rape encebollado en salsa ligada1 cola de rape (sirve congelada). 1/2 cebolla. 3 ajos. 1 cdta de harina. 1 1/2 vaso de caldo corto de pescado. Sal. Aceite de oliva. 1 cda colma de perejil seco.
Rape en salsa de almendras3 colas de rape congeladas. 1 cebolla. 1 ajo. 1/2 cdta de harina. 10 almendras. 1/2 vaso de un buen vino blanco. Perejil. 1 guindilla ( Opcional).
Brochetas de rape con cigalas8 medallones de rape (800 gramos) 12 cigalas 1 zanahoria 8 vainas 2 cebolletas 1 copa de brandy Fécula de patata Aceite Sal y pimienta
Rape con salsa de mango4 colas de rape 1 mango 1 cebolla 2 dientes ajo 150 ml nata líquida 1 cucharadita pimienta negra 4 clavos 1 cucharadita curry aceite sal
Rape con salsa de champinones thermomixUna cola de rape de 300 gr aproximadamente. Una cebolla mediana. Dos o tres zanahorias. 200gr. de champiñones laminados. 50 gr de aceite. 150gr de vino blaco. 50 gr de agua. 100 gr de nata o leche. Sal y pimienta.
Albondigas de pescado merluza rape meroPescado (Merluza, Rape, Mero). 1 Huevo. 1 Cebolla. Medio vaso de Vino blanco. 1 diente de ajo. 2 rebanadas de pan. Pan rallado. Laurel. Pimienta. Perejil. Nuez moscada. * Sal.
Colitas de rape con nata y pinones4 colitas de rape 1/4 de gambas 1 manojo de ajos tiernos 1 brik de nata piñones pimienta nuez moscada aceite sal
Colas de rape con langostinos y garbanzos1 Cola de rape por persona 4 o 5 Gambas por persona-yo langostinos Unos cuantos garbanzos cocidos Tomates rojos-yo triturado de bote 1 Cebolla 2 Dientes de ajo
Rape en salsa verde con cebollitas confitadas1 rape. 12 cebollitas confitas. 1 cda rasa de harina. 1 guindilla (opcional). Perejil seco. 1 vasito de pedro ximenez.
Lasana de rape con pasta hecha en casaPara la pasta: 3 huevos. 300 gr de harina. Relleno: 1 rape. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. 1 vaso de tomate natural triturado. sal. aceite. oregano. pimienta.
Cola de rape sobre nido de escarolaUna cola de rape de unos 800 gr. 1 cebolla. 200 gr. de escarola. 30 gr. de pasas. 30 gr. de piñones de Pedrajas. 2 filetes de anchoa. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Calabacines rellenos2 calabacines. 300 gr. de bacalao desalado. 3 dientes de ajo. 3 cucharada de salsa de tomate. 1 pimiento verde. 1 cebolleta. Aceite. Sal.
Ajies rellenos6 ajíes morrones. Sal. Para el relleno: 50 gr. de manteca. 1 cebolla. 1 cucharadita de conserva de tomates. 2 tazas de granos de choclos (maiz). 2 huevos. La miga de dos pancitos. 4 cucharadas de queso rallado. Sal, pimienta. Salsa de tomate. 1/2 taza de aceite. 1 cebolla, 4 tomates. 1 hoja de laurel. 1/2 cucharón de caldo. 1 cucharadita de azúcar. Sal y pimienta.
Huevos rellenos10 huevos duros. 200 gr. de atún. Mayonesa. Ajíes morrones. Aceitunas.
Tomates rellenos6 tomates. 1 lata grande de atún al natural. 1 lata de arvejas. 1 lata de choclo cremoso. 8 cucharadas de mayonesa. 1 cucharada de apio bien picadito. 6 aceitunas. Sal.
Boquerones rellenosBoquerones. 1 lata de anchoas. Nata liquida. 1 huevo. Pan rallado.
Canelones rellenos16 canelones. 40 g de mantequilla. 4 higaditos de pollo. 200 g de ternera. 50 g de jamón. 1/2 kg de tomates maduros. 1 cebolla pequeña. 1 zanahoria. 1 rama de apio. 1 huevo. 1 vaso de caldo de carne. Queso rallado. Perejil. Sal.
Panecillos rellenosPanecillos redondos. Mantequilla. Queso. Sobrasada. Huevo.
Alcauciles rellenos6 alcauciles grandes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de queso rallado 1 taza de pan rallado sal pimienta aceite