Vasito de flan con fresas mascarpone y nata5 huevos 10 cucharadas de azúcar750 ml. de leche1 ramita de vainilla125 gr. de queso mascarpone2 cucharadas de mielNata montada150 gr. de fresasVirutas de chocolate
Vasitos de bizcocho de chocolate nata y fresas3 huevos50 gr. de harina de repostería75 gr. de azúcar25 gr. de harina de almendraMedio sobre de levadura30 gr. de cacao en polvoUna cucharada sopera de vainillaNata montadaFresas
Rollo de bonito en salsa de tomate y piquilloPara los rollos: 750 gr de bonito del norte. 150 gr de jamón entreverado. 1 huevo cocido y dos crudos. Un poco de perejil muy picado. 200 gr de pan rallado. Harina. 1 huevo batido para rebozar. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Para la salsa: 750 gr de tomates maduros. 2 cebollas grandes. 6 pimientos del piquillo. 1 vasito de vino blanco seco. Aceite de oliva virgen extra. Sal.
Rollo de patatas espinacas y queso de cabraPatatas. Espinacas. Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Queso parmesano. Nuez moscada. Sal.
Rollo de patata morcilla y queso de cabraPatatas. Morcillas. Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Parmesano. Nuez moscada. Sal.
Bizcocho cubierto de fresas con nata240 gr. de azúcar moreno 2 cucharadas de azúcar blanco 125 gr. de mantequilla 120 ml. de leche 200 ml. de nata para montar 2 huevos 250 gr. de fresas 220 gr. de harina 2 cucharadas de extracto de vainilla 2 cucharaditas de levadura en polvo Una pizca de sal, opcional
Bizcocho relleno de fresas con nata1 yogur de fresa cremoso 12 fresas medianas 1 sobre de levadura 1 medida de yogur de aceite de girasol 3 huevos 2 medidas de yogur de harina 2 medidas de yogur de azúcar Nata montada
Eclair relleno de fresas con nata125 gr. de leche entera4 huevos125 gr. de agua140 gr. de harina de reposteríaUna pizca de sal125 gr. de mantequillaAzúcar glas700 gr. de nata para montarUnas 60 fresas pequeñas
Tarta de cuatro pisos con fresas y nataUn poco de margarina Un poco de harina 40 gr. de azúcar 100 gr. de harina de trigo 100 ml. de leche de soja 4 gr. de levadura de repostería 65 gr. de yogur natural azucarado 2 ml. de extracto de vainilla 30 gr. de maicena Fresas al gusto Una taza y cuarto de nata líquida
Brazo de gitano de chocolate fresas y nata3 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo Una cucharada y media de agua 3 cucharadas de chocolate en polvo 140 gr. de harina de repostería 160 gr. de azúcar 200 gr. de fresas Una cucharadita de vainilla 500 ml. de nata
Salsa de vainilla250 ml. de leche3 huevos250 ml. de nata para montar100 gr. de azúcarUna rama de vainilla
Bizcocho de vainilla250 gr. de harinaUna cucharada de aroma de vainilla5huevos250 gr. de mantequillaNata montada10 gr. de levadura en polvo
Helado de vainilla8 yemas. 3/4 taza de azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 400 grs. de crema de leche.
Leche asada vainilla1 litro de leche. 1 taza de azúcar granulada. 1 cucharadita de vainilla. 6 huevos. Caramelo: 3/4 de azúcar granulada.
Cupcakes de vainillaPara los cupcakes: 200 gr. de azúcar. 140 gr. de mantequilla. 2 huevos a temperatura ambiente. 1/2 ramita de vainilla. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 150 ml. de leche. Un pellizco de sal. 1,5 cucharaditas de levadura en polvo. 230 gr. de harina. Para el frosting de chocolate: 2 tazas de azúcar (480 gr). 1 taza de claras de huevo (8 onz). 2,5 barras de mantequilla sin sal cortada en trocitos (250 gr). 3 onzas de chocolate de tableta dulce (85 gr). 3 onzas de chocolate amargo (85 gr).
Flan de vainilla5 huevos 2 cucharadas de azúcar Agua 1 vaso de azúcar 2 vasos y medio de leche Vainilla en polvo
Profiteroles de vainilla250 ml. de agua 8 huevos 205 gr. de azúcar glas 125 gr. de harina Una pizca de sal 70 gr. de mantequilla 400 ml. de nata líquida 1 vaina de vainilla 20 gr. de maicena
Pastel de vainilla170 gr. de mantequilla 210 de harina Una cucharadita de levadura en polvo 220 gr. de azúcar 4 huevos 1 vaina de vainilla 200 gr. de azúcar glas
Souffle de vainilla120 gr. de azúcarUna pizca de sal30 gr. de harina2 cucharadas de extracto de vainilla250 ml. de leche5 caras de huevo3 cucharadas de mantequilla4 yemas de huevoAzúcar glas
Muffins de arandanos y vainilla200 gr. de mantequilla sin salMedia cucharadita de canela en polvo250 gr. de harina de reposteríaMedia cucharadita de esencia de vainilla275 gr. de azúcarMedio sobre de levadura350 gr. de arándanos2 huevo225 ml. de leche