Canapes con tomate queso y albahaca2 bolas de mozzarella, opcional 2 tomates Unas hojas de albahaca Diez rebanadas de pan tostado Pimienta Sal 1 ajo Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana
Ensalada de pasta con tomate cherry y albahaca500 gr. de pasta 150 gr. de queso fresco, opcionalmenteUna taza de hojas de albahaca25 tomates cherrySalPimientaMedia taza de aceite de olivaUn limón
Pollo con queso de cabra y albahaca6 Pechugas de pollo. 200 g. de queso de cabra fresco. 1 manojo de albahaca. 1 cucharada sopera de orégano fresco. 1 limón. Pimienta negra y sal. Aceite de oliva.
Ensalada de judias verdes con albahaca1 Kg. de judías verdes. 2 tomates. cebollitas en vinagre. Queso de Parma. Unas hojas de albahaca fresca. Aceite de oliva vírgen. Vinagre.
Tomates rellenos de queso crema y albahaca100 gr. de queso crema Sal 10 hojas de albahaca Media taza de mayonesa Aceitunas, opcionalmente 3 tomates
Espaguetis con tomate cherry albahaca y nueces100 gr. de tomates cherry 500 gr. de espaguetis Sal Aceite de oliva virgen extra 50 gr. de albahaca 100 gr. de nueces peladas Mantequilla
Espaguetis con tomate cherry aceitunas y albahacaUna taza y media de tomates cherry Pimienta Media taza de aceitunas negras Sal 3 cucharadas de albahaca picada 1 cucharadita de ralladura de limón, opcional Una cucharada de ajo picado 500 gr. de pasta Un cuarto de taza de aceite de oliva
Crostini de tomate aceite albahaca y ajo1 taza de albahaca fresca picada 5 tomates 1 diente de ajo Pan rústico Un cuarto de taza de aceite de oliva Sal Pimienta
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Salsa mahonesa15 cl. de aceite de olica. 1 huevo. Un poco de sal. Un poco de vinagre o zumo de limón.
Salsa avgolemono6 yemas de huevo. Jugo de 2 limones. 1 taza de extracto de carne o de pollo. Sal. Pimienta.
Salsa picante200 gr. de pimiento en polvo. 1/2 cucharadita de comino triturado. 125 gr. de aceite oliva. 2 cucharadita de vinagre blanco. Sal fina.
Salsa mornay1/4 l. de salsa bechamel. 50 gr. de queso rallado para fundir. Pimienta negra recién molida. 1 cucharada de mostaza.
Salsa rosa200 gr de mayonesa o mahonesa. 2 cucharadas de ketchup. El zumo de media naranja. El zumo de medio limón. 25 ml. de brandy,
Salsa verdeAjo. Aceite de oliva. Perejil. Sal. Limón. Podemos añadirle un poco de harina tostada (sin que llegue a dorarse) para espesar más.
Salsa arabe10 cucharadas de piñones picados. 5 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de agua. Jugo de 2 limones. Ajo, perejil, sal.
Salsa blanca2 dientes de ajo, picados. Un poco de perejil, picado. Sal, pimienta, nuez moscada, y ají molido. Leche.
Salsa guacamole2 aguacates. 1/2 cebolla. 1 tomate. Medio limón. Tabasco. Aceite. Sal.
Salsa mexicana2 jitomates saladet. 4 chiles serranos. 1/2 cebolla mediana blanca. 3 o 4 ramitas de cilantro lavado y desinfectado. 1 cta. de consomé en polvo o 1/4 cta. sal.
Salsa ranchera5 Jitomates asados en el comal por todos lados 1 diente de ajo asado 1 pedazo de cebolla asada 5 chiles de árbol asados hasta que casi se quemen por completo. sal o consomé.