Rape con salsa de mango4 colas de rape 1 mango 1 cebolla 2 dientes ajo 150 ml nata líquida 1 cucharadita pimienta negra 4 clavos 1 cucharadita curry aceite sal
Panna cotta de coco con salsa de mango y mermelada150 gr. de nata líquida 5 gr. de gelatina sin sabor 30 gr. de coco deshidratado 25 gr. de azúcar 10 gr. de leche 1 mango 1 limón 1 cucharada de miel Agua Mermelada de arándanos
Brocheta de pollo con salsa de mango y yogur1 pechuga de pollo cortada en cubos 1 pieza de cebolla mediana cortada en cuadros 3 rebanadas de tocino cortadas en cuadros 1 pimiento verde cortado en cuadros 1 pimiento rojo cortado en cuadros 1 pimiento naranja cortado en cuadros salsa de soya, sal y pimienta al gusto . para la salsa de mango y yogur 1 mango grande 1 taza de yogur natural 2 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharaditas de aceite de oliva sal y pimienta al gusto
Fagioli borlotti in salsa piccante alubias pintas en salsa picanteIngredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero.
Chutney de mango1/2 kg de mango. 4 hojas de laurel. 5 cucharaditas de sal. 60 g de dátiles secos. 60 g de pasas. 60g de almendras. 30 g de pistachos. 1/2 kg de azúcar. 1 cucharadita de cayena. 4 clavos molidos. 8 gr de pimienta molida. 2 barras de canela. 1/4 de cucharadita de nuez moscada. 1 cucharada de comino. 1 cucharada de jengibre. Pizca de cardamono. Jugo de limón. Vinagre. Agua.
Postre de mango1 kg de mango. 1/2 taza de azúcar. 1 cucharadita de ralladura de limón. 1,5 tazas de yogurt natural. 1 cucharadita de licor de naranja.
Ensalada de mango1 cucharada de comino. 1/2 cucharada de pimentón. 1 cucharada de cilantro. 1 cucharada de cayena. 1/2 cucharada de jengibre en polvo. 1 cucharada de canela. 8 papas pequeñas. 2 pepinos. 2 mangos. 1/2 pimiento rojo. 1/2 vaso de zumo de naranja. 2 cucharadas de zumo de limón. 1 cucharada de menta fresca picada. Sal y pimienta negra.
Sorbete de mango3/4 taza de yogurt. 2 cucharitas de azúcar. 2 mangos medianos, pelados y cortados en cuadros.
Pescado al mango4 filetes de pescado blanco (el que más prefiera o encuentre). 1 mango grande y maduro. 2 limones. 60 gr. de mantequilla. 1/2 cebolla. 20 gr. de jengibre fresco. 1 cucharita de alcaparras. 2 cucharas de salsa de soya. 2 dientes de ajo. 20 gr de albahaca fresca. Sal y pimienta negra.
Vinagreta de mango1 mango madurito. 1 cebolleta fresca. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de manzana. Sal.
Helado de mango2 yogures líquidos de mango. 2 mangos bien maduros.
Licor de mango500 gr. de mangos maduros. 400 gr. de azúcar. 1/2 litro de alcohol o aguardiente. 1/2 litro de agua.
Mousse de mango400 gr. de leche condensada 250 ml. de nata montada 1 kilo de mango Media taza de agua fría 2 sobres de gelatina Media taza de agua caliente
Cheesecake de mango80 gr. de mantequilla 1 mango maduro de tamaño grande 50 gr. de galletas tipo María 200 gr. de agua 100 gr. de bizcochos de soletilla Medio limón 200 gr. de nata para montar 6 láminas de gelatina 300 gr. de queso tipo Philadelphia 130 gr. de azúcar glas
Yogur con mango400 gr. de yogur 480 gr. de mango 20 gr. de zumo de limón Hojas de menta o hierbabuena 6 cucharaditas de azúcar
Torta de mango y coco5 mangos. 1 coco. 1 kg. de azúcar. 1 kg. de harina leudante. 5 cucharadas de leche en polvo. 7 huevos. Medio Kg. de mantequilla.
Sebiche de champinones y mango1/2 kg de champiñones. 1 mango pintón grande. 1 pimentón pequeño. 125 gr de cebolla cabezona blanca. Cilantro picado. Jugo de tres limones. Salsa de tomate. Sal y ají al gusto.
Ensalada de mango y menta3 mangos. 10 hojas de menta fresca. 1 cuchara de azúcar. 1 cucharita de vainilla. 2 vasos de vino blanco.
Tarta de mango thermomix1 lata de leche condensada. 1 lata de leche evaporada. 2 latas de mango en almíbar. 2 sobres de gelatina de limón. Galletas y un poco de mantequilla para la base. Mermelada de albaricoque y caramelo para la cobertura.
Coctel de tequila y mango1/2 t. De mango congelado, fresco o en almíbar (escurrido). 4 ctas. de concentrado de naranja o 1 taza de jugo. 3 oz. de tequila. Hielo bien picadito. Un chorrito de agua mineral.. unas gotas de granadina (Opcional). 2 copas para Margaritas o vasos Old Fashion.
