Bolas de patata y queso4 patatasSal200 gr. de quesoOrégano3 huevosPimienta negra25 gr. de mantequillaAceite de olivaPan rallado
Ensalada de pulpo y patata4 patatasAceitunas, opcionalmente300 gr. de pulpo cocidoAceite de oliva virgen extra4 pepinillos, opcionalmente1 cucharadita de mostaza de Dijon2 limones2 cucharadas de cebolla caramelizada, opcionalmente2 cebolletas pequeñas2 limonesUn cuarto de taza de perejil picadoSal
Croquetas de patata y queso500 gr. de puré de patataPan ralladoSal200 gr. de quesoPimienta2 huevosNuez moscada rallada2 dl. de aceite de oliva virgen extra
Tortitas alemanas de patataUn kg. de patatasUn huevo200 gr. de cebollaUna pizca de salPerejil30 gr. de harina de trigoAceite de oliva suave
Noquis de patata caserosUn kilo de patatas2 yemas de huevo200 gr. de harina de trigoSalNuez moscada en polvo
Pure de patata gratinadoUn kg. de patatas75 gr. de queso crema70 gr. de mantequilla100 ml. de lechePimienta en grano150 gr. de queso rallado
Tortitas fritas de patata con ajo2 patatas grandesUn huevoMedia cebollaUna cucharada de harinaSalPimientaAjoPerejil en polvoAceite de oliva
Croquetas de patata y pollo100 gr. de pechuga de pollo a la plancha2 huevos4 patatas medianasUn cuarto de cebollaUna rama de cilantro30 gr. de queso rallado4 cucharadas de leche desnatadaHarinaPan ralladoSalAceite de olivaPimienta negraSal
Bunuelos de patata y manzana250 gr. de patatas15 gr. de harinaUn huevo15 gr. de queso gruyereUna cucharada de perejil fresco picadoAceiteSalPimienta negra3 manzanasUna hoja de laurel
Tortillitas fritas de patata2 patatas medianasUn huevoSalUna cucharadita de maizena, opcionalmentePimientaNuez moscadaAceite de oliva
Bunuelos de bacalao y patata100 gr. de patatas200 gr. de migas de bacalao desaladoUn huevo6 gr. de levadura química75 gr. de harina de trigoPerejil frescoUn diente de ajoAceite de oliva
Gofres salados de patata2 patatasUn poco de mantequillaUn huevoPimienta negraSal
Pastel de patata y pollo1.200 gr. de patatas cocidas con piel250 gr. de salsa de tomate casera350 gr. de pollo asado o a la plancha30 gr. de mantequilla150 gr. de queso ralladoSalPimientaNuez moscada50 gr. de bacon, opcionalmenteUna pizca de aceite de oliva
Bolitas de patata caseras115 gr. de puré de patatas350 ml. de agua60 gr. de harina3 yemas de huevoPimienta100 gr. de queso parmesano ralladoSalPimienta blancaAceite de olivaNuez moscada
Nidos de patata y ayuama Puré: 1 taza de agua. 1/2 cucharadita de sal. 2 tazas de leche. 1 huevo. 1 taza de puré de patata. 1 taza de puré de ayuama. Guiso: 2 cucharadas de aceite de oliva. 1/2 taza de cebolla picada en cuadritos. 3 dientes de ajo triturados. 1 pimiento dulce cortado en cuadritos. 1/2 taza de pimiento cortado en cuadritos. 1 tomate. 250 gr. de carne de cerdo picada. 1/2 taza de calabacín cortado en cuadritos. 1/2 taza de caldo de carne.
Pastel de patata rojo1 kg de patatas. 4 tomates maduros. 2 latas de atún en aceite. Una rodaja de huevo duro. 12 filetes de anchoas con sal. vinagre de vino. Aceite de oliva. Pimienta negra.
Patata rellena al horno1 kl de patatas. 2 cucharas de aceite de oliva. 1/2 taza de nata. 1 taza de puerros. 1 taza de queso cremoso. sal, pimienta blanca a gusto. 2 yemas de huevo. Varias hojas de albahaca.
Pure de patata duquesapatata 1 kg mantequilla 1 gr sal fina c/s leche esterilizada 0,10 l pimienta blanca c/s yema 2 und
Hamburguesas de patata y atun2 latas de atún en aceite 2 huevos cocidos 1 huevo fresco puré de patatas 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza dulce 2 cucharadas de pepinillos pan rallado aceite pimienta nuez moscada sal
Tortilla de patata y cebollaDe 8 a 9 huevos. 1 kilo de patatas. Aceite de oliva virgen extra. 1 cebolla (opcional). Sal.