Tarta mousse de fresa y nata100 gr. de nata líquida 900 gr. de fresas 50 gr. de azúcar avainillado 900 gr. de nata semimontada 10 hojas de gelatina 200 gr. de merengue suizo Base de bizcocho Medio vaso de agua 1 naranja 1 limón 170 gr. de azúcar 3 cucharadas de Cointreau 80 gr. de harina 3 huevos 40 gr. de maicena
Brazo de gitano saladoJamón de york. Queso de untar azul. Nata líquida. 3 huevos. 3 cucharadas de azúcar. 3 cucharadas de harina.
Brazo de gitano de fresas y queso4 huevos300 gr. de queso de untar300 gr. de fresas100 gr. de harina de trigo60 gr. de azúcar glas100 gr. de azúcar7 gr. de vainilla
Brazo gitano con crema de limonBizcocho 5 huevis 125 grs azucar 125 grs harina leudante 2 cdas. Polvo de hornear 1cda. Jugo de limon Pizca de sal Crema de limon 1/2 taza de azucar 1 huevo 1/4 taza jugo de limon 1 1/2 cda. Ralladura de cascara de limon 3 cdas. Mantequilla o manteca Pizca de sal 1 taza crema batida
Brazo de gitano con crema pastelera y coco100 gr. de coco rallado 8 huevos Media piel de un limón 120 gr. de harina 1 rama de canela 220 gr. de azúcar 50 gr. de maicena Medio sobre de levadura en polvo 500 ml. de leche entera Una pizca de sal
Helado de fresa en thermomix100 gramos de azúcar 300 gramos de fresas congeladas 2 yogures naturales (se puede sustituir por 300 de nata de repostería) 1 cucharada de azúcar invertido
Tarta de queso y fresa thermomix1 tarrina de mascarpone. 300 ml de nata liquida. 2 huevos. 1 sobre de cuajada. 2 sobres de gelatina de fresas. 200 ml de leche condensada. 8 fresas.
Bizcocho relleno de nata y mermelada de fresa250 gr. de mantequilla Mermelada de fresa 250 gr. de azúcar glas Nata para montar 6 huevos 8 gr. de levadura en polvo 325 gr. de harina
Brazo de gitano de patata y philadelphia jamon300 g de Philadelphia con Jamón York. 1 kg. de patatas. 2 cucharadas de aceite. Sal y pimienta. Cebollino. Lechugas variadas.
Brazo de gitano con crema de cacahuetes6 huevos 100 gr. de azúcar 100 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo 250 gr. de cacahuetes tostados 70 gr. de mantequilla Una pizca de sal Unas gotas de aceite de sésamo, opcionalmente
Brazo de gitano con dulce de leche120gr de azúcar glas, 120gr de harina de reposteria, 4 huevos, una pizca de sal, un sobre de levadura, una cucharada de vainilla líquida, dulce de leche para rellenar.
Magdalenas de nata thermomix350 gr de harina. 250 gr de azúcar. 250 ml de aceite de girasol. 100 ml de nata. 1 sobre de levadura royal. 4 huevos grandes. La ralladura de 1 limón.
Bizcocho de nata tradicional y thermomix4 huevos 200 gr. de aceite. 300 gr. de nata. 500 gr. de azúcar. La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla). 450 gr. de harina. 2 sobres de levadura Royal. Una pizca de sal.
Brazo de gitano de naranja12 huevos una cucharada de maicena 250 gramos de azúcar Sal el zumo de dos naranjas la cáscara de una naranja rallada 25 gramos de mantequilla
Brazo de gitano de marisco 200gr de salmón ahumado 2 cebolletas y dos dientes de ajo 1/2 vaso de tomete frito 1 taza de mayonesa 100gr de gambas cocidas 6 anchoas en aceite 200gr de atún en aceite 6 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 huevos cocidos 100gr de mejillones al natural sal, pimienta molida, pizca de orégano y aceite
Tarta mousse de natillas de chocolate y fresaPara la Base: 150 gr de galletas tipo Maria 80 gramos de mantequilla sin sal 1 cucharadita de canela Para la Mousse de Chocolate: 4 natillas de chocolate ( yo Hacendado) 200 ml de leche entera o semidesnatada 200 ml de nata para montar ( un brick pequeño) 100 ml de agua 100 gr de azúcar 15 gr de gelatina neutra Para la Mousse de Fresa: 4 natillas de fresa ( yo Hacendado) 200 ml de leche entera o semidesnatada 200 ml de nata para montar ( un brick pequeño) 100 ml de agua 100 gr de azúcar 15 gr de gelatina neutra Un chorreoncito de colorante rojo para intensificar el rosa Para Decorar: Galletas tostadas tipo Maria ( 10 o 12 según molde) 500 gr de fresas 100 gr chocolate negro postres ( si queréis hacer las flores) Bolitas de tres chocolate
Chocolate con nata250 ml. de leche entera175 gr. de azúcar25 gr de maicena100 gr. de chocolate40 gr. de mantequillaUna ramita de canela200 ml. de nata
Nata con chocolate y nueces250 ml. de nata2 cucharadas de azúcarChocolate Nueces
Tronco de nata y chocolate4 huevos60 gr. de harina210 gr. de azúcar60 gr. de maicenaUna pizca de levadura en polvo100 ml. de agua620 ml. de nata para montar250 gr. de cobertura de chocolateUna pizca de vainilla75 gr. de azúcar glasUn poco de mermelada de frambuesaFrambuesas o morasCacao en polvoChocolate negro
Pastel de nata y chocolate6 huevos75 gr. de harina150 gr. de azúcar75 gr. de cacao en polvo50 gr. de chocolate negro100 gr. de azúcar moreno500 ml. de nata montadaFruta para decorarSirope de chocolate