Brazo de gitano de cafe y nata30 gr. de harina. 2 cucharadas de cacao. 70 gr. de azúcar. 1 cucharadita de café instantáneo. 15 cl. de nata para montar. 3 huevos. 4 cucharadas de licor de café, opcional.
Turron de yema300 gramos de almendra molida 4 yemas de huevo 375 gramos de azucar 125 ml de agua (medio vaso)
Brazo de gitano de naranja12 huevos una cucharada de maicena 250 gramos de azúcar Sal el zumo de dos naranjas la cáscara de una naranja rallada 25 gramos de mantequilla
Brazo de gitano de marisco 200gr de salmón ahumado 2 cebolletas y dos dientes de ajo 1/2 vaso de tomete frito 1 taza de mayonesa 100gr de gambas cocidas 6 anchoas en aceite 200gr de atún en aceite 6 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 huevos cocidos 100gr de mejillones al natural sal, pimienta molida, pizca de orégano y aceite
Huevo frito con la yema perfectaUn huevoSalAceite
Rape en salsa de yema3 rapes. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. Harina. 1 yema de huevo cocida. 1/2 vaso de agua. Perejil. Sal. Aceite. Pimienta.
Tostada de cangrejo6 Tostadas Caseras Amarillas GUERRERO® 3 1/2 tazas de surimi de cangrejo desmenuzado 1 taza de zanahoria rallada 1/4 taza de mayonesa 1/4 taza de cilantro picado 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharadita de salsa de soya 1 1/2 tazas de lechuga cortada en tiritas Sal al gusto
Tostada francesa con miel2 rebanadas de panUna taza de lecheUn huevoUna cucharada de mantequillaMiel
Tostada de escalivada y anchoasPan de payés Tomate Sal Aceite de oliva (mejor si es virgen) 2 berenjenas 2 pimientos rojos Unas anchoas buenas (tipo de l'Escala)
Tarta de galleta tostada y chocolate1 paquete de galletas tostadas. 1 sobre de Flanin (o cualquier tipo de flan). Anis. Chocolate para hacer.
Tostada de espinacas y queso fundido8 rebanadas de pan de molde 900 gr. de espinacas 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Nuez Moscada Queso al gusto
Crema catalana thermomixTres yemas de huevos. 600 ml de leche. 1 ramita de canela. 80 gr de azucar. La piel de medio limón. 25 g de maizena. Azuca para quemar.
Crema de zanahorias thermomix3 cebolletas tierna. 1 ajito4 zanahorias. 50 ml de aceite de oliva. 50 ml de nata liquida. 4 quesitos. 1 cda de concentrado de carne casero. agua (un dedo menos de la mitad del mod, 21.). 1 pizca de pimienta negra (opcional).
Crema de champinones thermomix60 g de arroz. 250 g de champiñones frescos. 1/2 limón. 30 g de aceite de oliva virgen extra. 30 g de mantequilla. 410 g de leche evaporada. 600 g de agua (le puse 500 g). Pimienta blanca.
Crema de chocolate y cafe thermomix1 huevo. 1 clara de huevo. 25 gr de maizena. 75 gr de azucar glass. 100 gr de chocolate para reposteria. 1 tacita de café fuerte. 1/2 l de leche. 1 cda de mantequilla.
Tarta de crema chocolateada thermomix3 huevos. 2 sobres de gelatina. 3 cdas de nutella. 250 gr de nata liquida. 1 pastilla de chocolate. 150 gr de azucar. 1 gotas de esencia de vainilla. Restos de bizcocho.
Crema de calabacin ligt thermomix3 calabacines. 350 gr. de leche desnatada. 20 gr. de aceite. 1 pastilla de caldo. 1 cebolla. 4 quesitos light.
Crema de chocolate blanco thermomix225gr. de chocolate blanco. 250ml. de leche. 250ml.de nata. 80gr. de azúcar. 1 sobre de cuajada.
Crema con pescado ahumado thermomix70 gr de aceite de oliva. 3 dietes de ajo grandes. 1 litro de agua. 1 kilo de papatas peladas y troceadas. Sal o dos pastillas y media de caldo de pescado. Pimienta recién molida. 200 ml de nata líquida. 100 gr de algún pescado ahumado. 50 gr de huevas de mújol.
Crema de calabacin con quesito thermomix400 g de calabacín. 4 quesitos. 1 pastilla de caldo. Agua. Sal y pimienta.