Pure de paltas con camarones3 Paltas maduras Jugo de medio limón 300g Camarones Gelatina sin sabor, un sobrecito Sal a gusto
Camarones con mayonesa de limon2 cucharadas de perejil, finamente picado sal y pimienta negra recién molida 450 grs. De camarones sin pelar 2 yemas de huevo la ralladura y el jugo de 1 limón 1 ¼ tazas de aceite de oliva
Champinones con camarones al ajillo100 g. Champiñones 30 g. Mantequilla 15 unids. Camarones medianos pelados en corte de mariposa 2 diente(s) ajo 1 unid. Chile ancho seco 1 pizca sal y pimienta
Ensalada de camarones a la vinagreta300 gr. De camarón pacotilla, 2 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de pimiento morrón picado, 3 onzas de salsa vinagreta, 8 cucharadas de tequila, 20 aceitunas negras, 1 lechuga, Sal y pimienta.
Camarones al mojo de ajo1 kilo de camarones pelados 6 dientes de ajos. Zumo de 4 limones. ½ copa de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva extra. Sal y pimienta.
Brocheta de camarones a la parrilla300 gr. de camarón Sazonador de pollo 1 cebolla morada, opcionalmente Ajo en polvo Sal Aceite de oliva
Aperitivo de aguacate con camarones1 aguacate 1 hoja de laurel 100 gr. de camarones Un chorrito de limón Una pizca de comino en polvo Sal Aceite Salsa rosa
Tortilla crujiente de camarones y verduras165 gr. de harinaPerejil fresco50 gr. de camaronesMedia cebolletaMedia zanahoriaSal150 gr. de caldo de cocer los camarones
Ensalada de palta con camarones y espinaca1 palta 1/2 taza de camarones (ecuatorianos de preferencia) 1/2 taza de espinacas 2 cucharadas de mayonesa light 1/2 cucharada de aceite de oliva Perejil para espolvorear
Camarones a la parrilla con mantequilla y ajo500 gr. de camaronesPimienta negra4 cucharadas de ajo picadoSal4 cucharadas de mantequilla derretida
Caracoles asados15 kg de caracoles. Sal. Aceite. Pimienta negra molida.
Nopalitos asados12 Nopalitos tiernos 100 grs. Queso rallado Camarones secos y limpios 3 Chiles verdes en tiritas Sal Jugo de limón Orégano
Membrillos asados4 kilos de membrillos. 2 kilos de azúcar. 2 litros de agua.
Tomates asados4 tomates medianos 100 g de chorizo 2 dientes de ajo pan rallado aceite perejil
Pimientos asados italia2 pimientos amarillos, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 diente de ajo, limón, aceite, perejil y sal.
Tomates asados al romero8 tomatesUn poco de aceite de oliva virgenSalPimientaUna cucharada de romero3 dientes de ajoUna cucharada de perejil
Ensalada de pimientos asados2 pimientos rojos para asar. 1 tomate. aceite. vinagre. 2 ajos. sal.
Salsa de pimientos asados1 lata de pimientos rojos asados del piquillo 1 copa de coñac 3/4 l. de nata líquida 1/2 ajo harina sal
Pimientos asados al horno4 pimientos morrones (rojos, verdes o amarillos) Aceite de Oliva Sal
Muslos de pollo asados4 patatas Sal 2 muslos de pollo Tomillo Media cebolla 250 ml. de agua 250 ml. de vino blanco Aceite de oliva