Dip de queso crema con cebolla caramelizada1 taza de queso crema4 cucharadas de nata líquidaSalPimienta1 cebolla Aceite de olivaVinagre de módenaAgua1 cucharada y media de azúcar
Crema catalana1/2 litro de Leche. 100 gr. de Azúcar. 40 gr. de almidón o maizena. Piel de Naranja. Piel de Limón. Una rama de Canela.
Crema catalana thermomixTres yemas de huevos. 600 ml de leche. 1 ramita de canela. 80 gr de azucar. La piel de medio limón. 25 g de maizena. Azuca para quemar.
Crema catalana casera8 huevos 1 litro de leche 1 rama de canela 1 limón 160 gr. de azúcar 50 gr. de maicena
Crema catalana tradicional500 ml. de lecheLa piel de medio limónUna rama de canelaLa piel de media naranja15 gr. de maicena4 yemas de huevo80 gr. de azúcar
Vasitos de crema catalanaUn litro de lecheUna rama de canela300 gr. de azúcar8 yemas de huevoUna piel de naranjaUna piel de limón25 gr. de maicena
Crema catalana con vainilla1 vaina de vainilla. 4 yemas de huevo. 130 g de azúcar. 200 ml de leche. 250 g de crema líquida. 1 c de licor de naranja.
Crema catalana muy cremosa750 ml. de leche entera200 gr. de azúcar1 limón50 gr. de maicena6 huevos
Tartaleta de crema catalana2 tazas de harina100 gr. de mantequilla3 huevosUna pizca de sal3 cucharadas de agua fría12 cucharadas de azúcar500 ml. de leche40 gr. de maicenaConfitura de fresa
Cebolla caramelizada3 cebollas dulces4 cucharadas y media de azúcar blancoAceite de olivaVinagre de Módena, opcionalmenteUna pizca de sal
Cheesecake de manzana caramelizada250 gr. de queso crema270 gr. de azúcar4 yogures naturales50 gr. de maicenaUna yema3 huevosUna cucharadita de vainilla en pasta4 cucharadas de agua5 cucharadas de nataMedia cucharada de mantequillaUna manzanaUna cucharadita de canelaUn cuarto de taza de azúcar morenoNueces, opcionalmente
Gachas con pera caramelizada80 gr. de avenaMedia cucharadita de canela300 gr. de leche de avellanas2 cucharadas de yogur de cocoUna cucharadita de extracto de vainillaUna cucharada de nueces machacadas3 cucharadas de sirope de agaveUna pera15 cucharaditas de aceite de coco
Tarta nordica de manzana caramelizada250 gr. de mantequillaMermelada de manzana250 gr. de azúcar glasManzana laminada, opcionalmente5 huevosUna vaina de vainilla250 gr. de harina de repostería100 gr. de levadura en polvo140 gr. de azúcar1 cucharadita de canela en polvo40 ml. de agua2 manzanas35 gr. de mantequilla
Bizcocho de manzana caramelizada y canela2 manzanas150 gr. de harina3 huevos150 gr. de azúcarUna pizca de sal2 cucharaditas de levadura en polvo110 gr. de mantequillaUna cucharadita de canela molidaUna cucharada de azúcar moreno
Manzana caramelizada para postres3 manzanas Golden2 cucharadas de azúcar morenoUna pizca de mantequilla
Mango con gorgonza y cebolla caramelizada2 mangos. 4 rodajas de queso gorgonzola. 1 cebolla. 1 cucharada de mantequilla. 2 cucharadas de azúcar.
Milhojas de sajonia y manzana caramelizada8 filetes de lomo de Sajonia. Dos manzanas golden. 75 gr de azúcar moreno. Un poco de mantequilla. El zumo de medio limon.
Huevos pochados sobre cebolla caramelizada6 huevos 2 cucharadas de vinagre 6 cebollas medianas 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 cucharadita de las de café de canela molida 1/2 pastilla de caldo 50 g de queso Gruyère rallado
Escudella catalana400 gr. de judías blancas o garbanzos. 1 hueso de espinazo. 1 punta de jamón. 200 gr. de tocino salado. 1 oreja de cerdo. 300 gr. de magro de ternera. 1 butifarra negra. 1 cabeza de ajos. 1 col o repollo. Apio. 1 nabo o puerro. 4 zanahorias. 1 cebolla. Arroz o fideos gruesos. Sal.
Escalibada catalana4 pimientos rojos 3 berenjenas 2 tomates grandes 1 cebolla 4 patatas 2 dientes de ajo vinagre aceite pimienta sal