Filetes de pollo rellenos de queso y esparragos triguerosUna pechuga de pollo en filetes. Esparragos trigueros. Queso de lonchas para fundir. Sal. Pimienta. Huevo. Pan rallado. Aceite de oliva.
Rollos de calabaza rellenos de crema de queso3 huevosAzúcar glas1 taza de azúcar1 taza de nueces picadas2/3 de taza de puré de calabaza1 cucharadita de jengibre en polvo1 cucharadita de zumo de limón2 cucharaditas de canela en polvo1 cucharadita de levaduraMedia cucharadita de sal1 paquete de queso tipo PhiladelphiaMedia cucharadita de extracto de vainilla4 cucharadas de mantequilla
Risotto parmesano250 ml. de nata líquida Aceite 500 gr. de arroz Perejil 250 ml. de vino blanco Sal 100 gr. de mantequilla 100 gr. de queso parmesano rallado 1/2 cebolla 500 ml. de agua
Entrecote al parmesano4 entrecottes. 5 cdas soperas de parmesano recien rallado. 1 vaso de nata liquida. 1 cda de mantequilla. Sal. Pimienta.
Palitos de parmesano crujientes2 tazas de harinaUn cuarto de cucharadita de salUna cucharadita de levadura en polvoUn cuarto de cucharadita de ajo en polvoUn huevoUn cuarto de cucharadita de cebolla en polvoDos tercios de taza de lecheUna taza de queso parmesanoUna cucharada de agua
Espaguetis con tomate y parmesano10 tomates cherryUn diente de ajoUna taza de queso parmesanoUna pizca de sal180 gr. de espaguetis2 cucharadas de aceite de oliva
Pollo parmesano casero2 pechugas de pollo2 cucharadas de queso parmesano Pan ralladoUna cucharadita de albahacaSalsa de tomateUna cucharadita de oréganoTomilloSalPimientaQueso mozzarellaAceite de oliva virgen extra
Lenguado rebozado con parmesano4 lenguados medianos. 2 cucharadas de aceite de oliva. 40g de parmesano rallado. 1 limón. Pimienta.
Delicia de parmesano thermomix100 gr de parmesano del duro. 300 ml de nata. 100 ml de leche. 2 sobres de cuajada. 300 ml de leche condensada.
Rollitos de parmesano y puerros6 puerros grandes. 1 nuez de mantequilla. 100 gramos de queso parmesano. Sal.
Pancakes de calabaza con parmesano y rucula1 taza de harinaQueso parmesanoSal2 cucharaditas de levadura en polvo1 taza de leche1 cucharada de azúcar morenoRúcula¾ de cucharadita de jengibre molida1 taza de puré de calabazaUna pizca de nuez moscada¾ cucharaditas de canela
Carpaccio de ternera con rucula y parmesano350 gr. de solomillo de terneraPimienta negra molida40 ml. de zumo de limónSal50 ml. de aceite de oliva3 cucharadas de alcaparras, opcionalmente100 gr. de queso parmesano100 gr. de rúcula
Pasta con salsa de parmesano y trufa60 gr. de queso parmesano100 ml. de nata líquida2 yemas de huevo200 gr. de macarronesSalTrufa negra fresca al gustoPimienta negra molida
Tallarines con tomate albahaca y parmesanoUna taza de tomates cherry3 cucharadas de aceite de olivaSalPimienta2 dientes de ajo150 gr. de tallarinesMedia taza de queso parmesano rallado2 cucharadas de mantequillaUn cuarto de cucharadita de cayena, opcional2 cucharaditas de albahaca fresca
Patatas gratinadas con tomillo y parmesano600 gr. de nata líquidaUna cebolla dulceUn kilo y medio de patatasUna cucharada de tomillo picadoUna pizca de nuez moscada50 gr. de queso parmesano
Espaguetis con anchoas aceitunas y parmesanoUn paquete de espaguetisAceitunas negrasAlbahaca fresca2 latas de anchoas5 dientes de ajoParmesano
Macarrones con gambas albahaca y parmesano400 gr. de macarrones6 dientes de ajo100 gr. de albahaca6 cucharadas de aceite de olivaUna cucharadita de sal50 gr. de queso parmesano200 gr. de gambas
Ensalada de endivias nueces y parmesano4 endivias grandes. 1 cebolla morada chica. 150 Gr. de nuez picada. 250Gr. de queso parmesano rallado. 1 cuchara de aceite balsámico. 3 cucharas de aceite de oliva extra virgen. Sal y pimienta.
Salsa de salvia al parmesano2 cucharadas de mantequilla 1 puñado de hojas de salvia fresca 250 cc de caldo vegetal 150 grs de queso mascarpone se puede sustituir por requeson 80 grs de queso parmesano recien rallado
Salmonetes rellenos de espinacas y parmesano4 salmonetes, 1 manojo de espinacas pequeño (15-20 hojas), 2 cucharadas de parmesano rallado, aceite de oliva, semillas de sésamo y sal