Chuletas de cerdo con patata cocida1 kg. de chuletas de cerdo. 4 patatas pequeñas. Queso para gratinar. 2 ajos. Aceite de oliva. Sal.
Pepinos rellenos de jamon patata y huevo4 pepinos gruesos y cortos. 4 huevos duros. 400 gr de jamón dulce cortado en daditos. 2 patatas hervidas. 4 cucharadas de crema de leche. 1 cucharadita de mostaza. Perejil. Zumo de limón. Sal. Pimienta.
Chuletas con compota y crujiente de patata4 chuletas de cerdo ibérico ½ kg de patatas 2 cucharadas de avellana o almedra molida 2 huevos 1 cucharada de mantequilla Sal Leche Aceite de oliva 2 manzanas reinetas 200 g de azúcar 1 vaso de sidra natural o vino blanco 1 vaso de agua
Ensalada de judias verdes patata tomate y cebolla500 gr. de judías verdes6 tomates cherry3 patatas2 huevos cocidosUna cucharada de ajo en polvoUna cebolla rojaAceite de olivaSalPimientaVinagrePerejil
Pichon asado con pure de patata y verduras4 Pichones. 1 Zanahoria. 1/2 Cebolla. 1/2 Rama apio. Tomillo o romero. Vino de oporto. Vino tinto. Caldo de ave o agua. 1 Pizca mantequilla o maizena. Para la guarnición. Puré de patatas. Verdura cocidas.
Espinacas honalee500 gramos de espinacas. 1 cucharada de aceite ajonjolí. 50 gramos de nueces. 5 cucharadas de aceite oliva. 50 gramos de piñones. 5 dientes de ajo. 100 gramos de queso parmesano, rallado. 1 pizca de sal.
Espinacas labradasEspinacas. Cilantro. Ajo. Vinagre. Aceite. Pimenton, cominos, pimienta, sal.
Espinacas moldeadas2 atados de espinacas cocidas. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de aceite. pisca de pimentón. 50 grs. de pasas de uvas picadas y previamente remojadas. 1/2 taza de vino blanco. 1/2 taza de piñones remojados. Sal y pimentón.
Espinacas gratinadas1 kilo de espinacas frescas 50 gramos de mantequilla. 200 cl de nata líquida (un brick pequeño) 2 cucharadas de queso rallado. Sal y pimienta blanca molida. 1 huevo. 1 limón.
Espinacas rehogadas1 paquete de espinacas de 1 kilo (frescas o congeladas). 6 dientes de ajo. 200 gramos de jamón cocido o pechuga de pavo o pollo o jamón serrano. Sal. Aceite de oliva.
Pizza de espinacas4 cucharadas de tomate frito1 base para pizzas1 bolsa de espinacas50 gr. de piñones, opcionalmente200 gr. de queso de cabraQueso rallado parmesano
Hamburguesa de espinacas500 gr. de espinacasUn huevo2 dientes de ajoPan ralladoUn poco de lecheHarinaAceite de olivaSal
Smoothie de espinacasUn plátano100 gr. de espinacasUna manzana verdeMedio pepino100 ml. de leche
Arroz con espinacasUn pimiento verde400 gr. de arrozUn diente de ajo900 ml. de caldo de verduras300 gr. de espinacas congeladasUna pizca de sal2 cucharadas de aceite de olivaUna cucharadita de cúrcuma, opcional
Arrollados de espinacasMasa: 2 tazas de harina 1/2 cta. de polvo de hornear 1 huevo, 1/4 taza de aceite fécula de maíz en cantidad necesaria. Relleno: 3 atados de espinaca cocidas 1/4 taza de aceite 1 cebolla 1 lata de choclo desgranado Sal , pimienta, nuez moscada 1/2 taza de queso rallado 2 huevos.
Pitta de espinacas8 hojas de phyllo. 800 gr. de espinacas. 1,5 dl. de bechamel. 1 cebolla picada. Sal, pimienta. Nuez moscada. 2 huevos. 5 cl. aceite oliva. 150 gr. de mantequilla. 1 manojo de perejil.
Macarrones con espinacas250 gr. de macarrones. 1 paquete de espinacas congeladas. Media bolsa de gambas peladas congeladas. 100 gr. de queso azul. 3 ajos. 1 huevo.
Espinacas al curry500 gr. de espinacas congeladas. 1/2 calabacín. 1 cebolla. 2 filetes de lomo de cerdo o pollo. 1/2 brik pequeño de nata líquida. 1 hoja de laurel. 10 almendras. Un puñado de uvas pasas. Curry. Aceite. Sal.
Ensalada de espinacas500 gr de espinacas. 2 manzanas rojas. 4 rebanadas de tocino sin grasa. 1 pequeña cebolla. 1 cuchara de piñones o nueces. Para la vinagreta: 3 cucharas de vinagre de vino. 1/2 cucharita de azúcar. 1 cucharita de mostaza. 4 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta negra molida.
Quiche de espinacasPasta base: 2 tazas de harina cernida. 2/3 taza de manteca vegetal ben fría cortada en lazcas o trocitos finos. (Se trabajarça más fácil). 5 cdas. de agua helada. 1 cda. de azúcar. 1 cta. sal. 1 cta. mostaza verde dijón, si se utiliza pasta hojaldrada para pincelar el borde. Relleno de espinacas: 1 taza de cebolla picada o en rebanadas o gajos (Al gusto). 2 tazas de queso mozzarella rallado. 1/4 taza de mantequilla. 1 1/2 tazas de espinacas semi cocidas con un poco de sal y exprimidas. 3 huevos batidos ligero. Pimienta blanca recién molida. 1 dientito de ajo picado fino. 1 taza de queso parmezano rallado (Opcional).