Empanada integral de atun thermomixPara el relleno: 250 g de atún (en este caso, atún a la planca, pero puede ser de lata). 1 cebolla grande. 1 pimiento verde. 3 pimientos de piquillo. Tomate frito casero. Aceite de oliva. Sal y pimienta. 2 huevos cocidos. Para la masa: 1/2 kg de harina de trigo (he usado integral). 50 g de vino blanco. 50 g de agua. 30 g de levadura prensada. 50 g de aceite de oliva. 100 g de mantequilla. Una cucharadita de sal. Un pellizco de azúcar.
Empanada de atun thermomixMasa: 50 gr. de agua. 50 gr. de aceite. 50 gr. de vino blanco. 45 gr. de mantequilla. 45 gr. de manteca de cerdo. 1 cucharadita de sal. una pizca de azúcar. 1 huevo. 1 sobre de levadura de pan Vahiné. 450 gr. de harina. 1 huevo medio batido para pintar la masa. Relleno: 400 gr. de cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 1 lata de tomate triturado. 3 latas de atún en eceite. 2 huevos duros. piñones. 1 cubito de caldo. una pizca de azúcar.
Empanada de atunMasa de hojaldre. 3 o 4 latas de aún. Medio pimiento verde. Media cebolla. Tomate frito. 2 huevos cocidos.
Empanada de atun y tomateMasa de hojaldre2 pimientos verdes4 huevos 2 dientes de ajoUna cebollaTomate frito4 latas de atúnAceite de olivaSal
Empanada gallega thermomixPara la masa: 100 ml de cerveza. 100 ml de aceite. 1 huevo. 1 cdta de sal. 1 cdta de azúcar. 1 cdta de levadura tipo royal. 400 gr de harina. Para el Relleno: 1 kg de tomates para salsa. 4 pimientos verdes. 1 cdta de concentrado casero de carne (receta en el apartado de carnes). aceite de oliva. 6 cebollitas confitadas. 2 latas de atún.
Empanada de pisto thermomixINGREDIENTES PARA LA MASA: 50 g de aceite. 50 g de agua. 50 g de vino blanco. 30 g de levadura prensada, o 2 sobres de levadura de panaderia. 1 pellizco de azucar. 50 g de manteca de cerdo, mantequilla, o margarina. 1 huevo. Sal. 450 g de harina. INGREDIENTES PARA EL PISTO: 400 g de calabacinos. 250 g de cebolla. 250 g de pimiento verde. 250 g de pimiento rojo. 1 bote de tomate natural triturado. 100 g de aceite. 2 pastillas de caldos vegetal o sal al gusto.
Empanada de bacalao thermomixMasa: 50 gr. de agua 50 gr. de aceite 50 gr. de vino blanco 90 gr. de manteca de cerdo sal 1 huevo 1 sobre de levadura para pan 450 gr. de harina de fuerza. Relleno: 300 gr. de bacalao desmigado y desalado 2 cebollas 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo grande.
Empanada de peras y morcilla thermomix1/2 kilo de cebollas. 50 gr aceite oliva. 75 gr nata líquida. Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto. 2 morcillas de cebolla. 5 peras conferencia. 2 planchas de hojaldre. 1 huevo para pintar.
Bizcocho integral seis gustos thermomix220 gr. de harina integral. 100 gr. de coco rallado. 50 ml. de zumo de naranja. 50 ml. de zumo de limón. 200 gr de almendra rallada. 2 manzanas. Las ralladuras de medio limón y media naranja. 180 gr. de azúcar. 1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave). 4 huevos. 2 cditas. o un sobre de impulsor (levadura, tipo royal). Ajonjolí tostado. Azúcar glass. Sal.
Pan de leche integral thermomix250 gr de leche. 50 g de mantequilla. 50 g de azúcar. 40 g de levadura prensada. 1 cucharadita de sal. 500 gr de harina.
Bizcocho integral de naranja y queso quark thermomix250 gr de azúcar o 125gr de frustosa. 2 huevos enteros y una yema. 100 gr de aceite de girasol. 1 naranja. 130 gr. de queso Quark. 220 gr. de harina integral. 1 sobre de levadura royal. Los sobrecitos de gasificante. Un poco de sal. 4 nueces + unas cuantas avellanas + algunas almendras crudas.
Pan integral de nueces con masa madre thermomix290 gr de agua. 10 gr de aceite. 10 gr de sal. 1 cucharadita de miel. 120 gr de masa madre. 1 sobre de levadura de panadero seca. 200 gr de harina de fuerza. 400 gr de harina integral. 10 nueces troceadas.
Corvina empanada1 corvina. 250 grs. de harina. Huevo. 100 grs. de manteca. 1 taza de salmuera, pimienta. 1 limón.
Falsa empanadaPan de molde mantequilla 1 bote de salsa piamontesa 4 huevos 1 brik de nata sal nuez moscadda aceitunas negras un poco de orégano
Empanada murciana250ml de cerveza,200ml de aceite,una cuchara de postre de sal,una cuchara grande de pimenton dulce molido,y harina la que azmita unos 500grm,,,para el reyeno utilizaremos 4 latas medianas de atun,4 huevos duros troceado,tomate frito casero tipo hida y un poco de pimiento rojo en conserva troceado,,,o sustituir el pimiento por guisantes cocidos,,,..
Empanada argentinaPara la Masa: 500 gr. de harina de trigo. 2 pellizcos de sal. 100 g de mantequilla. 1 huevo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de leche. 150 ml de agua tibia. Para el relleno: 250 gr. de lomo de ternera. 1 diente de ajo. 3 cebollas. 1/4 taza de aceituna picadas. 4 huevos duros picados (solo la clara). 2 cebolletas. 1 cucharada de comino molido. Pimienta y sal. 1 cucharada de ají molido. 1/2 vaso de vino blanco. Aceite de oliva. 2 cucharadas de pimentón dulce. 1 pimiento rojo.
Empanada de fruta1 lámina de hojaldreMedia vaina de vainillaMedia manzanaCanela en polvo1 naranjaNuez moscada1 plátanoUn puñado de pasas
Empanada gallega500 gr. de harina160 ml. de agua25 gr. de levadura fresca de panadería50 ml. de vino blancoUna pizca de salMedio kilo de cebollas350 gr. de atún escurridoPimentón dulce4 cucharadas de tomate fritoUn huevoAceite de oliva virgen extra
Empanada de carneRelleno: 350 Gr. de carne picada. 1100 Gr. de cebolla picada. 125 Gr. de manteca, o margarina. 4 huevos. 20 Gr. de pasas. 250 Gr. de carne de ave. Para aliñar: orégano y sal a gusto. Masa: 1 kg. de harina. 150 Gr. de manteca de cerdo, o margarina. 15 Gr. de sal. 0,4 litros de agua.
Empanada de sardinasMasa: 500 gramos harina. 2 cucharadas polvo de hornear. 150 gramos manteca o margarina. 2 huevos. 1/2 cucharadita pimentón. Sal y pimienta. Relleno: Aceite. 750 gramos de cebollas. 1 cucharada pimentón. 500 gramos de sardinas. 100 gramos jamón serrano. 3 huevos duros. 1 lata de morrones. Harina. Huevo para pintar. Sal y pimienta.