Ensalada fresca de tomate y mozarella4 tomates. 1 queso Mozarella. 300 gr. de germen de soya fresco. 2 zanahorias. 2 cucharas de aceite de oliva. 5 hojas de menta. Sal y pimienta.
Ensalada de tomate y mozarella4 tomates grandes. 300gr de queso Mozarella. 1 rama de albahaca fresca. Aceite de oliva. Vinagre balsámico. Piñones o nueces molidas. Sal, pimienta y mostaza.
Ensalada fresca de tomate y atun250 g atún en aceite de oliva 4 tomates rojos 1 cebolleta fresca 4 patatas nuevas 2 huevos cocidos 8-10 aceitunas negras sin hueso para decorar y perejil Para el aliño: 75 ml aceite de oliva 1 cucharadita mostaza dulce en grano 1 cucharadita alcaparras picadas 1 cucharada vinagre de jerez Sal y pimienta negra recién molida
Ensalada frescaLechuga. Escarola. Aguacate. Tomate. Mayonesa. 2 aceitunas negras. sal y pimienta.
Ensalada fresca de camarones15 camarones peladosUna pizca de salUna pizca de pimienta molidaLechuga Zanahoria rallada2 cucharadas de aceite de olivaZumo de medio limónUn chorrito de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de semillas de sésamo
Ensalada fresca de garbanzos100 gr. de garbanzosUn tomate80 gr. de pepinoUn limón50 gr. de cebolla30 ml. de aceite de olivaUna pizca de pimientaUna pizca de sal
Ensalada fresca de sandia80 gramos de rúcula Pepino2 tajadas de sandía250 gr. de queso frescoMedia cebollaAceite de oliva virgen extraAceitunas negrasUna cucharadita de vinagre balsámico de Módena
Ensalada de papa fresca6 papas grandes 1 manojito de cebolla de rabo 1 lata de chile morrón (paprika roja) o bien, un chile morrón rojo fresco asado, pelado, y despepitado 3 huevos cocidos 1 cucharada sopera de mostaza 1/2 taza de mayonesa Crema la necesaria Vinagre (aprox. 1/4 de taza) Sal y pimienta al gusto
Ensalada de tomate y pepino4 tomates medianosLechuga1 cebolla2 cucharadas de vinagre de vino tintoUn chorrito de aceite de olivaSalPimientaUn pepino
Ensalada de aguacate y tomate1- 2 aguacates maduros. 3 tomates. 1 cebolla tierna. Aceite, vinagre de módena y sal.
Ensalada de lentejas y tomate400 g lentejas francesas 3 tomates 1 cebolleta 1 puerro 2 huevos cocidos 1 zanahoria 1 cucharada vinagre balsámico 6 cucharadas aceite de oliva 1 pastilla de caldo vegetal Orégano fresco Pimienta Sal
Ensalada de tomate kumato1/2 kilo de tomate kumato. 300 gr de queso fresco. Unas cucharadas de buen aceite de oliva virgen extra. Un poco de sal. Orégano. Vinagre.
Ensalada de tomate y mozzarella1 bola de mozzarellaSal2 tomates madurosPimienta negra molidaHojas de albahaca frescaAceite de oliva
Ensalada de langostinos tomate y aceitunas20 langostinos hervidos100 gr. de tomateCebollaAceitunas negrasAlbahaca15 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta
Ensalada de tofu tomate y rucula250 gr. de tomatesRúcula200 gr. de tofuUna cucharada de sésamo integralUna cucharada de mostazaUna cucharada de aceiteMedio limónSalUna pizca de aceite de oliva
Ensalada de tomate pepino y atun2 tomates de ensaladaAtún 1 pepinoOrégano2 dientes de ajoAceiteVinagreSal
Ensalada de quinoa pimientos y tomateUna taza de quinoaUn tomate3 tazas de caldo de verdurasMedio pepino, opcionalmenteMedio pimiento verdeMedio pimiento rojoMedio pimiento amarilloHierbabuenaAceitunas negras, opcionalmenteAceite de oliva virgen extraSalZumo de limón
Ensalada de tomate burrata y pestoUn puñado de albahaca25 gr. de queso parmesano rallado25 gr. de piñonesUn diente de ajo50 mm. de aceite de oliva50 gr. de rúculaTomate o tomate cherry, al gustoUna burrata
Ensalada de tomate con cebolla2 tomates grandes y rojos. Un cuarto de cebolla. Orégano. Sal. Aceite de oliva.
Ensalada de tomate y queso fresco3 tomates hermosos y maduros. 200 gr. de queso fresco. Lechuga. Aceite de oliva. Orégano.