Buey de mar gratinado4 bueyes de Mar 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 puerro 2 huevos cocidos Brandy Pan rallado Mantequilla 1 taza de salsa de tomate Aceite de oliva
Gratinado de patatas dauphinoise1 kilo de patatasUn poco de mantequilla2 dientes de ajoUna pizca de nuez moscada300 ml. de lechePimientaSal250 ml. de nata para cocinar
Pastel de patatas gratinado350 gr. de patatasQueso ralladoBechamelJamón de York, opcionalmenteQueso en lonchasSal1 litro de lecheNuez moscada60 gr. de mantequilla60 gr. de harina de trigo
Gratinado de patatas y carne picada400 gr. de carne picada150 gr. de queso cremaUn kilo de patatas120 ml. de lecheUna cebolla100 gr. de queso emmental ralladoOréganoSalPimienta negra
Arroz con gambas y mahonesa gratinadoArroz. Mahonesa. Gambas. Ajos. Pimienta. Perejil. Sal.
Tarta de limon y merengue gratinado250 gr. de masa de hojaldre12 cucharadas de azúcar8 huevos300 gr. de mantequilla6 cucharadas de leche condensada4 limones
Gratinado de huevos con pure de patatas anglesey500 gr. de patatas100 gr. de mantequilla125 ml de nata2 puerros50 gr. de harina100 ml. de agua 500 ml. de lecheSal100 gr. de quesoPimienta4 huevosUna cucharadita de aceite vegetal
Sopa de acelgas con queso gratinado6 hojas de acelga 2 huevos 1 esqueleto de pollo 2 higaditos de pollo 4 patas de pollo 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 60 gr. de queso 1 trozo de pan Agua Aceite virgen extra Sal Perejil picado
Pechugas al pesto con gratinado de queso de cabra4 pechugas de pollo. 150 gr. de queso de cabra. Pesto de tomate y aceituna. 100 gr. de pulpa de tomate. 50 gr. de aceitunas negras picadas. 4 hojas de albahaca fresca, vale también seca. 1 cucharada de piñones de Pedrajas. 4 endibias. 1 diente de ajo. 1 cucharada de miel. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de alcaparras. Sal y pimienta negra.
Calabacin relleno4 calabacines medianos 500 gramos de champiñones 2 cebollas medianas 2 zanahorias grandes 3 dientes de ajo 100 gramos de queso rallado (si eres celiaco asegúrate de que es queso sin gluten) 1/2 vaso de leche (unos 125 ml) 5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml) una pizca de nuez moscada rallada sal y pimienta
Calabacin rebozado1 calabacín 100 g de harina 2 huevos Una pizca de sal 250 ml de aceite de oliva
Calabacin en tempuraUn calabacínSalUn vaso de harinaUn cuarto de vaso de cervezaUn vaso de agua fría
Aperitivo de calabacinCalabacínCebollinoAceite de olivaVinagre de MódenaMozzarellaTomates CherryHojas de albahacaAceite de oliva virgen extra
Pudin de calabacin2 calabacines200 ml de nata para cocinarUn puerro3 huevos Una pizca de nuez moscada2 cucharadas de aceite de olivaSalPimientaUn poco de mantequilla
Crema de calabacin2 calabacinesUna patata500 ml. de caldo de verdurasMedia cebollaSalPimienta30 ml. de nata líquidaAceite de oliva virgen extraUn diente de ajo
Chips de calabacinUn calabacín200 gr. de pankoUna cucharada de orégano3 cucharadas de queso parmesano ralladoUna cucharada de ajo en polvo
Lasana de calabacin2 calabacinesUna cebolla500 gr. de carne picada mixta3 dientes de ajoUna cucharadita de pimentón dulce400 gr. de tomate triturado100 gr. de queso para gratinarSalPimienta negra molidaAceite de oliva virgen extra500 ml. de leche entera50 gr. de harina de trigo60 gr. de mantequillaNuez moscada
Bunuelos de calabacinUn calabacínUna cebollaUna zanahoria250 ml. de agua150 gr. de harina4 huevosSal50 gr. de mantequillaTres cuartos de litro de aceite 10 gr. de levadura en polvo
Esparragos con baconUn kilo de espárragosUna naranja500 gr. de lonchas de baconRalladura de un limón2 cucharadas de mostazaTomilloAceite de olivaPimientaSal
Potaje de calabacin1 kg de costilla de cerdo en conserva. 2 calabacines. 2 pimientos verdes. 3 tomates maduros. 1 cebolla. 3 patatas. Aceite. Sal.