Vasitos de higos y mousse de chocolate blanco300 gr. de higos2 cucharadas de brandy30 gr. de azúcar moreno300 gr. de chocolate blanco2 hojas de gelatina500 gr. de nata para montar
Porridge de avena con higos platanos y kiwis50 gr. de avena1 kiwi50 gr. de higosMedio plátanoMedia cucharada de almendrasUn poco de azúcar o edulcoranteMedio vaso de lecheUna cucharadita de esencia de vainillaSemillas de chía
Higos marinados con costillas de cerdo4 costillas de cerdo ahumadas sin hueso 2 cdas. de manteca 2 cdtas. de jugo de limón Sal Pimienta negra 4 cdas. de aceite 200 gr. de champiñones 1 manojo de escarola 1 cebolla 1/2 vaso de caldo de carne 1 cda. de vinagre de manzana 1 cdta. de miel 1 cdta. de mostaza 8 higos negros cortados en láminas a lo largo
Biscuit de higos con salsa de nuez250 GR DE HIGOS PASOS 1/2 L. DE NATA LIQUIDA 200 GR. DE AZUCAR 2 HUEVOS. PARA LA SALSA DE NUEZ: 100 0 150 GR DE AZUCAR 1/2 L. DE NATA 50 GR. DE NUECES
Tarta de higos crostata de fichiPara la cobertura: 15 higos enteros lavados. 30 gr de azúcar. 2 cucharadas de agua. La ralladura de una naranja. Alguasn almendra en granillo o laminadas. Para el frangipane: 285 gr de almendras ralladas muy fino. 55 gr de harina. 255 gr de mantequilla. 255 gr de azúcar. 2 huevos grandes. 1 vaina de vainilla abierta a lo largo, sólo las semillas. 1 cucharada de grapa. Una lámina de pasta brisa para cubrir el molde.
Tarta de queso con doble sirope25 galletas de desayuno300 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia100 gr. de mantequilla15 gr. de gelatina neutra 200 ml. de nata para montar200 ml. de leche condensada2 cucharadas de azúcarSirope de chocolateSirope de caramelo
Crepes de platano con sirope de arce casero4 plátanos60 gr. de harina de maízMedia taza de harina sin glutenUna taza de lecheUna pizca de mantequilla2 cucharaditas de levadura en polvoUna pizca de canelaUna taza de aguaUna taza y media de azúcarMedia cucharadita de extracto de arce
Helado de castanas al brandy con sirope de chocolate-250ML.DE NATA(PAQUETE DE TETRABRIK PEQUEÑO) -250GR. DE AZUCAR -300GR. DE CASTAÑAS PELADAS Y COCIDAS -250ML. DE BRANDY(QUE SE PUEDE MEDIR EN EL PAQUETE DE LA NATA) -SIROPE DE CHOCOLATE(QUE SI SABEMOS LO HACEMOS,SINO...) -dos hojas de gelatina de cola.
Pan de mielDos tercios de taza de azúcar moreno2 tazas de harinaMedia taza de lecheMedia cucharada de levadura en polvoMedia cucharada de canela molidaUn pellizco de clavo de olor molidoMedia cucharada de nuez moscada molida2 huevosUn tercio de taza de azúcar glasMedia taza de miel
Fresas con miel1 kg. de fresasMiel de flores
Bizcocho de miel300 gr. de harinaUna cucharadita de canela en polvo180 gr. de azúcar3Huevos50 gr. de mielUna pizca de salUn sobre de levadura en polvo100 ml. de aceite de oliva150 ml. de leche semidesnatada
Pancakes con miel200 gr. de harinaMiel200 ml. de leche enteraUna pizca de mantequillaUna cucharadita de levaduraUna pizca de salUn huevoUna cucharada de azúcar
Bizcochitos de miel2 tazas de harina. 1 cda de polvo de hornear. 1/4 taza de azúcar. 1 cdita. de sal. 1 taza de pasas de uva. 1/2 taza de manteca derretida. 1/4 taza de miel. 1/3 taza de leche.
Berenjenas con miel1 Berenjena grande. 125 grs. de harina. 2 cucharadas de aceite de oliva. Aceite para freir. 1/2 vaso de cerveza rubia. 2 claras de huevos medianos. Miel de caña o miel negra.
Torrijas con miel1 barra de pan de dos días. 2 o 3 huevos. 1 l. de leche. Azúcar. Canela en polvo. Aceite de oliva. Miel.
Cafe a la miel4 cucharadas de café molido. 2 ramitas de canela. Miel.
Salsa de miel175 g de miel 50 g de margarina 1 cucharada de harina de maíz integral
Arroz con miel1/2 Kg. de arroz. 1/2 Kg. de miel. la piel en ralladura de 1 limon. canela en rama. un poco de azafran. agua.
Berenjenas a la miel1 Berenjena grande, 125 grs. de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva y aceite para freir, 1/2 vaso de cerveza rubia y dos claras de huevos medianos. Miel de caña o miel negra.
Magdalenas de miel200 gr. de huevos. 140 gr. de azúcar glass. 70 gr. de miel. 200 gr. de harina. 8 gr. de impulsor. 2 gr. de sal. 180 gr. de aceite de oliva 0,4º. Cápsulas de papel.