Como hacer la lasana perfecta12 láminas de lasañaMantequilla70 gr. de parmesano rallado300 gr. de carne picada de cerdo y terneraPimientaSalPimientaAceite de oliva250 gr. de tomate entero pelado de lataUna cebollaUna zanahoria50 gr. de mantequillaMedio litro de leche50 gr. de harina
Lasana con queso ricotta y champinones40 gr. de queso ralladoAceite de oliva virgen extraUna ramita de perejilNuez MoscadaUn diente de ajoSal yodada300 gr. de ricotta100 gr. de scamorza ahumada500 gr. de champiñones250 gr. de lasañaTomate frito
Lasana de pisto con bechamel12 placas de lasaña. 150 gr de pisto. Salsa bechamel.
Lasana de jamon york y verduras6 lonchas de jamón york no muy finas 1 calabacín 1 berenjena 1 pimiento rojo asado 150 gr de champiñones 2 tomates maduros grandes Lonchas de queso para fundir 1 cucharadita de azucar Aceite Sal Pimienta Orégano
Lasana de patata pimientos y pescado1/2 kilo de patatas 6 pimientos morrones 8 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 kilo de filetes de pescado (merluza, pescadilla, rape...) 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 ramo de albahaca fresca picada
Lasana bolonesa lasagna bolognese italiaSalsa: Ingredientes para 8 personas: 450 gr. de carne de aguja picada, 6 salchichas, 1, 2 kilos de tomate, 2 zanahorias, 4 tallos de apio, 1 cebolla, 1 baso de vino tinto, 1 baso de leche, albahaca, parmesano rallado, aceite, sal. Para la masa: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/search/label/Pasta%20hecha%20en%20casa http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/2009/11/ravioli-di-zucca-e-gorgonzola-raviolis.html El segundo enlace, es de una receta de raviolis, pero, el procedimiento para sacar tiras de pasta es el mismo.
Lasana de berenjenas salmon y philadelphia200 gr. de Philadelphia Original. 1 berenjena grande. 400 g de salmón fresco. Sal y pimienta. Aceite de oliva. Harina de trigo. Albahaca.
Lasana con ricotta espinacas y mozzarella800 gr. de espinacas frescas 6 láminas de lasaña Una pizca de nuez moscada 200 gr. de mozzarella fresca 30 gr. de harina 1 huevo 250 gr. de ricotta fresca 25 gr. de mantequilla 40 gr. de queso parmesano rallado 500 ml. de leche 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen Sal Pimienta
Lasana de pollo con champinones y salsa bechamelUna caja de Lasaña de 250 gr Una pechuga de pollo grande 250 gr de champiñones 1/2 limón 2 tomates grandes maduros (cortados en cuadraditos) 1 cebolla mediana (cortada en cuadraditos) 1 cucharadita de pasta de ajo 2 cucharadas de aceite de girasol 1 hoja de laurel 2 cucharadas de pasta de tomate sal. pimienta y orégano al gusto Queso Mozarrela 500 gr (rallado) Para la Salsa: 2 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina de trigo 1/2 tasa de leche nuez moscada y sal al gusto
Lasana de rape con pasta hecha en casaPara la pasta: 3 huevos. 300 gr de harina. Relleno: 1 rape. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. 1 vaso de tomate natural triturado. sal. aceite. oregano. pimienta.
Bombones de trufa250 cc. de nata líquida50 gr. de almendra troceada muy fina50 gr. de mantequilla70 gr. de cobertura de chocolate
Flan de trufa300 gr. de chocolate fondant 1 litro de nata 2 sobres de flan (royal) Azúcar para el caramelo
Pasta con salsa de parmesano y trufa60 gr. de queso parmesano100 ml. de nata líquida2 yemas de huevo200 gr. de macarronesSalTrufa negra fresca al gustoPimienta negra molida
Raviolis rellenos de gallina y trufa24 Pasta fresca círculos de 6 cm de diámetro. 1 Gallina. 100 Gr. Trufa. 100 Gr. Acelga sólo las hojas. 4 Huevo. 2 Puerro. 2 Zanahoria. 2 Cebolla. 2 Diente ajo. Cebollino picado. Sal. Para la salsa: 2 Cebolla. 2 Zanahoria en juliana. 1 Vaso vino blanco. 100 Gr. Jugo de trufa. 2 Cuchara sopera harina. Caldo de gallina. Aceite de oliva. Sal.
Trufa de chocolate para rellenar tartas300 gr. de chocolate de cobertura1 litro de nata para montar175 gr. de azúcar
Lasana de espinacas y queso de cabra1 kilo de espinacas. 300 gr de queso de cabra. 1/2 paquete de hojas para lasañas. 60 gr de mantequilla. 30 gr de harina. 1/2 litro de leche. Sal y pimienta.
Lasana a la napolitana paso a paso1,5 kg. de tomate pelado pasado, 400 gr. de carne de vacuno picada, 150 gr. de mozzarella, 4 huevos duros, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 diente de ajo, parmesano rallado, sal, pimienta y aceite. Para la pasta: 300 gr. de harina, 3 huevos. (en la receta, he utilizado lasañas De Cecco).
Escalopines de ternera con salsa de boletus y trufa500 gr. de babilla de ternera (cortada en un gran filete). 1 trufa. 500 gr. boletus edulis o amanita caesarea. 6 cebollitas francesas. Aceite de oliva. Pimienta negra y blanca. Caramelo líquido. Ajo molido. Sal.
Setas gratinadas24 setas 8 cucharadas de aceite 2 cucharadas de perejil 2 cebollas pequeñas medio vaso de vino blanco 1 vaso de caldo o agua con pastilla de avecrem 2 cucharadas de pan rallado sal
Pasta con setas200 gr. de setasPimienta250 gr. de pasta frescaSal1 vaso de nata líquida125 ml. de aceite de olivaOrégano fresco2 dientes de ajo