Masitas variedad370 grs. de harina 200 grs de manteca 100 grs de azúcar 1 yema Esencia de vainilla
Masitas de jengibre150gr de miel. 100gr de azúcar negra. 50gr de manteca. 400gr de harina. 2 cucharaditas de jengibre molido. 2 cucharaditas de canela molida. 1 yema de huevo. 1 cucharadita de bicarbonato.
Masitas con forma de lunitas de veronica500gr de harina 200gr de manteca 2 cdtas de sal 2 cdtas de azúcar 6 cdtas de royal 250gr de leche Baño de chocolate de buena calidad
Naranjas confitadas con chocolate3 naranjas medianas 200 ml. de agua Chocolate fondant 400 gr. de azúcar
Helado de cerezas con chocolate250 ml. de leche200 gr. de azúcar500 ml. de nata2 huevos100 gr. de chocolate100 gr. de cerezas
Budin de chocolate y cerezas1 tableta de chocolate sin leche 1/4 de litro de nata 4 huevos 150 gr. de cerezas en almibar 75 gr. de miga de pan 50 gr. de azucar 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de cafe soluble
Magdalenas de moka200 gr. de harina4 huevos200 gr. de azúcar200 gr. de mantequilla en pomada2 cucharaditas de café soluble250 gr. de queso mascarponeUna cucharadita de cacao en polvo4 cucharadas de azúcar glas
Tarta de queso con chocolate y cerezas75 gr. de galletas tipo Digestive 30 gr. de mantequilla Sirope de chocolate 350 gr. de nata 5 gr. de gelatina en polvo 350 gr. de queso crema tipo Philadelphia 40 gr. de azúcar Cerezas confitadas
Tarta de mokaPARA EL BIZCOCHO 200 gramos de mantequilla 5 yemas de huevo 4 claras de huevo 500 gramos de harina 1 sobre de levadura en polvo 200 gramos de azúcar 125 gramos de azúcar moreno 2 cucharadas de azúcar vainillada 1 cucharadita de bicarbonato 5 cucharadas de cacao en polvo 150 gramos de chocolate chips o una tableta picada 1 vaso de café bien cargado. PARA LA CREMA DE MOKA 100 gramos de mantequilla 100 gramos de margarina 3 cucharadas de cacao en polvo 2 sobres de café soluble 5 cucharadas de licor 600 gramos de azúcar glasé.
Zanahorias confitadas800 gr. de zanahorias 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 cuch. sopera de azúcar 50 gr. de mantequilla Una pizca de pimiento 2 cuch. sopera de aceite oliva El zumo de un limón 2 cuch. sopera de hoja de cilantro picado Perejil. Tomillo. Laurel.
Cebollitas confitadas1/2 kg de cebollitas. 2 hojas de laurel. 50 ml de vinagre de Módena. sal. aceite de oliva. 2 cdas de azúcar moreno.
Cuarto de confitadas thermomix5 huevos. 110 gr de azúcar. 120 gr de harina tamizada. 30 gr de fécula de patata. 1/2 cdta de levadura. 150 gr de frutas confitadas, dátiles, ciruelas pasas...etc.
Bacalao con verduras confitadas-Un lomo de bacalao por persona, desalado desde la víspera -Una cebolla -Un pimiento verde -Una berenjena mediana -Un pimiento rojo asado pelado -Vino de guiso -Vino dulce -Sal -Aceite de oliva
Bizcocho con frutas confitadas225 gr. de mantequilla120 gr. de frutas confitadas variadas240 gr. de harina de repostería1 sobre de levadura en polvo 225 gr. de azúcar1 cucharadita de esencia de vainilla4 huevosAzúcar glas
Coca de escalivada cebollas confitadas y foieUna lámina de hojaldre Nestlé. Un trozo de foie micuit cortado en láminas. Para la escalivada: 4 pimientos rojos. 3 berenjenas. Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas. 1 chorreón de vinagre de módena. 50 grs. de azúcar moreno. Sal.
Rape en salsa verde con cebollitas confitadas1 rape. 12 cebollitas confitas. 1 cda rasa de harina. 1 guindilla (opcional). Perejil seco. 1 vasito de pedro ximenez.
Pollo en salsa con cebollita confitadas olla rapida10 o 12 cebollitas confitadas. 2 cdas soperas de tomate triturado natural. 1 cda de concentrado de carne. 1/2 vaso de pedro ximenez. 1/2 pollo en trocitos. Aceite.
Croquetas de iberico y pollo con cebollitas confitadas thermomix150 gr de jamón ibérico. 800 ml de leche. 50 gr de mantequilla. 60 gr de harina. 10 cebollitas confitadas. 300 gr de pollo hervido (restos del cocido sin ternera).
Ensalada de pasta insalata di pasta italiaIngredientes para 4 personas: 500 gr. de pasta "Farfalle", 8 minis de mozzarella, 2 latas de atún, 8 tomates cherry, 3 huevos, 3 lonchas de jamñon cocido, maíz, alcaparras conservadas bajo sal, aceitunas, albahaca, menta, orégano, aceite y sal.
Pastel de cerezas700 gr. de cerezasUn poco de salUn chorrito de licor de cerezas, opcionalmente4 huevosUn poco de extracto de vainilla100 gr. de harina integral60 gr. de mantequilla250 ml. de leche5 cucharadas de azúcar