Pan de aceitunas tomates secos y queso▪ 30 gr. queso parmesano ▪ 30gr. emmental ▪ 100 gr. de tomates secos en aceite (escurridos) ▪ 150 gr. de aceitunas sin hueso ▪ 370 gr. de agua ▪ 30 gr. azúcar ▪ 25 gr. de levadura fresca ▪ 600 gr. de harina de fuerza ▪ 1 cucharadita de sal ▪ 1 cucharadita de orégano seco
Focaccia de tomates secos4 tomates secos, 175 cc. agua, 50 cc. aceite de oliva, 375 gr. harina, 1 cucharadita de azúcar, ¾ cucharadita de sal fina, ¾ romero seco picado (ó 2 cucharaditas de romero fresco picado fino), 1 cucharada de levadura de panadería granulada. Salsa de tomate casera, para acompañar
Bocaditos calientes de tomates secos y mozarellarebanadas de pan de molde dientes de ajos tomates secos mozarella oregano
Bife angosto sobre pesto de tomates secosBifes angostos 4 Salsa Tomates secos 100 g Almendras 30 g Ajo 2 dientes Albahaca 4 hojas Queso parmesano 30 g Aceite de oliva c/n Guarnición Manteca c/n Portobello 150 g Arvejas 200 g Tomates cherry 150 g Cebolla 100 g Panceta 100 g
Ensalada de frutos secos y queso azul1 escarola 1 cebolla 200 g dátiles 100 g orejones 30 g nueces peladas 160 g queso azul Para el aliño: 1 dl aceite de oliva 40 ml vinagre 2 cucharaditas cebollino picado Sal y pimienta
Canapes de queso tomate y aceitunas2 bolas de mozzarella fresca 2 tomates Hojas de albahaca Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 1 Ajo 10 rebanadas de pan Vinagre de manzana, opcional 10 Aceitunas negras
Focaccia de queso tomate y aceitunas negras500 gr. de harina Orégano 300 cl. de agua Aceite de oliva Una pizca de sal 50 gr. de queso parmesano 3 tomates Una pizca de azúcar 10 aceitunas negras 25 gr. de levadura de panadería
Ensalada de sandia queso feta y aceitunas700 gr. de sandía 1 cebolleta, opcional 200 gr. de queso feta 120 gr. de aceitunas negras 45 ml. de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de orégano Sal Pimienta Hojas de menta
Tomates rellenos de queso y espinacas4 tomates grandesSalPimienta250 gr. de espinacas120 gr. de queso rallado120 gr. de piñonesAceite de oliva1 diente de ajo
Ensalada de tomates y queso philadelphia2 tomates grandes. 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia. Orégano o comino. Sal.
Tortellini de queso con tomates300 gr. de tortellini rellenos de queso Sal 100 gr. de tomates cherry o tomates pequeños 1 cucharada de orégano o tomillo Albahaca fresca Mozzarella, opcional Aceite de oliva
Pinchitos de queso anchoas y tomates cherryQueso semicurado 1 lata de anchoas en aceite 1 bandeja de tomates cherry Aceite de oliva virgen Orégano
Tomates con queso camembert al microondas4 tomates rojos grandes. 100 gramos de queso camembert. 2 huevos. Una pizca de margarina. Una pizca de perejil picadito. Sal y pimienta.
Tomates rellenos de queso crema y albahaca100 gr. de queso crema Sal 10 hojas de albahaca Media taza de mayonesa Aceitunas, opcionalmente 3 tomates
Tomates rellenos de cangrejo con queso suizo4 tomates medianos 3/4 libra de carne de cangrejo 1 taza de salsa criolla La Salle (ver salsas) 8 oz de queso suizo rallado finamente sal y pimienta al gusto
Queso feta al horno con tomates y cebollasQueso feta1 TomateMedia CebollaAceite de olivaHojas de albahacaOrégano
Pan de jengibre con frutos secos220 gr. de puré de manzanaAlmendras o avellanas, al gusto2 huevosUna cucharadita de bicarbonato sólido50 gr. de azúcar morenoUna pizca de nuez moscada molida65 ml. de aceite de girasolUna cucharadita de jengibre molido100 ml. de miel de cañaUna cucharadita de canela3 gr. de sal100 gr. de harina de repostería70 gr. de harina de centeno
Merluza con frutos secos4 supremas de merluza de 200 gr. cada una. 2 limones. 2 cucharadas de almendras tostadas, peladas y troceadas. 2 cucharadas de piñones. 2 cucharadas de uvas pasas. 2 cucharadas de nueces troceadas. Una cucharada de mantequilla. 1/2 vaso de vino blanco seco. 1/2 vaso de agua. 1/4 Kg. de patatas hervidas. Sal. Pimienta.
Mole con frutos secos200 grs. chile ancho 1/2 cebolla 14 tomates roma 100 grs. almendras enteras 100 grs. nueces peladas 50 grs. maní (cacahuate) 50 grs semillas de girasol 125 grs. sésamo (ajonjolí) 50 grs. sésamo (ajonjolí) para adornar 5 dientes de ajo 2 tabletas de cobertura de chocolate ( 90 grs. c/u) 1 palo de canela 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de pasas 4 cucharaditas de azúcar 1 pisca de cómino y orégano Sal a gusto Aceite para freír 1 lt. de agua Acompañamientos: 1 pechuga de pollo desmenuzado Arroz blanco Tortillas
Pastel de higos secos475 g. de harina. 100 g. de higos secos. 100 g. de mantequilla. 4 claras de huevo. 20 g. de levadura en polvo. 1/2 L. de leche 1 copa de rón. azucar al gusto.