Chauchas con panceta y huevos1 kg de chauchas frescas 2 zanahorias 200 gr de panceta 4 huevos 4 rebanadas de pan lactal 1 vaso de caldo de verdura 1 cucharada de harina 1 cucharada de pimentón 1 diente de ajo Aceite Sal Agua
Patatas con setas y panceta1 Patata, 50 gr. de panceta, 150 gr. de setas mixtas, 1/3 de cebolla, parmesano rallado, aceite, guindilla, romero, tomillo, perejil, sal, vino blanco y pimienta.
Panceta a la plancha al ajillo8 filetes de panceta fresca. 4 ajos. Perejil. Aceite. Vinagre. Sal.
Pollo con sabor a panceta y limonUn pollo descuartizado. 2 cubos para saborizar, sabor panceta o panceta ahumada cantidad deseada. 1 taza de leche. Mostaza (para untar), cantidad necesaria. Oregano. Sal gruesa. Aceite de oliva. Jugo de 2 limones.
Ensalada de ruculaHojas enteras de rúcula Aguacate cortado en tiritas Tomate (sin semillas cortado en cuadraditos) Maní tostado (sin cáscara) Pedacitos de tofu
Halibut con tomate y rucula2 filetes de halibutSalPimientaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de mantequillaUna cebollaMedio vaso de agua caliente2 tomatesSalsa de tomateRúculaTomates cherry
Pizza de champinones en forma de corazon1 base para pizzas mediana 1 cebolla 500 gr. de champiñones 200 gr. de queso de mozzarella rallado Pimienta 1 huevo Sal Perejil, opcional Una pizca de aceite de oliva
Lubina con percebes y rucula4 lomos de lubina (150 a 200 gr. cada uno). 150 gr. de recortes de lubina (espinas). 240 gr. de percebes. 4 ostras. 40 gr. de tapioca. 200 ml. de agua. Brotes de rúcula. Para la cocción de los percebes: Vino blanco. Pimienta negra. Hoja de laurel. Ramita de tomillo.
Tortilla de salmon y rucula150 gramos de salmón ahumado en lonchas 2 puñados de rúcula 6 huevos 1 cucharada de queso parmesano rallado 2 cucharadas de albahaca y perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de paté de aceitunas negras sal y pimienta
Sandwich de salmon queso y rucula2 rebanadas de pan de molde integralHojas de rúcula100 gr. de salmón ahumado50 gr. de nueces, opcionalmente1 tomate, opcional100 gr. de queso crema
Pancakes de calabaza con parmesano y rucula1 taza de harinaQueso parmesanoSal2 cucharaditas de levadura en polvo1 taza de leche1 cucharada de azúcar morenoRúcula¾ de cucharadita de jengibre molida1 taza de puré de calabazaUna pizca de nuez moscada¾ cucharaditas de canela
Carpaccio de ternera con rucula y parmesano350 gr. de solomillo de terneraPimienta negra molida40 ml. de zumo de limónSal50 ml. de aceite de oliva3 cucharadas de alcaparras, opcionalmente100 gr. de queso parmesano100 gr. de rúcula
Ensalada de tofu tomate y rucula250 gr. de tomatesRúcula200 gr. de tofuUna cucharada de sésamo integralUna cucharada de mostazaUna cucharada de aceiteMedio limónSalUna pizca de aceite de oliva
Ensalada de rucula lentejas y champinonesTofuRúculaPimiento rojoLentejas negrasChampiñonesCalabacínAceite de oliva virgen extraAnacardos, opcionalmenteSal del HimalayaAgua Salsa de soja, opcionalmenteEspecias al gusto, opcionalmente
Bocadillo de salmon queso y rucula4 panecillosQueso crema tipo Philadelphia300 gr. de salmón ahumadoAlcaparras, opcionalmenteEneldo picadoRúculaCebolla moradaUna cucharadita de ralladura de limón
Ensalada de rucula con pera y nueces150 gr. de rúculaUna peraAceite de oliva virgen extraSal8 nuecesVinagreNaranja, opcionalmente
Pan arabe con feta aceitunas y rucula500 gr. de harina de trigo25 gr. de aceite de oliva275 gr. de aguaUn poco de sal3 gr. de levadura seca de panaderíaQueso fetaAceitunas verdes sin huesoRúculaPimientaEspecias al gusto
Ensalada de pollo con tomate seco y rucula150 gr. de tomate secoAceite de olivaHierbas frescas o secas, como albahaca, tomillo o romeroRúculaUn puñado de piñonesQueso parmesano, opcionalmente1 cucharada de vinagre de módenaSal1 pechuga de pollo
Frisella con tomates y rucula receta italiana800 gr. de harina de panaderíaUn poco de sal500 ml. de agua10 gr. de levadura frescaTomatesRúculaAceite Queso
Salmon con colchon de rucula y endivia3 atados de rúcula 200gr de salmón fresco 2 endivias 1 jugo de limón Un chorro de aceite de oliva Albahaca, perejil, ciboulette cantidad necesaria