Rape en salsa verde con cebollitas confitadas1 rape. 12 cebollitas confitas. 1 cda rasa de harina. 1 guindilla (opcional). Perejil seco. 1 vasito de pedro ximenez.
Cebollitas confitadas1/2 kg de cebollitas. 2 hojas de laurel. 50 ml de vinagre de Módena. sal. aceite de oliva. 2 cdas de azúcar moreno.
Croquetas de iberico y pollo con cebollitas confitadas thermomix150 gr de jamón ibérico. 800 ml de leche. 50 gr de mantequilla. 60 gr de harina. 10 cebollitas confitadas. 300 gr de pollo hervido (restos del cocido sin ternera).
Rape con salsa americana1/2 kg de rape 1 cebolla pequeña 2 cuchardas de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 1 cucharada de Crema completa de marisco Gallina Blanca 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 1/2 dl. de vino blanco pimienta y aceite
Rape con salsa de setas600 grs. de rape. 2 huevos. 500 grs. de setas. 1 cebolla. 1 puerro. 1 zanahoria. 1 copa de jerez o vino blanco. Caldo de pescado. 1 dl. ee nata líquida. Sal. Aceite. Harina.
Rape en salsa de yema3 rapes. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. Harina. 1 yema de huevo cocida. 1/2 vaso de agua. Perejil. Sal. Aceite. Pimienta.
Rape encebollado en salsa ligada1 cola de rape (sirve congelada). 1/2 cebolla. 3 ajos. 1 cdta de harina. 1 1/2 vaso de caldo corto de pescado. Sal. Aceite de oliva. 1 cda colma de perejil seco.
Rape en salsa de almendras3 colas de rape congeladas. 1 cebolla. 1 ajo. 1/2 cdta de harina. 10 almendras. 1/2 vaso de un buen vino blanco. Perejil. 1 guindilla ( Opcional).
Rape con salsa de mango4 colas de rape 1 mango 1 cebolla 2 dientes ajo 150 ml nata líquida 1 cucharadita pimienta negra 4 clavos 1 cucharadita curry aceite sal
Rape con salsa de champinones thermomixUna cola de rape de 300 gr aproximadamente. Una cebolla mediana. Dos o tres zanahorias. 200gr. de champiñones laminados. 50 gr de aceite. 150gr de vino blaco. 50 gr de agua. 100 gr de nata o leche. Sal y pimienta.
Pollo en salsa con cebollita confitadas olla rapida10 o 12 cebollitas confitadas. 2 cdas soperas de tomate triturado natural. 1 cda de concentrado de carne. 1/2 vaso de pedro ximenez. 1/2 pollo en trocitos. Aceite.
Rape alangostado-1 COLA DE RAPE - PIMENTÓN DULCE - ACITE DE OLIVA - PIMIENTA BLANCA MOLIDA Y SAL.
Rape a la marinera8 rodajas de rape. 1 cucharilla de perejil. 1 chorrito de aceite. Caldo de Pescado. aceite de oliva. sal. Si quieres hacer tu propio caldo de pescado: Las espinas y cabeza del rape. 1 cebolla. 2 zanahorias. 2 tomates. 5 dientes de ajo. 1 cucharilla de pimentón. 1 pizca de pimienta blanca. 1 cucharadita de harina. 1/2 vaso de vino blanco. 1 hoja de laurel.
Rape con champinones600 gr de Rape. 6 chalotas. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 vaso de mostaza de vono blanco. 300 gr de champiñones frescos. 1 ramillete de perejil. Sal. Aceite de oliva. Pimienta recién molida.
Sopa de rape500 gr. de rape. 25 gr. de almendras. 250 gr. de pan. 1 cucharada de cebolla picada. 300 gr. de tomates. Un poco de azafrán. Aceite de oliva. 1 diente de ajo. Perejil. Sal. Pimienta. Pimentón.
Fideua de rape250 gr. de fideos gruesos. 1 Rape pequeño. 250 gr. de gambas. 400 gr. de Almejas. 1/2 Cebolla. 1 diente de ajo. Verduras para el caldo, o caldo de verduras. Perejil picado. Agua. Aceite de oliva virgen extra. Sal.
Rape a la tarrasense4 colas de rape. 12 langostinos. Sal. 1/2 limón. 1 cebolla grande. 2 tomates. 3 ajos. 2 zanahorias. Perejil. Una cucharada de manteca de cerdo. 1 vaso de vino blanco. ¾ l. de caldo de pescado. 2 cucharadas de harina. 50 gr. de queso rallado. Aceite de oliva.
Bocaditos de rape500 gramos de rape. 1 cucharada de vino blanco. Perejil picado. Aceite de oliva. Sal.
Rape al horno1 Rape de 2 kg. 4 patatas 2 cebolletas 1 Pimiento verde 4 dientes de Ajo 1 trocito de Guindilla aceite virgen extra vinagre sal perejil picado
Rape frio con mahonesa1 cola de rape de 1kg. 30 grs. de pimentón dule. sal. aceite. 1 hoja de laurel. 1 cebolla grande. Para la guarnición: lechuga. tomate cherry. mahonesa. limón. gambas peladas.