Emparedados de tomate y bechamel10 rebanadas de pan de molde grande 3 tomates de ensalada 2 vasos de leche 1 cucharada sopera de harina Sal Nuez moscada 50 gr de mantequilla
Huevos rellenos con bechamel200 gr. de jamón cocido 5 huevos Medio litro de leche 1 cucharada de mantequilla Sal Harina Pan rallado Aceite de oliva
Como hacer la bechamel perfecta4 cucharadas de mantequillaMedia cucharadita de nuez moscada rallada3 cucharadas de harina tamizadaPimienta negra recién molida, al gusto720 ml. de leche calienteUna cucharadita de sal
Bechamel con leche de soja50 gr de harina de arroz. 50 gr de aceite de oliva. Leche de soja. Nuez moscada. Sal.
Lasana de pisto con bechamel12 placas de lasaña. 150 gr de pisto. Salsa bechamel.
Coliflor con bechamel al horno1 coliflor pequeña o 1/2 grande 30 gr de harina 30 gr de mantequilla 1/2 litro de leche semidesnatada 1 paquete de taquitos de jamón serrano
Espinacas gratinadas con queso y bechamel100 gr. de bacon Sal 500 gr. de espinacas Nuez moscada 500 ml. de leche 2 dientes de ajo 30 gr. de harina 30 gr. de mantequilla Aceite de oliva Queso rallado
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Mermelada casera1/2 kilo de azúcar 3 piezas de fruta grandes 1 limón
Pasta caseraMedia cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 300 gr. de harina 3 huevos
Gelatina casera450 ml. de zumo de fresa 15 fresas 1 sobre de gelatina neutra Nata montada, opcional
Sidra casera2 kilos de manzanas entre verdes y rojas 10 litros de agua 500 gr. de miel 25 gr. de levadura 250 gr. de azúcar Canela molida
Mozzarella caseraUna taza y cuarto de agua Una cucharadita y media de ácido cítrico Un cuarto de cucharadita de cuajo líquido Una cucharadita de sal 1.750 cc. de leche
Mostaza casera55 gr. de mostaza Una cucharada de salsa Perrins 80 ml. de vinagre blanco Media cucharadita de sal 80 ml. de vino blanco seco Una cucharadita de cúrcuma 1 cucharada sopera de sirope de arce
Cheeseburger casera4 panes de hamburguesaAceite de oliva4 hamburguesas de 150 gr. de carne picada de terneraPimientaSal4 lonchas de queso chédar8 lonchas de bacon1 cebolla1 tomateHojas de lechuga
Nutella casera150 gr. de avellanas 1 cucharada de aceite de girasol u oliva suave150 gr. de chocolate negroUnas gotas de esencia de vainillaUna pizca de sal
Hamburguesa casera xxlUn kg. de carne picadaSalPimientaAjí molido2 dientes de ajoPerejilOréganoUna yema de huevoUn tazón de pan ralladoTomateLechugaChampiñonesQueso Chedar, opcionalmentePan de hamburguesasEspárragos verdesUna pizca de aceite de oliva
Mantequilla casera500 ml. de nata líquida200 ml. de agua15 gr. de sal
Burrata casera2250 gr. de mozzarella 250 gr. de queso ricotta345 ml. de nata líquidaAguaLeche175 gr. de sal
Nutela blanca casera300g chocolate blanco. 90g mantequilla blanda. 150 ml leche. 100 g de avellanas bien trituradas. 50 ml de leche condensada.