Bagel de tres quesos con ensalada2 bagels. 1/2 t. de aceite de oliva 100% vírgen. 1 chorrito de vinagre de vino. 2 cdas. de parmesano recién rallado. Ajo en polvo al gusto. 2 ruedas de provolone ahumado. 2 rebanadas de Edam, o queso suizo. 2 rebanadas de Gouda. 1 jitomate rebanado. 1 pizca de albahaca. 2 hojas de lechuga bien limpia y seca. 2 rodajas de cebolla morada o 2 aros de cebolla fritos. 1 bolsita de lechugas varias. 4 aceitunas verdes rellenas de queso o pimiento. 2 cdas. de tocino de soya. Palmito rebanado al gusto. 2 espárragos de lata. Pizca de sal y pimienta.
Ensalada de bacalao desmigajado con tres texturas300 g de bacalao para desmigajar (morro), 4 tomates rojos. 1 vaso de jugo de tomate natural. 4 tomates maduros para picar. 4 cucharadas de alubias del gancho cocidas. 2 cucharas de cebolla (se supone que ya esta picada o troceada), Aceitunas negras trituradas (olivada o aceitunada), Aceite de oliva virgen, Vinagre. Sal. Perifollo. Pimienta. Azúcar. Romero.
Mousse delicia¼ kilo de ricotta ½ kilo de dulce de leche ¾ taza de cacao 1 yogurt natural 3 claras
Mousse de fresaUn sobre de gelatina de fresa en polvo300 gr. de fresas200 ml. de nata para montar500 ml. de agua
Mousse de naranja5 naranjasRalladura de medio limónRalladura de una naranja6 huevosUna cucharada de mantequilla5 cucharadas de azúcar3 cucharadas de aguaUna cucharada de maicena
Mousse de naranjasJugo y ralladura de dos naranjas. 200 g de azúcar. 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor. 1/2 litro de crema de leche. 4 claras batidas a nieve. Rodajas de naranjas, para decorar. Nueces e higo confitado.
Mousse de aguacate3 aguacates maduros. 20 cl de leche evaporada sin azúcar. El jugo de 2 limones. 2 cucharitas de páprika. Sal al gusto.
Mousse de datiles1 vaso de dátiles deglet noir. Leche de soja.
Mousse de limon4 yemas Ralladura de limón ½ taza de azúcar ½ taza de jugo de limón 7 gr de gelatina sin sabor 4 claras 200gr de crema de leche
Mousse de sandia1 sandía pequeña 3 cuch. de leche condensada 1/2 litro de nata montada El zumo de una naranja
Mousse de turron1 tableta de turrón 3 huevos 1 brit (200ml) nata para montar
Mousse de requeson250 g de requesón 2 limones 3 huevos 6 cucharadas de leche condensada
Mousse de melocoton1 bote de melocotón 3 cucharadas de leche condensada 3 huevos Zumo de limón Nata montada
Mousse de chocolate100 Grs. de Cholate de Cobertura Puro. 2 Huevos. 50 Grs. de Azúcar. Una pizca de Sal. Nata Montada y Fresas para decorar.
Mousse de mango400 gr. de leche condensada 250 ml. de nata montada 1 kilo de mango Media taza de agua fría 2 sobres de gelatina Media taza de agua caliente
Mousse de fresas250 gr. de fresas 1 yogur desnatado 1 sobre de gelatina de fresa en polvo 1 vaso y medio de agua
Brownie con mousse de chocolate250 gr. de chocolate negro2 huevos125 gr. de mantequilla65 gr. de azúcar60 gr. de nueces peladas25 gr. de harina de trigo4 hojas de gelatina2 yemas de huevo85 ml. de leche entera150 gr. de nata para montarMoras o frambuesas, al gustoHojas de menta o yerbabuena, al gusto
Mousse de chocolate frances150 gr. de chocolate negro especial repostería3 huevos15 gr. de azúcar avainilladoUna pizca de sal
Vasito de mousse de fresas350 gr. de fresas100 gr. de azúcar200 gr. de nata líquida para montar3 claras de huevo
Mousse de chocolate con avellanas250 gr. de cobertura de chocolate negro75 gr. de mantequilla6 claras de huevo100 gr. de azúcar glasUna pizca de solMedio sobre de gelatina en polvo200 ml. de nata líquida 200 gr. de avellanas tostadas Un vaso de agua o leche