Pudin de chocolate y avellanas2 tazas de lecheUn cuarto de taza de nutella3 cucharadas de maicena2 cucharadas de azúcarUna pizca de salAvellanasVirutas de chocolateNata montada
Mousse de chocolate con avellanas250 gr. de cobertura de chocolate negro75 gr. de mantequilla6 claras de huevo100 gr. de azúcar glasUna pizca de solMedio sobre de gelatina en polvo200 ml. de nata líquida 200 gr. de avellanas tostadas Un vaso de agua o leche
Higos en almibar de amaretto1 taza de azúcar. 1 taza y media de mosto. Media vaina de vainilla abierta por la mitad. 12 higos (en este caso, blancos). 100 ml de licor Amaretto. 1/4 de taza de nata.
Tarta de higos queso y mielUna lámina de hojaldre Un chorrito de brandy 300 ml. de agua 250 gr. de azúcar 8 higos 70 gr. de miel 300 gr. de queso cremoso suave Una cucharada de esencia de vainilla 4 claras de huevo Un poco de mantequilla
Higos con sirope de miel8 higos 4 cucharadas de miel 2 hojas de romero
Vasitos de higos y mousse de chocolate blanco300 gr. de higos2 cucharadas de brandy30 gr. de azúcar moreno300 gr. de chocolate blanco2 hojas de gelatina500 gr. de nata para montar
Porridge de avena con higos platanos y kiwis50 gr. de avena1 kiwi50 gr. de higosMedio plátanoMedia cucharada de almendrasUn poco de azúcar o edulcoranteMedio vaso de lecheUna cucharadita de esencia de vainillaSemillas de chía
Bizcocho de almendras y avellanas200 Gr. de avellanas. 200 Gr. de almendras. 250 Gr. de harina. 300 Gr. de mantequilla. 250 Gr. de azúcar. 4 huevos.
Crema champinones con avellanas250 gr. de champiñones y cortados en trocitos, 100 gr. de avellanas tostadas, 3/4 de litro de caldo de ave, 1 vaso de nata liquida, sal, pimienta.
Tartaleta de chocolate y avellanasUna lámina de pasta brisa 3 gotas de esencia de vainilla 400 ml. de nata Unas gotas de zumo de limón 70 gr. de avellanas peladas 2 cucharadas de agua 3 huevos 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de cacao puro en polvo
Pastel de manzana y avellanas350 gr. de harina 1 cucharadita de canela molida 1 sobre de levadura en polvo 100 gr. de avellanas 3 huevos 60 gr. de pasas, opcional 170 gr. de mantequilla 180 gr. de azúcar moreno 3 manzanas
Avellanas banadas en chocolate400 gr. de avellanas200 gr. de chocolate negro125 gr. de azúcar25 gr. de mantequilla25 ml. de agua
Tarta de chocolate con avellanas facil225 gr. de chocolate negro260 gr. de galletas María100 gr. de chocolate con leche150 gr. de mantequilla135 gr. de avellanas tostadas y peladas150 ml. de nata para montar
Higos marinados con costillas de cerdo4 costillas de cerdo ahumadas sin hueso 2 cdas. de manteca 2 cdtas. de jugo de limón Sal Pimienta negra 4 cdas. de aceite 200 gr. de champiñones 1 manojo de escarola 1 cebolla 1/2 vaso de caldo de carne 1 cda. de vinagre de manzana 1 cdta. de miel 1 cdta. de mostaza 8 higos negros cortados en láminas a lo largo
Bizcocho de datiles y avellanas thermomix100 gr de avellanas. 5 dátiles. 190 gr de harina de repostería. 60 gr de fécula de patata. 1 yogurt griego natural. 70 ml de aceite de girasol. 5 huevos. 200 gr de azúcar. 1 cdta de levadura tipo royal.
Pescadilla en salsa de avellanas1/2 vaso de salsa de tomate casera ( tomate frito, en su defecto de lata) 2 ajos. 5 cebollitas confitadas (en su defecto 1 cebolla). pimentón dulce de la Vera. 10 gambas peladas (sirven congeladas). 1 vaso de ribeiro. 1 cdta de harina. perejil. 10 avellana. 1 pescadilla grande sin espinas, en dos cuerpos. 2 guindillas (opcional).
Muffins con crema de avellanas250 gr. de azúcar glas 270 ml. de leche 45 gr. de avellana 2 cucharaditas de esencia de vainilla 60 gr. de aceite de girasol 100 gr. de mantequilla 2 huevos 250 gr. de harina 20 gr. de levadura 200 gr. de azúcar 10 gr. de canela
Pastel de chocolate con avellanasUna lámina de pasta brisa3 gotas de esencia de vainilla400 ml. de nata70 gr. de avellanas peladas3 huevos5 cucharadas de azúcar blanco5 cucharadas de cacao puro en polvo
Bizcocho con crema de avellanas y chocolate170 gr. de harina 180 gr. de azúcar 270 gr. de mantequilla 1 cucharada sopera de levadura 3 huevos 2 cucharadas soperas de leche 50 gr. de azúcar glas 50 gr. de avellanas picadas 300 gr. de cobertura de chocolate 300 ml. de nata líquida
Parisbrest con crema de avellanas125 ml. de aguaAlmendras fileteadas240 gr. de mantequilla70 gr. de harina5 huevosUna pizca de sal150 gr. de azúcar380 ml. de leche semidesnatada 60 gr. de pasta de avellana35 gr. de maicena