Bacalao con tomate tradicionalUn kilo y medio de tomates bien maduros. Una o dos cebollas. Cuatro dientes de ajo. Uno o dos puerros. Uno o dos pimientos verdes de freir. Sal, aceite de oliva, pimienta negra molida y vino blanco. 1 Kg. de bacalao salado. Harina de freir. Aceite de oliva.
Bacalao dorado bacalhau dourado1/2 kg de bacalao desalado y desmigado. 1/2 kg de patatas. 1 cebolla. 3 o 4 huevos.
Ensalada templada de bacalaoDos patatas para cocer. Dos lomos de bacalao desalado. Dos cebollas medianas. Un poco de aceite de oliva. No necesita sal, es suficiente con la que aporta el bacalao.
Empanada de bacalao thermomixMasa: 50 gr. de agua 50 gr. de aceite 50 gr. de vino blanco 90 gr. de manteca de cerdo sal 1 huevo 1 sobre de levadura para pan 450 gr. de harina de fuerza. Relleno: 300 gr. de bacalao desmigado y desalado 2 cebollas 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo grande.
Macarrones de bacalao thermomix350 gr. de macarrones. 250 gr. de bacalao desalado y desmigado. Una lata de tomate triturado. 1/2 vaso de vino blanco. Un trozo de apio. Una zanahoria. Una cebolla. Una pastilla de caldo. Una cucharadita de azúcar. 3/4 aceite de oliva.
Bacalao confitado al ajo2 lomos de bacalao desalado. Aceite de oliva. 2 dientes de ajo. Si se desea, ajetes tiernos y champiñones para acompañar.
Albondigas de bacalao y lenguado250 gramos de filoetes de bacalao fresco 250 gramos de filetes de lenguado 1 cebolla 2 huevos 2 zanahorias 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada pequeña de azucar Aceite de oliva Sal
Garbanzos con bacalao y espinacasMedio kilo de garbanzos. 1 manojo de espinacas. Bacalao. 3 dientes de ajo. 1 cucharada de tomate frito. 1 cucharada de pan rallado. Agua. Aceite de oliva. Sal. 1 cucharadita de pimentón.
Pimientos rellenos de bacalaoPimientos de piquillo en lata (según los que vayan a comer) Ajos Bacalao salado en migas Harina Leche Huevo
Brandada de bacalao cremosa500 gramos de bacalao desalado (sin piel ni espinas). 1 patata grande. Leche. 150 ml nata. 2 ajos. Aceite de oliva. Pimienta. Nuez moscada. Sal.
Ensalada de garbanzos y bacalao600 g de garbanzos 1 cebolleta 1 pimiento de lata 1/2 ajo bacalao desalado 4 huevos aceite vinagre de módena sal
Bacalao con leche y pimientosUn lomo de bacalao en su punto de sal 1 lata de pimientos morrones 1 lata de tomate natural triturado 1 cebolla harina leche Aceite Sal
Tronco de bacalao y naranjaBacalao desalado descongelado 4 naranjas 4 cebolletas 1/2 ajo aceite vinagre aceitunas negras
Ensalada de bacalao y kiwi100 gr. De palitos de bacalao salado, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento amarillo, 2 kiwis, 2 tomates, un chorro de salsa de soja, aceite, vinagre de jerez, vinagre de manzana, ajo y sal
Bacalao con verduras confitadas-Un lomo de bacalao por persona, desalado desde la víspera -Una cebolla -Un pimiento verde -Una berenjena mediana -Un pimiento rojo asado pelado -Vino de guiso -Vino dulce -Sal -Aceite de oliva
Bacalao con setas boletus1 Filete de bacalao, 4 anchoas, 40 gr. de boletus, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, guindilla, vino blanco, aceite y perejil.
Bacalao al horno gratinado800 gr. de bacalao. -1 Cebolla. -2 Dientes de ajo. -1 Hoja de laurel. -2 Cucharadas de harina. -Un pellizco de nuez moscada. -1/2 Litro de leche -Una cucharada de perejil. -100gr.de gambas congeladas. -Aceite de oliva. -50g. de pasas. (opcional ) -3 Granos de pimienta.
Bacalao a mi manera italiaIngredientes para 2 personas: 3 lomos de bacalao congelados, 2 tomates pelados, 2 dientes de ajo, eneldo, romero, tomillo, albahaca, perejil, orégano, mejorana, vino blanco, aceite, guindilla.
Risotto con bacalao frescoIngredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz, 2 colas de bacalao fresco, aceite, sal, 1 cebolla morada, albahaca. Para el caldo: espina de bacalao, espina de lenguado, 1/2 puerro, 3 hojas de laurel, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, sal.
Bunuelos de bacalao andaluces180 gr. de bacalao desmigado Perejil picado 75 gr. de harina Aceite oliva 1 sobre de levadura 2 ajos Medio vaso de agua templada 1 cebolleta 2 huevos