Chuletas de cordero con ensalada1 Kg. de chuletas de cordero. Ensalada (lechuga, tomate ...). Ajo en polvo. Aceite de oliva. Sal.
Chuletas con patatas al horno1 Kg. de chuletas (de cordero o de cerdo). 4 patatas medianas. Pan rallado. 6 a 8 ajos. Perejil. 2 hojas de laurel. Aceite y sal.
Chuletas de cordero al horno10 chuletas de cordero 8 dientes de ajo sal pimienta negra unas ramitas de tomillo o tomillo picado aceite de oliva
Chuletas con compota y crujiente de patata4 chuletas de cerdo ibérico ½ kg de patatas 2 cucharadas de avellana o almedra molida 2 huevos 1 cucharada de mantequilla Sal Leche Aceite de oliva 2 manzanas reinetas 200 g de azúcar 1 vaso de sidra natural o vino blanco 1 vaso de agua
Chuletas con pure de patatas y guisantes2 chuletas de cerdo2 patatasAceite de oliva1 cebolletaSal2 dientes de ajoPerejil150 gr. de guisantesMedia cebollaMedio calabacín200 ml. de caldo de verduras
Chuletas de ternera gratinadas con judias verdes6 chuletas de ternera. 400g de judías verdes. 1 huevo. 3 cucharada de nata. 3 cucharada de aceite de oliva. 50g de gruyere rallado. Sal y pimienta.
Chuletas de ternera al queso de cabrales2 cucharadas de aceite. 1 kilo de cuatro chuletas de ternera. 4 cucharadas de nata líquida. 4 cucharadas de queso de cabrales. 1 pizca de sal.
Ternera a la cerveza350 g. de carne de ternera. 150 g. de champiñones en láminas. 50 g. de guisantes (1 latita). 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. 2 patatas troceadas. 2 botellines de cerveza. Caldo de carne. Harina. Perejil picado. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Cheddar a la cerveza1 horma de queso cheddar Cerveza
Sopa de cerveza1l cerveza negra lL leche 40 g maizena 20 g azúcar 4 yemas de huevo canela jengibre
Arroz a la cerveza2 tazas de arroz 4 tazas de cerveza la parte verde del tallo de 6 cebollines 2 lonjas de tocino ahumado jugo de media naranja 1 cucharadita de aceite sal y pimienta.
Pollo a la cerveza1 pollo mediano. 2 cucharas de vinagre. 1 limón, el zumo. 1 pizca de sal. Cerveza rubia.
Dorada a la cerveza250 ml. de cerveza 30 gr. de mantequilla 1 dorada de 1 kg. aproximadamente 2 cebollas Sal Aceite de oliva 2 puerros Pan rallado
Estofado de ternera a la cervezaUn kilo y medio de carne de ternera8 cucharadas de aceite de oliva3 cebollas10 patatas 3 dientes de ajo5 zanahoriasMedio litro de cerveza negraSalPimienta negra500 ml. de caldo de carne2 hojas de
Coliflor con rebozado de cervezaUna coliflor200 ml. de cervezaUna taza de harinaSalAceite de olivaUna cucharadita de levadura en polvo
Cerveza artesanal casera20 litros de agua mineral250 gramos de Malta Cara-Pils (Maltodextrina)3 kilos de extracto de malta “rubio” (sirope o en polvo)35 gramos de lúpulo Hallertauer Hersbrucker (3.2% AA)1 sobrecito (11 gramos) de levadura Safale S-04 50 gramos de lúpulo Styrian Goldings (5.5% AA)70 gramos de azúcar blanco
Pollo a la cerveza microondas1 cucharada de almidón de maíz. 30 gr. de manteca. Pimentón. Pimienta. Sal. 1 cucharada de mostaza en pasta. 1,5 kg. de pollo en presas sin piel. 150 cc. de cerveza negra. 2 cucharadas de azúcar negro. 1 cebolla rallada.
Almejas y berberechos a la cerveza250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina.
Pechugas de pollo a la cerveza10 pechugas. 2 cebollas. 1/2 morrón. 3 zanahoria en rodajas finas. Ajo. 25 grs. manteca. Aceite. Vermouth. 1/4 litro cerveza. 1 taza de crema de leche.
Paletilla de lechal a la cerveza2 paletillas de lecha. Sal. Pimienta. 1 cda de concentrado casero ( En su defecto una pastilla de carne). 1 cerveza. 1 cabeza de ajos.