Ensalada de acelgas700 gr. de acelgas2 tomatesMedia cebollaMedio pepinoAceite VinagreSalPimienta molida
Acelgas con leche1 kg. y medio de Acelgas 1 cuchara colmada de Harina Sal Pimienta -1 cucharadita de zumo de Limón 1 cucharada de Manteca de vaca 6 rebanadas de pan frito 1 taza y media de Leche
Habas con acelgas1/4 k habas tiernas 1/4 k acelgas 1 cebolla aceite pimienta orégano sal
Garbanzos con acelgas350gr de garbazos. 1 Kg de acelgas Aceite de oliva. Ajo, sal, pimentón y 1 cucharada de comino en grano.
Acelgas a la chilena1 paquete de acelgas cortadas del patio de atras, 1/2 Kg. de papas, 3 zanahorias, 1 cebolla picada, 1 taza de caldo de gallina o de pollo, 1/2 taza de leche, aceite o mantequilla, sal.
Acelgas con limon2 manojos de acelgas, 2 cucharadas soperas de margarina, 1 cucharada sopera de harina, jugo de medio limon, sal y pimienta
Acelgas en tomate1 manojo de acelgas, 2 patatas medianas, peladas y troceadas, 1 tomate grande maduro, troceado, 1/2 cucharada de cebolla troceada, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta
Acelgas con almendras2 kg. De acelgas, 14 almendras crudas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1 limón, Aceite, Sal.
Pollo con acelgas500 grs. de acelgas. 350 grs. de pechugas de pollo. 1 puerro. 1 cucharada de mantequilla. 2 dientes de ajo. Sal y pimienta.
Acelgas con patatas2 patatas 1 manojo de acelgas Aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal
Arroz con acelgasAceite de oliva virgen extra 400 gr. de arroz 1 cucharadita de pimentón dulce 500 gr. de acelgas Pimienta negra molida 1 litro de caldo de verduras 1 cucharada de cúrcuma 1 cebolla 100 ml. de vino tinto 2 dientes de ajo Sal
Arroz meloso con acelgas400 gr. de arrozSalMedio kilo de acelgasAceite de oliva virgen extra1 litro de caldo de pollo o verduras1 cucharadita de pimentón dulce1 cebolla100 ml. de vino blanco1 cucharada de carne de pimiento choricero2 dientes de ajo
Tortilla de brocoliMedio ramo de flores de brócoliAceite de oliva5 huevos2 dientes de ajoPimientaSalPerejil
Pure de brocoli500 gr. de brócoli3 patatasUn puerro3 zanahoriasAceite de olivaPimientaSal
Pastel de brocoli300 gr. de brócoliPimientaSal100 gr. de cebolleta2 huevos50 gr. de jamón cocido o baconUn chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pollo con brocoli250 gr. de brócoli120 gr. de anacardos, opcionalmente150 gr. de cebolla2 pechugas de polloSalsa de sojaAceite de oliva
Mantequilla de hierbas250 gr. de mantequilla2 dientes de ajo, opcionalmenteHierbas aromáticas al gusto
Saquitos de acelgas rellenas300 gr arroz de grano largo. 1 cebolla pequeña. 40 gr pasas. 50 gr piñones. Eneldo. Menta fresca (o hierbabuena). Zumo de limón. Agua o caldo de verduras. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Ensalada de acelgas rojas1 paquete de acelgas rojas. 4 ó 5 nueces peladas. Un poco de queso de cabra. 1/2 manzana. Unas lonchas finas de jamón ibérico. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre balsámico. Sal marina. Salsa de soja.
Acelgas con salsa tartaraAcelgas Cebolla Aceite Un sobre de puré de patatas Aceite de girasol Huevos Vinagre o limón Pepinillos en vinagre Sal.