Nidos de espagueti con carne gratinados1 paquete de espagueti 1 cebolleta 2 ajos tomate frito casero 50 g de jamón 200 g de carne picada de ternera queso para gratinar orégano pimienta nuez moscada aceite sal
Carne molida a la manzana1 libra de carne de res molida 1 cuarto de cebolla 1 manzana pimienta, paprica sal
Espagueti carbonara1/2 kg de espagueti. 1 clara de huevo. 7 yemas. Copa nata de cocinar. Pimienta negra. 7-8 lonchas de tocineta o bacon. Queso parmesano.
Espagueti griego1media libra de queso feta 2dos tomates grandes y bien maduros 3tres dientes de ajo, una cebolla 4salsa calsica italiana.
Espagueti al cartoccio350 g. de espaguetis 4 cucharadas de aceite 16 tomatitos cherry 16 aceitunas negras descarozadas Perejil picado Orégano
Espagueti frutti di mare150 gr. de espaguetis8 mejillonesGambones o almejas SalPimientaOrégano fresco2 cucharadas de aceite de olivaUn diente de ajo
Espagueti con jamon y chorizo1 paquete de espagueti Salsa de tomate 3 lonchas de queso para fundir 2 lonchas de jamón serrano 5 de bacon Un trozo de chorizo fresco Aceite Sal
Espagueti con salsa italiana1/2 kg de pasta 8lonchas de bacon 1 cebolla 1/4 vaso de vino de jerez 1 pimiento verde 3 tazas de tomate frito 1/4 de champiñones Pimienta Orégano Aceite Sal
Espagueti en salsa de tomate casera200 gr. de espaguetis100 ml. de nata líquida400 gr. de tomate trituradoUn diente de ajoUna cebolla25 gr. de mantequillaAlbahacaPerejilOrégano secoSalPimienta negra molidaQueso parmesano
Nidos de espagueti pasta casera200 gr. de harina de trigoSalDos huevosAceite Tomate
Espagueti con costillas de cerdo1/2kg de costillas de cerdo 400 g de espagueti 2ajos 1 tomate maduro 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 verde 1/2 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne Una pizca de curry
Espagueti con salsa de nueces y queso1 paquete de espagueti 50 gr de nueces peladas 50 gr de queso parmesano rallado 1 diente de ajo Leche Un trozo de mantequilla Pimienta Sal Aceite
Galletas de almendra molidaUn huevo125 gr. de azúcar125 gr. de mantequilla150 gr. de harina125 gr. de almendra molida5 gr. de levadura en polvo
Carne arrollada1 kilo de pulpa ( rueda, cuadril). 1 pancito remojado en leche. 100 grs de paleta picada. 2 cebollas. 1/2 taza de perejil picado. 1/4 taza de queso crema. 1 huevo. 4 cdas de bebida. Una pizca de nuez moscada. 1/2 cda. de jugo de limón. Sal. Caldo en cantidad necesaria.
Carne guisada600 gr de carne de ternera de aguja 5 zanahorias 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 pimiento verde especias (sal, pimienta, clavo, pimentón, laurel, tomillo) brandy o cognac, vinagre caldo de carne aceite de oliva virgen extra.
Carne estofada600 gramos de carne de ternera para estofado (de morcillo) 2 puerros 2 zanahorias media cebolla caldo de carne o vino ( 1vaso) 2 patatas aceite de oliva y sal
Carne rellenaAceite de oliva 1 kg. de aleta de ternera Sal 250 gr. de carne de cerdo picada Pimienta 250 gr. de jamón serrano 250 ml. de leche 150 gr. de champiñones Un chorrito de coñac 1 zanahoria 100 gr. de pan rallado Agua 1 huevo 1 cebolla
Samosas de carne6 láminas de pasta filoUna cucharadita de garam masala250 gr. de pechugas de pollo picadasUna cucharadita de comino2 cucharadas de mantequillaUna cucharadita de semillas de cilantroMedia cebolla3 dientes de ajoUna cucharadita de cúrcumaAceite de oliva suaveUna cucharadita de jengibreUn huevoUn tomateSalCilantro fresco
Empanaditas de carne3 tazas de harina de trigoUn poco de sal170 gr. de mantequilla2 huevosMedia taza de agua4 cucharadas de aceite2 dientes de ajoUna cebollaUna cucharada de orégano seco2 cucharaditas de comino molidoCarne picadaSalPimienta
Burrito de carne4 tortillas de trigoUna cebolla300 gr. de carne picadaUna zanahoria pequeña100 gr. de queso rallado3 champiñonesUna hoja de laurelUna cucharada postre de orégano2 cucharadas de aceite de olivaUna cucharadita de salsa picanteUna pizca de pimienta negraUna pizca de salUn tercio de salsa de tomate