Estofado de carne con patatas1 kg. de carne de ternera cortada en dados. 1 Cebolla grande. 4 dientes de ajos. 2 Zanahorias grandes. 6 o 7 patatas medianas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 1 vaso de vino blanco. Sal y pimienta negra (al gusto). 2 vasos de caldo de carne. 2 tomates grandes. 3 hojas de laurel. 2 cucharadas de harina. 1 vaso de agua. Tomillo, nuez moscada y perejil.
Estofado de carne con pure de patatas400 gr. de carne Aceite 5 zanahorias, opcionalmente Pimienta 1 cebolla Sal 1 ajo Romero 1 pimiento rojo, opcionalmente 1 hoja de laurel 2 cucharadas de salsa de tomate 300 gr. de patatas Agua 20 gr. de mantequilla 40 ml de leche
Estofado de ciervo al chocolate olla rapida1/2 Kg. de ciervo. Un bote de patatas parisinas. Una pastilla de caldo. Un vaso de agua. Ingredientes para el adobo: Vino tinto. 2 cebollas. Una cabeza de ajos. 2 zanahorias. Una hoja de laurel. Una cucharada de tomillo. Una cucharada de romero. Perejil. Una pastilla de caldo. Pimienta. Ingredientes para la picada: 12 almendras tostadas. 2 galletas María. 3 ajos. 15 gr. de chocolate negro.
Estofado de carne500 gr. de carne vacuna. 1 lata de tomate o naturales picados. 1 ají pimiento. 1 zanahoria cortada en daditos. 1 cebolla cebolla. 1 diente de ajo. 2 hojas de Laurel. Sal a gusto. Caldo de verduras.
Estofado de carne y verduras600 gr. de carne de ternera para guisarUna cebolla3 zanahorias250 gr. de champiñonesMedio vaso de vino tinto120 gr. de guisantes250 ml. de caldo de pollo o carneUna cucharada de carne de pimiento choriceroUna hoja de laurel2 dientes de ajoUna cucharada de harinaPimienta negraSalAceite de oliva virgen extra
Estofado flamenco de carne1 kg. de terneraMedia cucharadita de pimienta2 cucharadas de harinaUn poco de sal4 cucharadas de mantequillaMedio vaso de sidra3 cebollasUna cucharada de azúcar moreno2 ramas de tomillo1 hoja de laurel2 botellines de cerveza
Estofado de lentejas con carne300 gr. de lentejas pardinasSalLaurelTomilloUn cuarto de carne magra de cerdoAceiteUn trozo de chorizoUn litro y medio de caldo de verduras1 cebolla2 patatas medianas2 tomates maduros1 trozo de pimiento rojo1 zanahoriaMedio pimiento verde1 diente de ajo
Estofado de patatas500 g de lomo de cerdo ibérico 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 tomate maduro 500 g de patatas un poco de aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco unas hebras de azafrán 1 cucharadita de pimentón sal
Estofado de ternera con patatas1 k de carne de ternera. 1 Cebolla grande. 4 dientes de ajos. 2 Zanahorias grandes. 6-7 patatas medianas. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 vaso de vino manzanilla o vino blanco. Sal y pimienta negra (al gusto). 2 vasos de caldo de carne. 2 tomates grandes. 3 hojas de laurel. 2 cucharadas de harina. 1 vaso de agua. Tomillo, nuez moscada y perejil.
Estofado de patatas con costilla y butifarra chef 20005 patatas. 200 gr. de costilla de cerdo. 1 butifarra. Un trozo de morcilla o chorizo. Un tomate. Una zanahoria. Un pimiento verde. Una cebolla. 2 ajos. Una hoja de laurel. Un chorrito de brandy. 1/2 vaso de vino blanco. Agua. 1 pastilla de caldo.
Carne a la cocacola olla gmCarne de ternera, cerdo, pollo, etc....cortadas a dados.. 1 cebolla. 2 ajos. Un chorreón de ketchup. 1/2 vaso de Coca-Cola. Acete. Sal y pimienta negra molida.
Carne al toro en olla rapidaPara 4 personas: 1Kg de ternera para guisar, 1 cebolla grande, 1pimiento rojo, 1pimiento verde, 1 zanahoria mediana, 2 patatas grandes 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 rebanada de pan frito, 1 vaso grande de vino tinto, 1 cucharadita de pimentón, dulce o picante, al gusto, 1/ cucharadita de comino molido, 2 cucharadas de orégano, Una pizca de clavo molido, 1 hoja de laurel, Pimienta molida, Sal, Aceite.
Grelos con patatas y ajada olla gmDos manojos de grelos. Tres patatas grandes peladas y troceadas. Dos chorizos de guisar. Dos huevos duros (los cuezo en el micro). Un chorrito de aceite de oliva. 4 dientes de ajo pelados y laminados. Una cucharadita de pimentón dulce. Sal.
Bacalao con patatas y coliflor olla gm400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas). 700 grs. de patatas. 500 grs. de ramilletes de coliflor congelada. 2 cebollas cortadas finitas. 2 dientes de ajo triturados. 1 hoja de laurel. Una cucharadita de pimentón dulce. Un chorro de aceite. sal. una cucharadita de maizena.
Estofado chileno1 copita de coñac ¼ kg de finos escalopes de ternera 1 kg de trozos de pescado 200 g de panceta salada en fetas Unos dientes de ajo 1 taza de caldo Orégano Comino Sal
Osobuco estofado4 rodajas de ossobuco de ternera de añojo 300 grs de champiñones 2 zanahorias 2 cebollas 1 bote pequeño de tomate frito 4 dientes de ajo Harina Agua Aceite de oliva Virgen Extra Sal Pimienta Perejil
Estofado bourguignon800 gr. de carne de terneraPimientaSal400 gr. de champiñonesAceite de oliva1 cebolla1 diente de ajo250 gr. de cebollitas francesasHierbas aromáticas50 gr. de panceta ahumadaHarinaMedia cucharada de extracto de carneCaldo de carne400 cc. de vino tinto
Estofado picante800 gr. de carne de buey50 gr. de alcaparras50 gr. de mantequillaPerejil30 gr. de pepinillos en vinagre2 ramas de apioSalviaUna rama de romeroUna cucharada de tomate concentradoUn vaso de vino tintoSalMedia cucharadita de cayenaUna copa de coñacPatatas hervidas, opcionalmenteZanahorias hervidas, opcionalmente
Estofado de la abuelaUn kilo de carne de ternera para estofado2 patatasUna cebollaUna rama de apioUna zanahoria2 tazas de caldo de carneUn vaso de vino tintoUna taza de guisantesUna cucharada de harinaUna cucharadita de tomillo secoSal3 cucharadas de puré de tomate concentradoPimientaUna cucharada de harinaAceite de oliva
Estofado de repollo500 gr. de carne magra en dados500 gr. de repolloMedio pimiento rojoUna zanahoriaUna cebolla2 dientes de ajoUna hoja de laurel3 cucharadas de salsa de tomateUn chorrito de vino tinto600 ml. de caldo de carneSalPimientaUn poco de harinaAceite de oliva virgen extraGuindillaHierbas aromáticas