Arroz con cerdo300 gr. arroz 1/2 kg. costilla de cerdo 200gr. de punta de lomo. 1 ajo. 1 cebolla pequeña. 1/4 kg.judias verdes. media cucharadita de las de moka de pimentón (picante). sal. pimienta y 5 cucharadas sopera de aceite.
Codillo de cerdo1 codillo de cerdo fresco 1 cebolla 1 rama de apio 1 trozo de jamón 3 patatas 1 repollo pimienta recién molida 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de tomillo 1 chorizo
Carrilleras de cerdo8 carrilleras de cerdo. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 rama de apio. 1 vaso de vino tinto. 1 rama de tomillo. Aceite y sal.
Secreto de cerdo250 ml. de oporto o vino tinto 1 cabeza de ajo 1 secreto de cerdo 2 patatas pequeñas Hierbas provenzales Pimienta Mostaza Sal
Chuleta de cerdo rebozada4 chuletas de cerdoUna pizca de pimienta blanca molidaUna pizca de sal2 cucharaditas de salsa perrins, opcionalmenteAjo molidoPan ralladoUn huevoHarinaAceite de oliva
Chuletas de cerdo crujientes4 chuletas de cerdo 3 cucharadas de mostaza Dijon4 rebanadas de pan de molde gruesas3 claras de huevo2 cucharadas de cebollaUn cuarto de taza de harina3 ajos2 cucharadas de perejil fresco picado2 cucharadas de aceite de olivaMedia cucharadita de tomillo fresco picadoPimienta negra2 cucharadas de parmesano ralladoUn cuarto de taza de sal
Ragout de cerdo con arroz200 gr. de carne de cerdo20 gr. de ajo Una cebolla Albahaca en polvoOrégano en polvoAceite de olivaArroz blancoMedia copa de brandyCaldo de verduras, opcionalmente
Cordon bleu de cerdo4 lomos de cerdo 4 rodajas de jamón cocido 4 rodajas de queso gruyere Una pizca de sal Pimienta negra molida 2 huevos 6 cucharadas de harina 8 cucharadas de pan rallado 80 ml. de aceite para freír 80 gr. de mantequilla
Cerdo asado a la mostaza2 piezas de cerdo2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de mostazaUna cucharada de romeroUna pizca de tabasco, opcionalmenteUna cebollaUna cucharada de mielSalPimienta
Carrilleras de cerdo estofadas1,200 kg. de carrilleras4 dientes de ajo250 gr. de cebollaUna hoja de laurel2 tomates ralladosUna pizca de azafrán100 ml. de vino 2 cucharadas de harinaUna pastilla de concentrado de carneMedio litro de aguaSal3 zanahorias Pimienta
Cerdo agridulce con pinaSalsa agridulce800 gr. de magro de cerdo100 ml. de zumo de piña natural4 rodajas de piña60 ml. de salsa de soja30 ml. de lecheUn huevoUn diente de ajoSalPimienta40 gr. de harina de trigo8 gr. de levadura en polvo40 gr. de harina de maíz75 gr. de aceite de girasol
Fajitas de cerdo y verduras450 gr. de cerdo magroUna cucharadita de orégano secoMedia cucharadita de comino2 cucharadas de vinagre2 cucharadas de zumo de piñaUna cucharadita de ajo picadoUna cucharada de aceite de girasolUn pimiento verdeUna cebolla4 tortillas de harina
Chuleta de cerdo en su puntoUna chuleta de lomo de cerdoSal en escamasAceite de oliva virgen extraPimenta negra molida
Batido de yogur con melocoton y miel4 YOGURES NATURALES 1 CUCHARADA DE PIPAS DE GIRASOL,SIN SALAR 4 CUCHARADAS DE MIEL 4 MELOCOTONES MEDIANOS MADUROS
Flan de yogurt con nueces y miel8 yogures naturales. 14 hojas de gelatina. 3 limones. 8 cucharadas de miel. 80 gramos de nueces.
Pollo a la miel con cuscus y pimientosPara Cuscus: 1 vaso de Cuscus 2 vasos de Caldo de pollo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo un poco de mantequilla Para Pollo: 2 cebollas 1 puerro 3 pechugas de pollo 1/2 vaso Vino de arroz Miel Estragón 1 vaso de agua Aceite de oliva virgen extra sal
Torrijas al aroma de mandarinas y mielRebanadas gruesas de pan algo duro, del día anterior. 2 huevos. 500ml de leche. 1 palo de canela. Azúcar. Aceite de oliva suave. Miel de azahar. 3 o 4 mandarinas.
Bollo de hojaldre con fresas y miel1 lámina de hojaldre 100 gr. de crema pastelera o nata, opcionalmente 8 fresas Miel
Barritas energeticas de frutos secos y miel25 gr. de higos secos. 2 cucharadas de miel. 100 gr. de cereales de avena. Pasas, nueces o avellanas, al gusto.
Tostadas francesas con mantequilla miel y fresas2 huevos. Un poco de mantequilla. Miel. Fresas u otro tipo de fruta. 80 ml. de leche. Azúcar glas. 1 cucharadita de canela. 8 rebanadas de pan de molde.