Pan de molde1 Kg. Harina de fuerza. Leche tibia. 250 Gr. Mantequilla. 30 Gr. Azúcar. 100 Gr. Levadura en polvo. 20 Gr. Sal.
Pastel de bonito con pan de molde6 rebanadas de pan de molde sin corteza200 gr. de lomo de bonito del norte2 huevos cocidos70 gr. de mayonesa100 gr. de salsa de tomate fritoHojas de lechugaTomates cherry1 tomate
Pan de molde integral con semillas350 gr. de harina de fuerzaUna cucharada de aceite de oliva150 gr. de harina integralUn sobre de levadura seca de panadero8 gr. de sal70 gr. de semillas variadas300 gr. de agua tibia
Pan blanco de molde200 ml agua. 125 ml leche. 500 grs. de harina de panadería. 10 grs de sal. 2 cucharaditas de azúcar. 2 cucharada aceite. 1/2 sobre de levadura seca de panadero. Un puñadito de copos de seis cereales.
Canapes pan de moldeRebanadas de pan dem molde (mejor sin corteza) tomate frito o triturado jamón york queso en lonchas orégano
Pan de molde integral300 ml. de agua tibia 7 gr. de levadura seca de panadería 55 ml. de leche tibia Una cucharadita y media de sal fina 15 ml. de aceite de oliva 100 gr. de harina de trigo de fuerza 15 ml. de melaza 365 gr. de harina de trigo integral 15 ml. de miel
Huevos fritos redondos sin moldeUn huevo Una cebolla grandeAceite de oliva
Pan de molde muy esponjoso50 gr. de leche 10 gr. de mantequilla 25 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal 300 gr. de agua 500 gr. de harina de fuerza
Pan de molde con zanahoriaMedia taza de agua caliente2 tazas de zanahoria rallada2 cucharaditas de levadura en polvo1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de mantequilla4 tazas de harinaMedia taza de leche descremada1 cucharadita de sal2 cucharaditas de azúcar
Pastel de atun con pan de molde3 huevos 4 latas de atún Tomate frito Pan de molde Mayonesa
Pan de molde de avena y cereales250 gr. de leche semidesnatada Un puñado de copos de avena, opcional 50 gr. de azúcar 1 cucharada de aceite de oliva suave 40 gr. de levadura fresca 100 gr. de muesli 1 huevo 100 gr. de mantequilla 250 gr. de harina de fuerza 10 gr. de sal 150 gr. de harina de centeno 30 gr. de salvado de avena 100 gr. de harina integral de trigo 30 gr. de salvado de trigo
Pizza de pan de molde1 paquete de pan de molde. Queso rallado para pizza. Tomate frito. Orégano. Mantequilla. Ingredientes que nos gusten (jamón, piña, bacon, atún, salchichas).
Milhojas de picada2 berenjenas. 2 calabacines. 4 patatas. 1/2 kg de picada mitad de ternera, mitad de magro. Salsa de tomate casera. Bechamel clarita. Queso parmesano.
Berenjenas gratinadas rellenas de picada4 berenjenas. 1 cebolla. 1 ajo. 1 hoja de laurel. 1/2 kg de carne picada mezclada. bechamel. sal. pimienta.
Carne arrollada1 kilo de pulpa ( rueda, cuadril). 1 pancito remojado en leche. 100 grs de paleta picada. 2 cebollas. 1/2 taza de perejil picado. 1/4 taza de queso crema. 1 huevo. 4 cdas de bebida. Una pizca de nuez moscada. 1/2 cda. de jugo de limón. Sal. Caldo en cantidad necesaria.
Carne guisada600 gr de carne de ternera de aguja 5 zanahorias 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 pimiento verde especias (sal, pimienta, clavo, pimentón, laurel, tomillo) brandy o cognac, vinagre caldo de carne aceite de oliva virgen extra.
Carne estofada600 gramos de carne de ternera para estofado (de morcillo) 2 puerros 2 zanahorias media cebolla caldo de carne o vino ( 1vaso) 2 patatas aceite de oliva y sal
Carne rellenaAceite de oliva 1 kg. de aleta de ternera Sal 250 gr. de carne de cerdo picada Pimienta 250 gr. de jamón serrano 250 ml. de leche 150 gr. de champiñones Un chorrito de coñac 1 zanahoria 100 gr. de pan rallado Agua 1 huevo 1 cebolla
Samosas de carne6 láminas de pasta filoUna cucharadita de garam masala250 gr. de pechugas de pollo picadasUna cucharadita de comino2 cucharadas de mantequillaUna cucharadita de semillas de cilantroMedia cebolla3 dientes de ajoUna cucharadita de cúrcumaAceite de oliva suaveUna cucharadita de jengibreUn huevoUn tomateSalCilantro fresco
Empanaditas de carne3 tazas de harina de trigoUn poco de sal170 gr. de mantequilla2 huevosMedia taza de agua4 cucharadas de aceite2 dientes de ajoUna cebollaUna cucharada de orégano seco2 cucharaditas de comino molidoCarne picadaSalPimienta