Cestitas de morcilla1 morcilla. 1 cebolla. 1 ajo. huevos de codorniz. obleas "la cocinera".
Mochilas de morcillamasa de hojaldre en placas. morcilla. huevo
Pincho de morcilla y cabrales1 morcilla. Tostaditas finas. 150 gramos de queso Cabrales. 1 pimiento rojo.
Empanadillas de morcilla y verduritas32 obleas de empanadillas. Chorizo. 1 cebolla. 1 morcilla de burgos. 1 huevo batido. 1/2 pimiento verde. 1 diente de ajo. 1 tomate grande. Vino blanco. Aceite de oliva. Pimienta. Sal.
Empanada de peras y morcilla thermomix1/2 kilo de cebollas. 50 gr aceite oliva. 75 gr nata líquida. Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto. 2 morcillas de cebolla. 5 peras conferencia. 2 planchas de hojaldre. 1 huevo para pintar.
Crema de berza con morcilla1 berza 4 patatas medianas 1 morcilla 8 rebanadas de pan 3 cebolletas 3 dientes de ajo agua aceite virgen extra sal gorda ½ cucharilla de pimentón picante
Revuelto de espinacas morcilla y pinones1 kg de espinacas frescas 1 morcilla de burgos 1 puñadito de piñones 6 huevos 2 dientes de ajo Sal Aceite de oliva
Lentejas con bacon chorizo y morcilla - Aceite de oliva, chorreón (unos 30 grs) - Lentejas, 400grs - Ajos, 3 ó 4 - Cebolla, 1/2 grande - Zanahoria, 1 - Pimiento verde y rojo, 1/2 de cada - Tomate triturado, 2 cucharadas - Laurel, 1 hoja - Chorizo, 2 - Morcilla, 2 - Bacon, 1 loncha de un dedo de grueso - Sal
Revuelto de morcilla con manzana y pinones2 morcillas de cebolla. 1 manzana pequeña. Piñones. 2 huevos. Aceite de oliva. Sal.
Crujientes de brick con morcilla y philadelphia4 hojas brick. 4 morcillas de cebolla. 1 cebolla. 25 gr de azúcar. 200 gr de Philadelphia Original. Aceite de oliva.
Rollo de patata morcilla y queso de cabraPatatas. Morcillas. Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Parmesano. Nuez moscada. Sal.
Hojaldre de morcilla de leon500 grs. de hojaldre congelado 2 morcillas frescas 1 yema de huevo
Ternera asadaUn solomillo de ternera de 1 kg. 500 g de champiñones. 1 vaso de leche evaporada. 100 g de mantequilla. 2 cebollas pequeñas. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de harina. 1 copita de cognac. El zumo de 1 limón. 2 cucharadas de aceite de oliva. Nuez moscada. Sal. Pimienta.
Leche asada1/2 l. de leche. Canela en rama. 1 limón. 1 taza de azúcar. 1 cucharada de Maicena. 4 huevos.
Avestruz asada1 kg magro avestruz 2 dientes ajo 3 cucharadas mermelada melocotón 2 pimientos verdes 1 vaso vino tinto zumo de un limón comino molido aceite sal
Lubina asada1 ó 2 lubinas según tamaño ajos 4 patatas vino blanco zumo de medio limón aceite sal 1 pastilla de caldo de pescado 1/2 cebolla
Calabaza asada1 calabaza 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de miel
Coliflor asadaUna coliflor medianaSalUn poco de aceite de oliva virgen extraMedia cucharada de queso parmesano ralladoSalPimienta negra2 cucharadas de vinagre balsámico, opcionalmente
Pina asadaUna piñaMantequillaAzúcar de caña integradaMielCanela
Leche asada vainilla1 litro de leche. 1 taza de azúcar granulada. 1 cucharadita de vainilla. 6 huevos. Caramelo: 3/4 de azúcar granulada.