Peceto escondido1 peceto. 75 g de hongos secos hidrata. 200 g de panceta salada en fet. 3 cucharadas de aceite. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo.
Peceto con frutas600 gr. de peceto desgrasado 1 vaso de vino blanco 1 manzana 1 pera 1 ramito de aromáticos Sal Pimienta
Peceto con salsa remouladePeceto en 1 trozo 1 kg Aceite de oliva 5 cdas. Caldo de carne 1/3 taza Laurel 1 hoja Cebolla pelada 1/2 Zanahoria pelada, cortada en cuartos 1/2 Perejil 2 ramitas Sal a gusto Pimienta a gusto Salsa Remoulade: Pepinitos en vinagre 8 Alcaparras 1 cda. Cebolla pequeña 1/2 Perejil las hojas 1 cda. Mayonesa 4 Salsa: Salsa Remoulade Huevos duro (opcional) 1 Anchoas en aceite (opcional) 3 filetes Pimenton (opcional) 1 cdta.
Milanesitas de peceto con morrones agridulces1 y 1/2 kg. de peceto (en fetas finas) Sal 1 diente de ajo 500 gr. de rebozador 6 huevos Pimienta 6 morrones rojos 3 dientes de ajo Aceite de oliva Vinagre de vino 50 gr. de pasas (sin semilla)
Salmon a la plancha jugosoSalmón Aceite de olivaZumo de limónAjo, opcionalmenteSalPimienta negra recién molida
Bizcocho jugoso de naranja220 gr. de harina. 250 gr. de azúcar. 1 yogurt natural. 1 naranja grande. 3 huevos. 100 ml. de aceite de oliva suave o girasol. 1 sobre de levadura. Cubierta: Chocolate nestlé postres. Margarina o mantequilla. Leche o nata.
Como hacer un bistec muy jugosoUn bistecAceite de olivaSal Pimienta
Como hacer un bistec jugosoUn bistecAceite de olivaSalPimienta
Bizcocho de manzana muy jugoso2 o 3 Manzanas Golden (un poco verdes). 4 huevos. 200 gr. azúcar. 200 gr. de harina. 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. Un chorrito de licor (puede ser anís). 1/2 sobre de levadura (8 gr. de polvo de hornear). Mermelada de melocotón. Una pizca de sal.
Como cocinar salmon a la plancha jugoso2 rodajas de salmónUna pizca de aceite de olivaSal en escamas
Bistec jugoso con huevo y patatas fritas1 bistec Sal Pimienta Aceite de oliva 1 patata 1 huevo
Pan de ajo al horno1 barra de estilo baguetePerejil fresco, opcional65 gr. de mantequillaQueso parmesano, opcional2 cucharadas de aceite de olivaPimienta negraMedia cucharadita de ralladura de limón3 dientes de ajo1 cucharadita de ajo granuladoSal gorda
Batata al horno2 batatas
Bacalao al horno600gr. lomos de bacalao. 4 patatas. 3 cebolletas. 1 pimiento verde. 7 dientes de ajo. Aceite. Sal. Guindilla. Perejil picado.
Besugo al horno1 besugo. 50 g de almendras. 3 hojas de salvia. Un poco de mantequilla. 3 patatas. 3 cucharadas de oporto. 70 ml de aceite. Sal. Pimienta.
Dorada al hornoUna dorada grande. 1 kg de patatas. Limon. Aceite de oliva. Pan rallado. 2 cebollas. 1/2 litro de leche. Sal. Pimienta.
Plumas al horno400 gr. de plumas 400 gr. de champiñones 300 gr. de bacon ahumado 200 ml. de nata líquida sal, pimienta y nuez moscada
Alcachofas al horno8 alcachofas grandes. 8 dientes de ajo. 150 gr. de bacon o tocineta. Aceite de oliva. Sal. 1 cuch. de harina de maíz refinada. Limón. Agua.
Manzanas al horno4 manzanas. 25 gramos de manteca. 2 cucharadas de azúcar blanca. 1/2 taza de crema. 2 cucharadas de azúcar negra. 1/2 taza de nueces picadas.
Peras al horno4 Peras medianas. Azúcar. Hojas de menta fresca. Un poco de canela.