Bocaditos verdes2 pepinos medianos 100g de ricotta ciboulette picado sal y pimienta 1morron rojo picado 150g de jamon cocido picado
Aceitunas partidasAceitunas. Ajo. Vinagre. Orégano. Pimentón dulce. Cayena. Pimienta. Sal.
Aceitunas adobadasAceitunas negras 1/2 Kg. Ají molido 1 cucharadita. Comino molido 1 cucharada. Tomillo molido 1 cucharada. Pimienta blanca 1 cucharadita. Jugo de limón 4 cucharadas. Aceite de oliva.
Aceitunas rayas2 kg. de aceitunas verdes, 2 cabeza(s)de ajos sin pelar, deshechas, 5 ñoras trituradas, tomillo en rama, hinojo, laurel, vinagre tinto 1 taza(s), sal gruesa
Judias verdes esparragadas400 gr de judías verdes. Un poco de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. 2 rebanaditas de pan. Una cucharadita de pimentón de la Vera. Una cuaharada de vinagre. Sal. Un poco de pan para hacer picatostes.
Tomates verdes fritos1 tomate verde para hacer unas 8 rodajas 1 / 4 de taza de harina 1 clara de huevo, ligeramente batida 1/4 de taza de maicena 1 cucharadita de sal aceite de oliva para freír los tomates Para el bocadillo 8 rebanadas de pan tipo chapata 2 cucharaditas de aceite de oliva 4 cucharadas de queso de cabra 12 hojas de albahaca de tamaño medio
Salmon con judias verdesDos rodajas de salmónSalPimienta blanca200 gr. de judías verdesTres dientes de ajoAceite de olivaHierbas aromáticas
Judias verdes al balsamico300 gr. de judíasSal Sal gordaAjo en polvo2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUn cuarto de cucharadita de pimentón ahumadoUna cucharada de vinagre balsámicoMedia cucharadita de cúrcuma molidaMedia cucharadita de salsa WorcestershireMedia cucharadita de comino molidoPimienta negra
Pimientos verdes rellenos4 pimientos verdes450 gr. de atún en aceiteUna cebollaUna cucharada de nata para cocinarSalPimientaQueso parmesano ralladoAceite de oliva virgen extraUna hoja de laurel
Crema de esparragos verdes2 manojos de espárragos triguerosMedio puerroUna patata pequeñaMedia cebollaAceite de olivaSal800 gr. de agua o caldo
Pollo con aceitunas1 pollo (a ser posible de granja). 2 cebollas, 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. 24 aceitunas verdes sin hueso. 1 copa de brandy. 1/2 copa de Jerez. 1 cucharada de harina. 1/2 limón. 1 huevo duro. Menta y perejil. Pimienta negra. Sal.
Pato con aceitunas150 gramos de aceitunas. 2 dientes de ajo. 20 gramos de cebolla. 15 gramos de harina. 75 gramos de mantequilla. 1 pato. 1 ramito de perejil. 1 pizca de sal. 125 cc de vino blanco. 3 zanahorias.
Cake de aceitunas1 bolsita de levadura. 20 cl. de vino blanco. 100 gr. de queso Gruyere rallado. 75 gr. de aceitunas verdes deshuesadas. 150 gr. de tocino ahumado cortado en cuadritos. 4 huevos. 150 gr. de harina. 10 cl. de aceite de olivo. 12 cl. de leche.
Pinguinos de aceitunasAceitunas negras sin hueso. Unas rodajas de zanahoria. Queso blanco de untar.
Conejo con aceitunas600 g. de conejo en trozos no muy grandes. Hierbas aromáticas (tomillo, orégano y laurel). 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco seco. 30 g. de aceitunas. 20 g. de alcaparras. 20 g. de piñones. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Merluza con aceitunas600 gramos de filetes de merluza 50 gramos de aceitunas negras 400 gramos de tomates maduros perejil mejorana 2 dientes de ajo 2 cucharadas de alcaparras 2 cucharadas de aceite de oliva un chorrito de vino blanco seco sal y pimienta
Pate de aceitunas1 cucharada de piñones Aceite de oliva virgen extra Medio kg. de aceitunas 1 cebolleta 12 porciones de pan tostado 1 limón 1 cucharadita de albahaca
Aceitunas rellenas rebozadas1 lata de aceitunas rellanasAceite de oliva1 huevoPan ralladoHarina
Como alinar aceitunas250 gr. de aceitunas4 dientes de ajo2 ramitas de hinojo1 rama de tomillo1 rama de romero1 cucharadita de salAgua
Focaccia con aceitunas y romero150 ml. de aguaSal gorda90 ml. de aceite de oliva virgen extra15 aceitunas verdes sin hueso25 gr. de levadura frescaRomero fresco450 gr. de harina de fuerza1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de sal