Pechugas de pollo con champinones y espinacas4 pechugas de pollo deshuesadas. 1 paquete de espinacas congeladas. 200 gramos de champiñones. Pimienta. Sal. Medio vaso de coñac.
Pechugas de pollo rellenas de espinacas champinones y pasas8 filetes de pechuga de pollo. 1/2 paquete de espinacas congeladas. 250 gr. de champiñón o 2 latas de champiñon cocidos. Uvas pasas. Pan rallado. 2 ajos. 1 huevo. Sal.
Pechugas de pollo con salsa de champinones600 g de pechuga de pollo. 200 g de champiñones frescos. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta. 1 vaso de leche. 2 cucharadas de vino blanco. Perejil picado. Harina. Huevo y pan rallado.
Pollo alla cacciatora pollo a la cazadora italiaIngredientes para 2 personas: 4 Jamoncitos de pollo, 200 gr. de tomate, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, 1 tallo de apio, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, sal.
Pollo a la cerveza pollo alla birraIngredientes para 4 personas: 8 jamoncitos de pollo, 1 lata de cerveza de 1/2 litro, 2 dientes de ajo, aceite, sal, romero, salvia, tomillo, pimienta, harina.
Pollo asado o pollo a last-1 pollo de 1.5 kg mínimo. -Romero -Mantequilla -Laurel -Tomillo -Sal -Pimienta negra
Estofado chileno1 copita de coñac ¼ kg de finos escalopes de ternera 1 kg de trozos de pescado 200 g de panceta salada en fetas Unos dientes de ajo 1 taza de caldo Orégano Comino Sal
Osobuco estofado4 rodajas de ossobuco de ternera de añojo 300 grs de champiñones 2 zanahorias 2 cebollas 1 bote pequeño de tomate frito 4 dientes de ajo Harina Agua Aceite de oliva Virgen Extra Sal Pimienta Perejil
Estofado bourguignon800 gr. de carne de terneraPimientaSal400 gr. de champiñonesAceite de oliva1 cebolla1 diente de ajo250 gr. de cebollitas francesasHierbas aromáticas50 gr. de panceta ahumadaHarinaMedia cucharada de extracto de carneCaldo de carne400 cc. de vino tinto
Estofado picante800 gr. de carne de buey50 gr. de alcaparras50 gr. de mantequillaPerejil30 gr. de pepinillos en vinagre2 ramas de apioSalviaUna rama de romeroUna cucharada de tomate concentradoUn vaso de vino tintoSalMedia cucharadita de cayenaUna copa de coñacPatatas hervidas, opcionalmenteZanahorias hervidas, opcionalmente
Estofado de la abuelaUn kilo de carne de ternera para estofado2 patatasUna cebollaUna rama de apioUna zanahoria2 tazas de caldo de carneUn vaso de vino tintoUna taza de guisantesUna cucharada de harinaUna cucharadita de tomillo secoSal3 cucharadas de puré de tomate concentradoPimientaUna cucharada de harinaAceite de oliva
Estofado de repollo500 gr. de carne magra en dados500 gr. de repolloMedio pimiento rojoUna zanahoriaUna cebolla2 dientes de ajoUna hoja de laurel3 cucharadas de salsa de tomateUn chorrito de vino tinto600 ml. de caldo de carneSalPimientaUn poco de harinaAceite de oliva virgen extraGuindillaHierbas aromáticas
Estofado de carne500 gr. de carne vacuna. 1 lata de tomate o naturales picados. 1 ají pimiento. 1 zanahoria cortada en daditos. 1 cebolla cebolla. 1 diente de ajo. 2 hojas de Laurel. Sal a gusto. Caldo de verduras.
Estofado con alcachofas1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 3 ajos. 1 tomate. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. 8 o 9 patatas. 1/2 kilo de costilla troceada. 1 kilo de alcachofas. Sal. Azafrán. Aceite de oliva. Un vasito de vino tinto. 1 o 2 zanahorias.
Estofado de ternera700 gramos de carne de ternera cortada a tacos (nosotros utilizamos "jarret"). 1 cebolla. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. 1 chorro de Brandy. 1 Chorro de vino blanco. 1/2 litro de caldo. 50 gramos de zanahoria. 100 gramos de guisantes. 4 patatas. Sal y pimienta. Harina.
Roast beef estofado1 kg. de roast beef desgrasado, cortado en dados 1 lata de tomates perita 300 gr. de zanahorias cortadas en rodajas 300 gr. de nabo cortado en rodajas 1/4 lt. de vino tinto 2 cebollas picadas 2 hojas de laurel 1 cdta. de orégano o tomillo Aceite Caldo de carne o verduras Sal Pimienta
Estofado de lenguaUn kilo de lengua cocida ligeramente Una cebolla mediana picada en cuadraditos Una taza de zanahoria cortada Una taza de arvejas Cuatro papas pequeñas peladas cortadas en rodajas Dos tomates rallados sin piel Una cucharadita de ajo molido Sal y pimienta al gusto Una taza de caldo Seis cucharadas de aceite Una cucharadita de ají panca Perejil picado
Estofado de conejo1/2 conejo, 3 tomates, 1 diente de ajo, tomillo, perejil, vino blanco, caldo, sal, pimienta, aceite, parmesano.
Estofado de pavo1 kilo de pavo troceado. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate. 250 gramos de patatas. 2 pimientos del piquillo. 8 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
Estofado de cordero1 kilo de pierna o falda de cordero 2 tomates 3 dientes de ajo 1 taza de caldo de carne 8 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra tomillo 1 cuccharada de harina 1 cebolla 2 zanahorias 3 patatas 1 hoja de laurel sal