Jericallas caseras1 litro de leche. 5 huevos medianos. 1 rajita de canela. 1 cucharadita de vainilla. 1 taza de azúcar.
Natillas caseras6 yemas de huevo 3 vasos de leche (750 ml) 1 corteza de 1 limón 4 cucharadas de azúcar una rama de canela 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de maicena
Trufas caseras175 grs. chocolate negro para postres 100 grs. mantequilla 3 cucharadas de azúcar glas 2 yemas de huevo 2 cucharadas de coñac, ron o licor (opcional) 1 cucharada de café soluble (café ya hecho) fideos de chocolate para rebozar.
Hojarascas caseras2,5 tazas de harina de maiz. 1/2 cucharadita de polvo para hornear. 1,5 cucharaditas de canela molida. 1 cucharadita de sal. 3/4 de taza de manteca vegetal. 1/4 taza de mantequilla. 3/4 taza de azúcar. 1 huevo. Para azucararlas: 1/2 taza de azúcar. 1 cucharadita de canela molida.
Gominolas caserasDos sobres de gelatina neutra en polvo Aceite de girasol Un sobre de gelatina de sabor 300 gr. de azúcar 200 ml. de agua, leche o zumo
Empanadillas caserasAceite de oliva Masa de empanadillas 400 gr. de bonito en aceite de oliva Sal 1 pimiento verde 5 cucharadas soperas de tomate natural 2 huevos 1 cebolla
Baguettes caseras260 gr. de agua. 375 gr. de harina de fuerza. 1 huevo. Algo más de media cucharadita de sal. Semolina o sémola de trigo fina. 1 cucharadita de levadura de panadería seca.
Porras caseras2 litros de aceite de oliva Azúcar glas 600 ml. de agua 1 sobre de levadura en polvo 500 gr. de harina Una cucharadita de sal
Torrijas caserasUna barra de pan3 huevos600 ml. de lecheCanela en ramaCanela en polvoAceite de oliva100 gr. de azúcar
Macarrones con aceitunas negras250 gr macarrones. 1 diente de ajo. 4 tomates muy maduros. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento amarillo. Aceitunas negras deshuesadas. Un chorro de vino blanco. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Albahaca.
Ensalada de naranjas y aceitunas6 naranjas de cáscara gruesa. Aceitunas negras. 1 cebolla roja grande. Una cucharada y media sopera de zumo de limón. 1 cucharada sopera de hierbabuena, albahaca y eneldo. 1 cucharada de café de pimienta negra. Una pizca de azúcar. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Pimienta negra y sal.
Pan con ajo y aceitunas10 g de levadura natural seca instantánea. 1 kg de harina tamizada y adicional necesaria. 2 y 1/2 tazas (de 1/4 de litro) de agua apenas tibia. 1 cucharadita colmada de sal. 5 cucharaditas colmadas de azúcar molida. 100 g de manteca derretida a baño María. 4 cucharadas de ajo reducido a puré. 100 g de aceitunas verdes descarozadas, picadas. 100 g de aceitunas rellenas o de las negras. Jugo de tomate colado o vino blanco.
Muslos envueltos con aceitunas4 a 6 muslos de pollo deshuesado 2 dientes de ajo 1/3 taza de vino seco 1 taza de agua 1 caldo de gallina 1 taza de aceitunas descarozadas.
Aceitunas con atun y anchoas150 gramos de aceitunas. 2 latas de anchoas. 2 latas de atún.
Pescado con tomate y aceitunas750 gr. de pescado 1 bote de tomate frito casero Medio vaso de vino blanco Sal Pimienta 7 aceitunas verdes 7 aceitunas negras
Bruschetta de tomate y aceitunas8 rebanadas de pan Ciabatta Sal Pimienta 1 cucharada de aceite de oliva extra 12 aceitunas negras sin hueso 1 diente de ajo 4 tomates medianos 10 hojas de albahaca
Salmon con esparragos y aceitunas4 lomos de salmón. 4 espárragos trigueros. 1 naranja. Aceitunas verdes. Sal. Aceite. 200 gr. de agua. 200 gr. de azúcar. Aceitunas verdes.
Ensalada de langostinos tomate y aceitunas20 langostinos hervidos100 gr. de tomateCebollaAceitunas negrasAlbahaca15 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta
Pizza de vegetales y aceitunas negras100 gr. de harina 60 ml. de agua15 gr. de levadura10 ml. de aceite de olivaUna pizca de sal40 gr. de champiñones20 gr. de cebolla30 gr. de aceitunas negras20 gr. de calabacínUn diente de ajo40 gr. de espinacas200 gr. de tomateOréganoAlbahaca200 gr. de queso mozzarella
Pan arabe con feta aceitunas y rucula500 gr. de harina de trigo25 gr. de aceite de oliva275 gr. de aguaUn poco de sal3 gr. de levadura seca de panaderíaQueso fetaAceitunas verdes sin huesoRúculaPimientaEspecias al gusto