Cordero asado con patatas1 pierna de cordero Agua Un vaso grande de vino blanco Laurel 1 cucharadita de clavos 2 cucharadas de tomillo 1 cucharadita de cominos 2 cucharadas de romero 3 cebollas grandes 1 cucharadita de pimienta negra en grano 2 cabezas de ajo 1 pastilla de caldo de carne Manteca de cerdo Sal 2 pimientos rojos 5 patatas medianas Aceite de oliva
Codillo en adobo asadoIngredientes para dos personas: 2 codillos de cerdo, 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón pimienta molida, 5 dientes de ajo, sal al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, 250gr de vino blanco.
Codillo asado de chispiIngredientes para dos personas: 2 codillos de cerdo, 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón pimienta molida, 5 dientes de ajo, sal al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, 250gr de vino blanco.
Pato asado con cebolleta1 vaso pequeño de vino tinto 1 pato troceado 2 manzanas Una pizca de sal 4 ciruelas pasas 1 cucharada de perejil picado Aceite de oliva Una cucharada de mantequilla 2 cebolletas 1 vaso de agua
Pollo asado facil con patatas75 ml. de aceite de olivaSalPimienta75 ml. de vino blanco1 pastilla y media de caldo de pollo1 cucharada de salsa de soja4 ajos2 cucharadas de salsa perrings1 cucharadita de romero1 cucharadita de tomillo1 cucharadita de perejil1 pollo de corral1 limón1 zanahoriaMedio vaso de aguaMedio pimiento verdeMedio pimiento rojo2 patatas
Pato asado al estilo pekinUn patoCanelaAnís estrelladoUn ajoPimienta negraHinojoUna cebolleta 200 ml. de vino de JerezUn trozo de jengibre frescoUn poco de chile rojo200 ml. de salsa de sojaUn poco de mielUn pepinoCrepes chinas
Pollo asado en olla expressUn pollo entero, limpio, sin patas y sin cabeza. 1 l. de aceite de girasol. 1 limón grande. Sal. Especias al gusto. Hierbas aromáticas. 1 cabeza de ajo. 1 cebollita. Palillos.
Capon asado al estilo gallego1 capón hermoso (pollo). Medio kilo de cebollitas francesas cortadas en finas rodajas. 1 ajo picado. 100 gr. de jamón serrano picadito. 1 vaso de caldo de pollo. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Patatas o escarola o castañas o manzana asada.
Asado de ternera con pina600 g de babilla de ternera en trozo 40 cl de vino blanco 125 g de nata 50 g de mantequilla 5 cl de coñac 400 g de piña natural sal y pimienta
Pollo asado al limon con hierbas aromaticasUn pollo enteroHierbas aromáticas al gustoMedio limónUna pastilla de caldo de polloAguaSal2 dientes de ajoPerejil
Lomo a la miel asado en bolsaUn trozo de lomo entero de cerdo. Ajos. Miel tres cdas. Vino blanco. Sal. Aceite de oliva.
Pollo asado con frutos secos y canelaFrutos secos (piñones, orejones, ciruelas, almendras, avellanas, uvas pasas) 1 rama de canela. 1 limon. 1 naranja. Vino dulce. 1 Pollo Asado.
Pato asado con salsa de arandanos1 manzana Granny SmithMedia cebolla2 patos ya cortados2 tazas de arándanosMedia taza de vinagre de vino blancoMedia taza de azúcar morenoUn cuarto de taza de azúcar blanco1 limón1 naranjaMedia cucharadita de anís estrellado
Pichon asado con pure de patata y verduras4 Pichones. 1 Zanahoria. 1/2 Cebolla. 1/2 Rama apio. Tomillo o romero. Vino de oporto. Vino tinto. Caldo de ave o agua. 1 Pizca mantequilla o maizena. Para la guarnición. Puré de patatas. Verdura cocidas.
Cerdo agridulce300 Grs. Carne Cerdo Para Estofar 25 Ml. Vinagre Blanco 50 Ml. Vino Blanco 25 Ml. Salsa Soja 1 Lata Pequeña De Piña Agua La Medida De La Lata 2 Pimientos Verdes Pequeños 1 Pimiento Rojo 1 Cebolla 1 puerro 1 Zanahoria SAL y Pimienta 4 C.S. Azúcar 4 C.S.Miel 2 C.S. De Maicena
Redondo de cerdoUn redondo de cerdoUna zanahoria2 cebollas4 dientes de ajo2 hojas de laurelAgua o caldo de pollo o carneUna cucharada de harinaUn vaso de vino blancoAceite de olivaSal
Albondigas de cerdoUn kg. de carne picada de cerdo2 huevosHarina2 cucharadas de pan ralladoAzafránPerejilUn vaso de vino blancoUna hoja de laurelAceite de oliva60 gr. de pasas80 gr. de almendras crudasSalPimienta3 dientes de ajo
Manitas de cerdo4 manitas de cerdo. 3 cebollas. 150 gr. de chorizo. 150 gr. de morcilla. 2 dientes de ajo. 1 tacita de pan rallado. 2 cucharadas de pimentón dulce. 1 guindilla y pimienta negra molida. 1 taza de aceite de oliva. 1 ramita de perejil y sal.
Cerdo con pina1 kilo de carne magra de cerdo (chancho), cortada en cubos. 3 cucharadas de aceite. 1 cebolla mediana, cortada en gajos. 1 piña dulce cortada en cuadros. 2 cucharadas de vinagre. 4 cucharadas de salsa de soja. 25 gramos de maicena. Sal y pimienta negra recién molida. 1 pimiento cortado en gajos.
Bombitas de cerdo¾ kg de carne de cerdo picada dos veces 2 pancitos mojados en leche 3 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de perejil picado 2 huevos Salsa de locotes (4 pimientos picantes picados en una taza de salsa blanca liviana muy condimentada). Sal, pimienta y arroz al azafrán